Ein appetitliches Gericht, ein Hauptgericht-Rezept mit einem Lachsfilet, das zuvor in einer Mischung aus grünen und rosa Pfefferkörnern mariniert wurde, dazu ein paar Streifen unbehandelter oder Bio-Zitronenschale!
Reicht ein Salat aus grünen Blättern, aber wir können auch eine Basis aus gegrilltem Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Auberginen nach Belieben hinzufügen, um ein Gericht für jede Jahreszeit zu bekommen.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich habe einen kostenlosen Rezept-Kanal auf WhatsApp eröffnet, offen für alle, ohne Benachrichtigungston; ihr könnt beitreten, indem ihr auf den Link klickt: https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F. Jeden Tag könnt ihr dort ein süßes und ein herzhaftes Rezept lesen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten REZEPT SALAT mit MARINIERTEM UND GEGRILLTEM LACHS
- 1 Packung gemischter Blattsalat
- 4 Stücke Lachsfilets
- 1/2 Zitrone (Schale in Streifen)
- 2 Esslöffel grüne Pfefferkörner
- 2 Esslöffel rosa Pfefferkörner
- 1/2 Teelöffel Thymian
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
- 10 Datterini-Tomaten (gemischt aus gelben und roten)
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- nach Bedarf Zwiebel (einige Ringe nach Belieben)
Werkzeuge REZEPT SALAT mit MARINIERTEM UND GEGRILLTEM LACHS
- Schüsseln
- Grillroste
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS SALAT mit MARINIERTEM UND GEGRILLTEM LACHS
Ich bereite die Marinade vor, indem ich in einer Schüssel die grünen und rosa Pfefferkörner mische und sie mit einem Mörser oder einem Fleischklopfer leicht zerstoße.
Dann gebe ich einige Zitronenzesten hinzu, nur den gelben Teil und das Weiße (Albedo) weglassen, da es bitter schmeckt.
In die Schüssel kommen außerdem Salz, schwarzer Pfeffer und frischer oder getrockneter Thymian, danach einige Esslöffel natives Olivenöl extra. Mit dieser Mischung würze ich die Lachsfilets.
Abgedeckt mit Frischhaltefolie lasse ich die Filets mindestens eine Stunde im Kühlschrank die Aromen aufnehmen.
Nach der Marinierzeit erhitze ich ein Grillrost auf der Flamme, bis das Metall richtig heiß ist.
Dann lasse ich die Lachsfilets abtropfen, tupfe sie leicht trocken und grille sie beidseitig, dabei das Innere leicht rosa lassen: wichtig ist, den Fisch nicht trocken zu machen!
Während der Lachs gart, wasche ich den Blattsalat und die Datterini-Tomaten, schneide einige Zwiebelringe, wenn ich mag, und richte das Gemüse auf vier Einzelportionen-Schalen an.
Wenn die Filets gegart und zart sind, lege ich sie auf jeden Teller und gebe etwas von der Marinade darüber oder ganz einfach etwas natives Olivenöl extra und einen Spritzer Apfelessig oder Zitronensaft – für die säuerliche Note, die meiner Meinung nach dem Gericht nicht schadet!
Jetzt können wir uns an den Tisch setzen und diesen Salat aus gemischtem Blattgemüse, Datterini-Tomaten und einem marinierten Lachsfilet mit gemischten Pfeffersorten genießen!
Guten Appetit! Annalisa
WENN IHR LACHS LIEBT, HIER EINE SAMMLUNG VON REZEPTEN!
https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricette-facili-e-appetitose-con-il-salmone/
Stöbere auf meinem Blog und lies die AUFLISTUNG ALLER REZEPTE!
