Die schnellen Pfannen-Pizzetten sind sehr einfach, sehr appetitlich und werden sicherlich zu den schnellen und schmackhaften Rezepten gehören, die wir an heißen Sommertagen zubereiten können, wenn die Temperaturen hoch sind und die Hitze unerträglich wird!
In weniger als 30 Minuten haben Sie etwa zwanzig schnelle Pizzetten, die in der Pfanne gebacken werden, für eine leckere herzhafte Pause und einen schnellen Aperitif für Ihre Gäste, ob Verwandte oder nicht!
Diese Zubereitung in der Pfanne mit Backpulver wird Sie überraschen, und es macht Spaß, die besten Beläge zu erfinden, um die schnellen Pfannen-Pizzetten ohne Gärung besonders köstlich zu machen!
Ich habe eine bereits fertige scharfe Tomatensauce verwendet, Büffelmozzarella, Stückchen von Ölsardellen, Taggiasca-Oliven, einige Kappern und Basilikum, das bei mir auf dem Balkon üppig wächst!
Das sind alles Zutaten, die ich immer im Kühlschrank habe, weil ich mich kenne und weiß, dass ich, wenn ich eine Idee habe, alles zur Hand haben muss! (MUSS… na ja, ich versuche es!)
Weitere mögliche Beläge für die schnellen und köstlichen Pfannen-Pizzetten können sein:
– Pesto alla Genovese;
– Olivenpesto;
– Rohschinken und Mozzarella;
– Kochschinken und Mozzarella;
– gemischtes gedünstetes Gemüse;
– Wurst und Mozzarella;
– getrocknete in Öl eingelegte Tomaten;
– und…. vieles mehr!
Wenn Sie wirklich keine Lust haben, auch nur 5 Minuten zu kneten, aber den Ofen einschalten möchten (und zurzeit ist das super), empfehle ich die 
FALSCHE BLÄTTERTEIG-PIZZETTEN
und die 
AUBERGINEN-PIZZETTEN
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SCHNELLE PFANNEN-PIZZETTEN
La cucina di ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: ca. 20 Pizzetten wie diese
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT Schnelle Pfannen-Pizzetten
- 170 g Mehl Typ 0
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Prisen Salz
- nach Bedarf Wasser (um einen Teig zu bilden, der nicht an den Fingern klebt, ca. 95/100 ml)
- 4 g Backpulver für herzhafte Zubereitungen
- nach Bedarf scharfe Tomatensauce (für mich Rustica al peperoncino Le ricette della nonna n°4)
- nach Bedarf Taggiasca-Oliven (für mich Aldi)
- nach Bedarf Kapern in Essig
- nach Bedarf Ölsardellen
- nach Bedarf Büffelmozzarella (für mich Mandara)
- nach Bedarf Basilikum (oder Oregano)
Werkzeuge REZEPT Schnelle Pfannen-Pizzetten
- Wok
- Pfannen
Zubereitung Rezept Schnelle Pfannen-Pizzetten
• In einer Schüssel das Mehl Typ 0 mit dem Backpulver für herzhafte Zubereitungen sieben.
Mit einem Schneebesen gut mischen und dann das extra native Olivenöl hinzufügen.
• Dann fangen wir an, die Zutaten zu vermengen, das Salz zuzugeben und nach und nach das Wasser bei Raumtemperatur einzugießen.
• Jedes Mehl in unserem Vorrat nimmt eine unterschiedliche Menge Wasser auf, und wir müssen es nach und nach hinzufügen, um einen weichen und geschmeidigen Teig zu erhalten.
• Den Teigballen mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und die gewünschten Beläge für unsere schnellen Pizzetten ohne Gärung, die in der Pfanne gekocht werden, vorbereiten.
• Den Mozzarella in Würfel schneiden, dann die Ölsardellen in kleine Stücke zerteilen und die Taggiasca-Oliven in Ringe schneiden.
Wählen Sie auch einige kleine Blättchen von frischem Basilikum oder zerkleinern Sie den getrockneten Oregano für unser schnelles Pizzetten-Belag.
• Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und mit einem Ausstecher (meiner ist 7 cm) die Pizzetten formen.
Eine große beschichtete Pfanne erhitzen und die Pizzetten in die sehr heiße Pfanne geben.
• Dann die Tomatensauce und die anderen ausgewählten Zutaten hinzufügen, außer Basilikum oder Oregano, die ich erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt habe.
• Bei niedriger Hitze etwa 5/6 Minuten backen lassen, darauf achten, dass die Pizzetten nicht zu dunkel werden und anbrennen, natürlich je nach den Eigenschaften Ihres Ofens.
• Wenn sie gar sind, die gewählte Gewürzmischung hinzufügen und die schnellen Pfannen-Pizzetten servieren!
Guten Appetit!
Annalisa
