viaggiandomangiando
Ethnische Küchen- und Reiseblog weltweit.
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Raita-Sauce (Kheera Raita)
Raita, einfache indische Sauce auf Joghurt- und Gurkenbasis, die verwendet wird, um Hauptgerichte mit Fleisch,…
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Ligurische Walnusssoße: Originalrezept
Das Rezept der ligurischen Walnusssoße zum Würzen von Pansotti und mehr; sie wird mit in…
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Aperol Spritz
Wie man den Spritz, den venezianischen Aperitif schlechthin, zubereitet, der dann zum Aperol-Spritz wurde.
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Caipirinha und Caipifruta
Das Rezept für den brasilianischen Cocktail schlechthin, die Caipirinha, und seine Variante Caipifruta mit frischen…
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Brigadeiros mit Schokolade und Cashewkernen
Das Rezept der berühmten brasilianischen Süßigkeiten: die Brigadeiros, hier auch in der Version mit Cashewkernpulver
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Kuchen aus Mesclado / Marmorkuchen
Das Rezept für den Marmorkuchen, ein brasilianisches Frühstück.
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Pão de queijo
Das Rezept der berühmten brasilianischen Käsebrötchen, unverzichtbar beim Frühstücksbuffet!
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“Farofa do chefe” : calabrische Farofa
Farofa, die Beilage schlechthin (und die günstigste!) der brasilianischen Küche.
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Carne de sol (Brasilien)
Das Grundrezept für Carne do sol, das berühmte „getrocknete“ Fleisch aus dem Nordosten Brasiliens, hervorragend…
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Beiju de Tapioka
Rezept für Beiju de Tapioka, geeignet zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen, gefüllt mit süßen oder…