Wenn Gäste in letzter Minute kommen oder ein schneller Vorspeise für Weihnachten benötigt wird, sind diese rustikalen Häppchen mit Wurst und Käse eine unwiderstehliche Idee: Sie sind in wenigen Minuten zubereitet, duften nach Fest und sind immer ein Hit bei allen.
Innen weich, außen goldbraun, mit Stücken von Wurst und schmelzendem Mozzarella, die jeden Bissen zu einer kleinen Köstlichkeit machen.
Sie werden im Ofen wie ein Ofenomelett gebacken, dann in perfekte Würfel geschnitten, die mit Zahnstocher serviert werden können: schön anzusehen, praktisch zu essen und auch im Voraus zubereitbar.
Tipps und Varianten
Die rustikalen Häppchen mit Wurst und Mozzarella sind ein extrem vielseitiges Rezept: Du kannst sie nach deinem Geschmack, mit der verfügbaren Wurst und dem bevorzugten oder im Kühlschrank vorhandenen Käse anpassen.
Welche Wurst wählen
Klassische süße Wurst: ideal, wenn du einen neutralen und traditionellen Geschmack möchtest.
Wurst mit Fenchel: sehr duftend, perfekt für Liebhaber intensiver Aromen.
Scharfe Wurst: ausgezeichnet für lebhafte Aperitifs.
Hühner- oder Putenwurst: leichtere Version, aber dennoch schmackhaft.
Geräucherte Wurst: für einen originelleren Geschmack.
Alternative Käsesorten
Geräucherte Scamorza: kompakter, vermeidet übermäßige Flüssigkeit.
Caciocavallo oder milder Provolone: rustikalerer Geschmack, perfekt mit Wurst.
Fontina: cremig und zart, mit speziellem Geschmack.
Asiago: schmilzt gut und bleibt schmelzend.
Süßer Gorgonzola: schafft ein schmelzendes und würzigeres Herz, für eine Gourmet-Version😉.
EXTRA TIPP
Wenn du sie als einziges Häppchen servierst, reicht die unten angegebene Menge für 2 Personen; bei einem gemischten Buffet hingegen für 4.
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Immer zum Thema raffinierte Vorspeisen finden Sie unten weitere Ideen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Eier (mittel)
- 180 g Wurst (bereits gekocht oder 200 roh)
- 80 g Käse (schmelzend wie Scamorza, Provola, Fontina, nach Belieben)
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- 1 Esslöffel Mehl (gestrichen)
- 1 Esslöffel Olivenöl Extra Vergine (zum Einfetten der Form)
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
Werkzeuge
Ich habe es in einer 20 cm langen Kastenform gebacken, weil ich hohe Würfel wollte, aber du kannst es wie immer nach deinem Geschmack machen!
- Kastenformen
- Schüsseln
Schritte
Den Darm von der Wurst entfernen und mit einer Gabel in einer Schüssel zerbröckeln.
Den ausgewählten Käse in kleine Würfel schneiden.
In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und gut mit einem Schneebesen verrühren, bis ein homogener Mix entsteht.
Dann die rohe und zerkleinerte Wurst, den ausgewählten Käse in Würfeln, das Mehl und den geriebenen Käse hinzufügen.Gut mit einem Löffel oder Spatel mischen, bis ein gut vermischter Mix entsteht
Eine Kastenform von 22 cm (oder eine rechteckige Form von 22×16 cm) mit Backpapier auslegen und mit etwas Olivenöl einfetten.
Die Mischung hineingießen und mit einem Spatel glätten.Im statischen Ofen bei 200°C etwa 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und auch in der Mitte der Form fest ist.
Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, bevor es aus der Form genommen wird.
Dann in regelmäßige Würfel schneiden und mit Holzspießen für einen Fingerfood einstechen, das köstlich und herzhaft ist.Guten Appetit! Annalisa
Wenn du auf der Suche nach schnellen Vorspeisen ohne Kochen für das Weihnachtsessen bist, empfehle ich diese reichhaltige Sammlung ↓
https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/antipasti-velocissimi-senza-cottura-di-natale/
🎄 Ideen für die Präsentation zu Weihnachten
Serviere sie auf einer Platte mit dekorierten Spießen, neben Oliven, Kirschtomaten oder Granatapfelkernen für einen farbenfrohen, weihnachtlichen Touch. Du kannst sie auch in goldenen Förmchen für einen eleganteren Effekt platzieren.
Die Häppchen halten sich im Kühlschrank für 2 Tage, am besten in einem luftdichten Behälter.
Du kannst sie auch schon geschnitten einfrieren: Sie müssen nur in einem heißen Ofen für 8–10 Minuten vor dem Servieren aufgewärmt werden, direkt aus dem Gefrierschrank.
