Eine etwas festliche frische Pasta mit vielen Sternen mit Garnelen, ein Gericht, das Sie zubereiten können, indem Sie frische Eiernudeln zu Hause machen oder die fertigen Blätter verwenden, die Sie im Supermarkt für die Lasagne finden.
Das Gewürz ist ziemlich schnell zubereitet mit Garnelen in Lake, Butter, Schale und etwas Zitronensaft, der einen sehr angenehmen Geschmack im Mund hinterlässt.
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STERNE MIT GARNELEN
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Eier
- 400 g Weizenmehl 00
- 200 g Garnelen (in Lake)
- 100 g Butter
- 1 Bio-Zitrone (Saft und Schale)
- n. B. Dill
- n. B. Grieß
Zubereitung
Machen Sie einen Brunnen mit dem Mehl und legen Sie die Eier in die Mitte.
Beginnen Sie mit den Zinken der Gabel, sie miteinander zu vermischen, bis Sie einen glatten Teig erhalten, der fest, aber nicht hart ist.
Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur etwa 15 Minuten ruhen.
Nach dieser Zeit rollen Sie den Teig mit dem Nudelholz oder der Maschine aus, um eine dünne, aber nicht zu dünne Teigplatte zu erhalten…
Mit einem Stern-Ausstecher formen Sie den Teig, den Sie gut auf dem leicht mit Grieß bestäubten Brett ausgebreitet lassen.
Schmelzen Sie eine Butterflocke in einer Pfanne.
Braten Sie die Garnelen, die Sie unter fließendem Wasser abgespült und gut abgetropft haben, darin an.
Lassen Sie sie bei mittlerer Hitze für 2/3 Minuten und fügen Sie dann die restliche Butter hinzu.
Schalten Sie die Flamme aus, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und fügen Sie einige Dillblättchen hinzu.
Kochen Sie die Pasta in gesalzenem kochendem Wasser, dem Sie ein paar Esslöffel Olivenöl extra vergine hinzugefügt haben.
Gießen Sie sie ab, dann geben Sie sie in die Pfanne, indem Sie ein wenig Bio-Zitronenschale und einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
Ein super schmackhaftes und sehr einfaches Gericht…
Guten Appetit mit den Sternen mit Garnelen...
Annalisa
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