Sara Grissino
Einfache und saisonale italienische Rezepte, oft vegan oder vegetarisch, mit frischen und nachhaltigen Zutaten für eine gesunde und schmackhafte Küche.
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Weiße Spargel in der Pfanne – ganz oder in Stücken gekocht
Erntezeit der Spargel – von Mitte März bis Anfang Juni.
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Superleichter und superschneller Zitronenkuchen
Zitronenernte – das ganze Jahr über, die beste Zeit ist vom späten Winter bis zum…
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Bärlauchsuppe – cremige Suppe
Die Blätter des Bärlauchs (oder Waldknoblauchs) wachsen von März bis Mai im Schatten des feuchten…
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Cremiges Spinatrisotto
SAISON für Spinat: von September bis Mai. Gefrorener Spinat ist das ganze Jahr über erhältlich.
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BRUSCANDOLI – Rezepte und Saison – wie man wilden Hopfen erkennt
Die Sammelzeit der Bruscandoli reicht von März bis Mai.
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Biskuit ohne Backpulver und wenig Zucker
Ein hoher, fluffiger und leichter Kuchen ohne Backpulver.
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Stridoli in der Pfanne – auch als Sauce für die Pasta
SAISONALITÄT der Carletti (Sciopet, Stridoli) – von Ende Februar bis April, in Bergregionen auch Mai.
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Großmutters Kaffeetorte
Ein einfaches und schnelles Dessert, perfekt für Frühstück, nach dem Essen oder als Snack.
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Veilchensirup – für Cocktails oder Tee
SAISON der Veilchen (viola odorata) – Sie blühen von Ende Januar bis April.
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Hausgemachtes Rosmarinfocaccia
SAISON und Ernte des Rosmarins das ganze Jahr über.