Sara Grissino
Einfache und saisonale italienische Rezepte, oft vegan oder vegetarisch, mit frischen und nachhaltigen Zutaten für eine gesunde und schmackhafte Küche.
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Pan Brioche als Kastenkuchen – vegetarisch und superweich
Saison des Panbrioche: das ganze Jahr über willkommen
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Hausgemachter Latschenkiefergrappa – Rezept für Sirup
Die Ernte der gut geschlossenen, grünen und leicht rosa Zapfen erfolgt im späten Frühjahr: von…
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Im Ofen gebackene Frühlingszwiebeln – einfaches Rezept
ERNTEZEIT der Frühlingszwiebeln – junge Zwiebeln: von März bis Oktober
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Risotto mit essbaren Blüten – einfaches Rezept
SAISON der gelben Blüten des #Löwenzahn – von Frühling bis Herbst, abhängig vom Sammelort
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Bärlauchpesto, auch Rezept für Sauce und Pâté
SAISON des wilden oder Wald-Bärlauchs: Die Blätter findet man von März bis Mai; die Saison…
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Hausgemachter aromatisierter Essig – mit Blumen oder Kräutern
SAISON von Blumen, Früchten und Aromakräutern: Nur frische, unbehandelte und saisonale Aromen wählen
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Roter Reis mit Fisch – viele VARIANTEN
SAISONALITÄT: das ganze Jahr über je nach verwendeten Gemüse (Spargel, Brokkoli, Artischocken, Karotten, Zwiebeln, roter…
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Artischockenstiele – Rezept in der Pfanne
SAISON für die Ernte der Artischocken: Von Oktober bis Mai, je nach Sorte.
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In der Pfanne gegrillter Kürbis – DRESSING
SAISON des Kürbisses: Er wird ab August geerntet und kann je nach Sorte bis April…
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Schnelles und cremiges weißes Ragù
SAISON des Fleischragùs: gut in der kalten Jahreszeit und auch im Sommer.