Sara Grissino
Einfache und saisonale italienische Rezepte, oft vegan oder vegetarisch, mit frischen und nachhaltigen Zutaten für eine gesunde und schmackhafte Küche.
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Roveja im Salat, Einweichen und schnelles Kochen
SAISONALITÄT der trockenen Roveja: das ganze Jahr.
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REZEPTE mit dem saisonalen Gemüse im MAI
Im Mai kommt die Frische der Saison auf den Tisch.
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Ganze Pfannenspargel, leicht und lecker
Erntezeit der grünen Spargel – von Mitte März bis Juni.
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Sardinen in der Heißluftfritteuse, als Auflauf
SAISON der Sardinen: von März bis Oktober.
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Der Blauregen ist GIFTIG, nur die Blütenblätter sind essbar
Der Blauregen blüht im Frühling, normalerweise zwischen April und Mai, je nach Klima und Sorte.
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Löwenzahnstängel – unerwartete Rezepte
SAISON der Löwenzahnstängel – vom Frühling bis zum Herbst, je nach Sammelort.
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Radieschenblätter in der Pfanne, sautiert oder gekocht
SAISONALITÄT der Radieschen – von April bis Anfang November. In den heißesten Monaten sind sie…
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Salat aus rohen Saubohnen und Minze
SAISON der Saubohnen – von März bis Juli, je nach Anbaugebiet.
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Vegane und leichte Spinat-Crepes
SAISON der Spinat – von September bis Mai. Tiefgefrorene Spinat ist das ganze Jahr über…
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Polenta mit Löwenzahnblüten
SAISON der gelben #Löwenzahnblüten – vom Frühling bis Herbst, je nach Sammelort.