Zitronen-Ricotta-Kuchen zart und flaumig heute als neues Blogrezept, köstlich sowohl zum Frühstück als auch zur Jause und auch für die Kleinen geeignet! Die Zitrone ist eines der beliebtesten Aromen in der Patisserie, ebenso wie Rum, Mandel, Orangenblüten und VANILLE .
Wir könnten selbstgemachtes Zitronenpulver herstellen, das sich auch für Fischgerichte eignet, indem wir die Schale (ohne das bittere weiße Albedo) abziehen und im Ofen oder in der Mikrowelle trocknen.
Dann einfach mahlen und in luftdichten Gläsern aufbewahren, um unsere Gerichte schmackhafter zu machen!
Der Zitronen-Ricotta-Kuchen ist ein flaumiger, einfach zuzubereitender und sehr duftender Kuchen, perfekt für jeden Moment des Tages.
Dank der Ricotta ist der Teig feucht und duftend, während die Zitrone dem Teig eine unwiderstehliche Frische verleiht.
Ideal zum Frühstück mit einer Tasse Tee oder als Jause, auch für Kinder, so leicht und gesund.
Ein Kuchen mit dem ganzen Geschmack der Hausmannskost: ein wundervoller Genuss!
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ZITRONEN-RICOTTA-KUCHEN ZART UND FLAUMIG
La cucina di ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 22 cm Form
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT ZITRONEN-RICOTTA-KUCHEN ZART UND FLAUMIG
- 180 g Butter
- 170 ml Milch
- 270 g Mehl 00
- 250 g Ricotta
- 200 g Zucker
- 5 mittelgroße Eier
- 1 Päckchen Sofortbackpulver für Kuchen
- 2 Bio-Zitronen (nur abgeriebene Schale)
- nach Geschmack Puderzucker
Werkzeuge REZEPT ZITRONEN-RICOTTA-KUCHEN ZART UND FLAUMIG
- Küchenmaschine
- Schneebesen
- Spatel
- Backform
Für den duftenden Zitronen-Ricotta-Kuchen zunächst die Eier mit 150 Gramm Kristallzucker aufschlagen. In einer anderen Schüssel den Butter mit dem Ricotta und dem restlichen Zucker schaumig schlagen.
Den Mix mit Ricotta mit der abgeriebenen Schale der 2 Zitronen aromatisieren.
Jetzt die beiden Mischungen mit einem flexiblen Spatel gut vermengen und von unten nach oben mischen.
Das Mehl 00 jetzt darüber sieben und abwechselnd den Milch im feinen Strahl eingießen.
Den Teig der Zitronen-Ricotta-Kuchen in die zuvor gebutterte und bemehlte Form von etwa 20 cm Durchmesser gießen.
Bei 170°C für etwa 50 Minuten oder je nach den Eigenschaften Ihres Geräts backen.
Ist der Kuchen durchgebacken und der Zahnstocher-Test erfolgreich, den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf ein Gitter stellen.
Den zarten und flaumigen Kuchen jetzt mit Puderzucker bestreuen und… guten Appetit!
Annalisa
Tipps und Anmerkungen
Da ich dieses Aroma liebe, gibt es auf dem Blog viele Rezepte mit der wichtigen Präsenz von Zitrone, sowohl süß als auch salzig, nämlich:
Impossible Pie und vieles mehr!
