Gestern habe ich auf meinem WhatsApp-Kanal eine Umfrage mit drei Vorschlägen gestartet: eine herzhafte Saison-Tarte, ein Löffeldessert und eine schnelle Pasta. Die Pasta gewann mit nur einer Stimme Unterschied, also habe ich mich an den Herd gestellt.
So ist diese schnelle Pasta mit Thunfisch, getrockneten Tomaten und gerösteten, knusprigen Brotbröseln entstanden – ein einfaches, aber geschmacksreiches Gericht, perfekt, wenn wenig Zeit ist, man aber nicht auf etwas Leckeres verzichten möchte.
Ich hoffe, es gefällt euch … und vielleicht wiederholen wir nächste Woche die Umfrage, damit wir zusammen das nächste Rezept auswählen 🙂
Mögliche Varianten für eine kräftigere Würze des Belags:
🌿 Varianten
➤ Mit Kapern
1 Esslöffel entwässerte, fein gehackte Kapern zu den getrockneten Tomaten geben und einige Minuten mit dem Thunfisch mitdünsten. Sie verleihen eine sehr mediterrane Note.
➤ Mit Oliven
2 Esslöffel entkernte schwarze oder Taggiasca-Oliven in Scheiben geschnitten zusammen mit dem Thunfisch hinzufügen – das macht die Pasta besonders aromatisch.
➤ Mit Kapern und Oliven
Beides zusammengeben für einen kräftigeren, volleren Geschmack, ideal wenn man intensive Aromen mag.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 320 g Pasta (ich: Fusilli)
- 160 g Thunfisch in Öl
- 8 getrocknete Tomaten in Öl
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Scheiben Toastbrot (auch etwas mehr, wenn ihr hungrig seid)
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Geschmack Petersilie
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Küchenutensilien
- Kochtöpfe
Schritte
Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit die getrockneten Tomaten grob hacken und den Thunfisch gut abtropfen lassen.
.2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen; wer mag, verwendet das Öl aus dem Glas der getrockneten Tomaten.
Leicht erwärmen und die gehackten Tomaten zugeben.
Den Thunfisch mit einer Gabel zerbröseln und hinzufügen. Einige Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen und dabei vorsichtig umrühren, damit sich die Aromen verbinden.In einer separaten kleinen Pfanne die Toastbrotscheiben zerbröseln oder in kleine Stücke schneiden.
Ohne Fett trocken rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Häufig umrühren, damit sie nicht anbrennen.
Die Pasta al dente kochen, abgießen und etwas stärkehaltiges Kochwasser aufbewahren.
Die Pasta in die Pfanne mit der Sauce geben, bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen und gut durchschwenken, damit sich alles verbindet.Den Herd ausschalten und mit den knusprigen Brotbröseln, der gehackten Petersilie und einem Schuss Olivenöl vollenden.
So schnell wie möglich servieren und guten Appetit!Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Wenn du es eilig hast, aber gut essen willst: hier ist die Sammlung mit ersten Gängen, fertig in 20 Minuten
