in cucina con pina
Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.
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Mandelwaffeln
Mandelwaffeln: ein Rezept, um in wenigen Minuten das Frühstück zuzubereiten, ähnlich wie ein schneller Tassenkuchen.…
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Gefüllte Auberginen-Sandwiches mit Reis
Gefüllte Auberginen-Sandwiches mit Reis, mit einer gebratenen Aubergine unten, einer Portion Tomatenreis und im Ofen…
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Frittierte sizilianische Tuma
Frittierte sizilianische Tuma ist ein Käse, der aus thermisiertem Kuhmilch hergestellt wird, eine Alternative zur…
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Spaghetti all’assassina
Spaghetti all’assassina ist ein junges Hauptgericht aus Bari, das 1967 von einem apulischen Koch, Enzo…
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Beilage Borlotti-Bohnen und Kürbis
Beilage Borlotti-Bohnen und Kürbis mit Zwiebeln: eine fantastische und schnelle Beilage, ich würde auch sagen…
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Spaghetti mit Paprikacreme
Spaghetti mit Paprikacreme, Kapern und Sardellen, eine wahre Köstlichkeit, um Pasta zu würzen und auf…
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Pasta-Frittatine
Knusprige neapolitanische Pasta-Frittatine außen und innen sehr weich. Diese Woche habe ich Lasagne zubereitet, und…
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Wie man gefälschte Mayonnaise verwendet
Wie man gefälschte Mayonnaise verwendet, mit Eiern und Avocado auf selbstgemachtem Roggenbrot, alles hausgemacht natürlich,…
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Paprika mit Anchovis auf piemontesische Art
Paprika mit Anchovis auf piemontesische Art, eine leckere und einfach zuzubereitende Beilage mit nur 3…
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Roggenbrot
Roggenbrot, einfach herzustellen, und ich liebe es, Brot zu backen und immer neue Mehle in…