Die leichte Ofen-Frittata mit Fenchel ist eine leichte und leckere Frittata.
Ohne Öl und im Ofen gebacken, bequem und praktisch zuzubereiten.
Fenchel
Fenchel sind Gemüse mit zahlreichen Eigenschaften:
– kalorienarm;
– sie haben einen hohen Wasser- und Ballaststoffgehalt;
– sie sind harntreibend und verdauungsfördernd;
perfekt bei Diät.
Wir geben sie roh dazu, daher noch einfacher und schneller.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Es ist gut zu wissen, dass das Waschen der Eier ihre schützende Schicht entfernt und die Schale dadurch poröser wird, was sie anfälliger für Bakterien macht.
Ist die Schale verschmutzt, reinige sie trocken vor der Aufbewahrung und wasche sie erst unmittelbar vor der Verwendung.
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfeffer in Körnern (mit Mühle)
- 1 Fenchel
- 1 Prise getrocknete rote Chilischote (grob gehackt)
- nach Belieben gehackte Petersilie
Empfohlene Werkzeuge
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Backform für Pastiera Durchmesser 24 cm
- Backpapier
Zubereitung
Reinige den Fenchel: Schneide die grünen Stängel und den Boden ab und entferne eventuell beschädigte äußere Blätter.
Teile ihn in vier Viertel.
Öffne die Blätter und wasche sie gründlich.Schneide ihn in nicht zu dünne Scheiben.
Schlage die Eier auf und gib sie in eine Schüssel.
Füge pro Ei eine Prise Salz hinzu und mahle den Pfeffer.
Verquirle alles mit einer Gabel.
* Ich füge dem Ei keinen Käse hinzu, da mir die Kombination der beiden Lebensmittel nicht zusagt; du kannst ihn gern hinzufügen.Lege eine Backform mit Backpapier aus, normalerweise verwende ich eine Pastiera-Form mit 24 cm Durchmesser.
Verteile den Fenchel auf dem Backpapier.
Würze die Oberfläche mit einer Prise Salz und Pfeffer, getrockneter, grob gehackter roter Chilischote und gehackter Petersilie.
Gieße die Eimischung in die Form oder auf das Blech über den Fenchel.Heize den Ofen vor.
Backe im Umluftofen bei 180°C für etwa 30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.Deine leichte Ofen-Frittata mit Fenchel ist fertig.
Anrichten.
Guten Appetit!
Die Frittata mit Fenchel ist ein zweites Gericht, das sich leicht mit Kohlenhydraten, vorzugsweise Vollkorn [Brot, Pasta oder Reis], und Gemüse kombinieren lässt, sodass ein ausgewogenes Mahl oder One-Pot-Gericht entsteht, das hilft, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
Aufbewahrung, Tipps und Variationen
Die Frittata hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 1 Tag, maximal 2 Tage.
Du kannst sie im Ofen oder in der Pfanne wieder erwärmen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Über Eier
Das Ei ist ein Nahrungsmittel mit hohem Nährwert.
Klassifizierung der Eier nach Gewicht
XL sehr groß: 73 g und mehr; L groß: 63 g bis 73 g; M mittel: 53 g bis 63 g; S klein: weniger als 53 g.Können Menschen mit hohem Cholesterin Eier essen?
Koche und iss im Rahmen deines Ernährungsplans.
Bei familiärer angeborener Hypercholesterinämie wird empfohlen, nicht mehr als zwei Eier pro Woche zu verzehren [Quelle: Humanitas.it].Dialektale Kuriositäten
In Sizilien wird die Frittata piscirovu genannt – pesceduovo oder pesce d’uovo – gerollt, sodass sie an die Form eines frittierten Fisches erinnert, jedoch ohne Fisch.
Sie wurde zubereitet, wenn die Fischer mit leeren Händen zurückkamen, und man griff auf dieses arme, aber schmackhafte Gericht zurück.
Zur Zubereitung aus Eiern fügte man oft auch geriebenen Käse und Semmelbrösel hinzu.
