Wenn plötzlich Gäste kommen oder man schnell eine Vorspeise für Weihnachten braucht, sind diese rustikalen Häppchen mit Wurst und Käse eine unwiderstehliche Idee: Sie sind in wenigen Minuten zubereitet, duften nach Festlichkeit und kommen immer gut an.
Innen weich, außen goldbraun, mit Wurststückchen und schmelzender Mozzarella, die jeden Bissen zu einem kleinen Genuss machen.
Sie werden im Ofen wie ein Ofenomelett gebacken, dann in perfekte Würfel geschnitten, um sie mit Zahnstochern zu servieren: schön anzusehen, praktisch zu essen und auch ideal zum Vorbereiten im Voraus.
Tipps und Varianten
Die rustikalen Häppchen mit Wurst und Mozzarella sind ein äußerst vielseitiges Rezept: Du kannst sie nach deinem Geschmack, der verfügbaren Wurstsorte und deinem bevorzugten oder im Kühlschrank vorhandenen Käse anpassen.
Welche Wurst wählen
Klassische süße Wurst: ideal, wenn du einen neutralen und traditionellen Geschmack möchtest.
Fenchelwurst: sehr aromatisch, perfekt für Liebhaber intensiver Aromen.
Scharfe Wurst: großartig für lebhafte Aperitifs.
Hühner- oder Putenwurst: leichtere, aber dennoch schmackhafte Version.
Räucherwurst: für einen originelleren Geschmack.
Alternative Käsesorten
Geräucherte Scamorza: kompakter, verhindert übermäßige Flüssigkeit.
Caciocavallo oder milder Provolone: ein rustikalerer Geschmack, perfekt zur Wurst.
Fontina: cremig und zart, mit speziellem Geschmack.
Asiago: schmilzt gut und bleibt fadenziehend.
Süßer Gorgonzola: erzeugt einen schmelzenden und würzigeren Kern, für eine Gourmet-Version😉.
EXTRA-TIPP
Servierst du sie als einziges Fingerfood, reicht die unten angegebene Menge für 2 Personen; bei einem gemischten Buffet hingegen für 4.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich habe einen Rezeptkanal auf WhatsApp eröffnet, der für alle offen und kostenlos ist, ohne Benachrichtigungen und ohne Ton, dem du beitreten kannst, indem du auf den folgenden Link klickst https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F und jeden Tag ein süßes und ein salziges Rezept lesen kannst!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Immer zum Thema leckere Vorspeisenrezepte findest du weitere Ideen gleich hier unten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
4 Eier (mittelgroß)
180 g Wurst (bereits gekocht oder 200 roh )
80 g Käse (schmelzend wie Scamorza, Provola, Fontina, nach Belieben)
2 Esslöffel geriebener Parmesan
1 Esslöffel Mehl (gestrichen )
1 Esslöffel extra natives Olivenöl (zum Einfetten der Form )
q.b. Salz
q.b. Pfeffer
Werkzeuge
Ich habe es in einer 20 cm langen Kastenform gebacken, weil ich hohe Würfel wollte, aber ihr könnt es wie immer nach Belieben machen!
- Kastenformen
- Schüsseln
Schritte
Die Wurst aus der Haut nehmen und mit einer Gabel in einer Schüssel zerbröseln.
Den gewählten Käse in kleine Würfel schneiden.
In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und mit einem Schneebesen gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Dann die rohe, zerbröselte Wurst, den gewählten Käse in Würfeln, das Mehl und den geriebenen Käse hinzufügen.Gut mit einem Löffel oder Spatel vermischen, bis eine gut durchmischte Masse entsteht
Eine Kastenform von 22 cm (oder eine rechteckige Form von 22×16 cm) mit Backpapier auslegen und mit etwas Evo-Öl einfetten.
Die Masse einfüllen und mit einem Spatel glätten.Im statischen Ofen bei 200°C etwa 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche schön goldbraun ist und auch in der Mitte der Form fest geworden ist.
Nach Abschluss des Backens vollständig abkühlen lassen, bevor man sie aus der Form nimmt.
Dann in gleichmäßige Würfel schneiden und mit Holzspießen für ein köstliches Fingerfood aufspießen.Guten Appetit! Annalisa
Wenn du auf der Suche nach schnellen Vorspeisen ohne Kochen für das Weihnachtsessen bist, empfehle ich diese reichhaltige Sammlung ↓
https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/antipasti-velocissimi-senza-cottura-di-natale/
🎄 Ideen für die Weihnachtspräsentation
Serviere sie auf einem Tablett mit dekorierten Spießen, neben Oliven, Kirschtomaten oder Granatapfelkernen für einen bunten weihnachtlichen Akzent. Du kannst sie auch in goldenen Förmchen für eine elegantere Wirkung platzieren.
Die Häppchen halten sich im Kühlschrank 2 Tage, am besten in einem luftdichten Behälter.
Du kannst sie auch bereits geschnitten einfrieren: Einfach direkt aus dem Gefrierfach im heißen Ofen 8–10 Minuten aufwärmen, bevor du sie servierst.
