Zubereitung

• Sie können den vorgekochten Kürbis – in einem Topf, in einer Pfanne, gegrillt oder im Ofen – und in Stücke geschnitten für eine rustikalere Konsistenz verwenden.
  Sie können den Kürbis in samtiger Form für eine gleichmäßigere Konsistenz verwenden.

  Ich habe den Kürbis in Form von leichter Kürbiscremesuppe hinzugefügt.
  Alternativ können Sie den Kürbis einfach kochen und pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken, um ihn in ein Püree zu verwandeln.

  Reinigen Sie den Kürbis
  Waschen Sie den Kürbis.
  Schneiden Sie den Kürbis in Scheiben.
  Entfernen Sie die Schale und die Kerne.

  Manchmal kaufe ich aus Bequemlichkeit den Kürbis bereits gereinigt – nur Fruchtfleisch – in einer Schale.

  Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Stücke, Würfel oder Würfelchen: Je kleiner sie sind, desto schneller garen sie.

  Leichte Kürbiscremesuppe auf Wasserbasis, ohne Sahne und ohne Kartoffeln
  Geben Sie das Fruchtfleisch in einen Topf und bedecken Sie es knapp mit Wasser.
  Bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten lang, bis das Fruchtfleisch weich ist.
  Bei ausgeschaltetem Herd fügen Sie einen Gemüsebrühwürfel [optional] hinzu und rühren Sie, bis er zwischen dem Kürbis aufgelöst ist.
  Würzen Sie mit Salz und mahlen Sie den Pfeffer.
  Pürieren Sie mit einem Stabmixer direkt im Topf, bis eine gleichmäßige und samtige Konsistenz erreicht ist.

  

• Schlagen Sie die Eier auf und geben Sie sie in eine Schüssel.
  Fügen Sie eine Prise Salz für jedes Ei hinzu und mahlen Sie den Pfeffer.
  Schlagen Sie mit einer Gabel.
  * Ich füge dem Ei keinen Käse hinzu da ich die Kombination der beiden Lebensmittel nicht mag, fühlen Sie sich frei, ihn hinzuzufügen.

  Inkorporieren Sie den vorgekochten und in Stücke geschnittenen Kürbis oder in samtiger Form [eine Kelle].

  Fügen Sie gehackte Petersilie oder Rosmarin oder Salbei hinzu.

  Legen Sie eine Backform mit Backpapier aus, normalerweise verwende ich eine Pastiera-Form mit einem Durchmesser von 24 cm.
  Gießen Sie die Mischung in die Form oder das Blech.

  Heizen Sie den Ofen vor.
  Backen Sie bei 180°C Umluft für etwa 30 Minuten, bis sie goldbraun ist.

  Ihre leichte Kürbis-Frittata im Ofen ist bereit.

  Servieren Sie.

  Guten Appetit!
  

  

• Die Kürbis-Frittata ist ein einfaches Hauptgericht, das sich gut mit vorzugsweise Vollkorn-Kohlenhydraten [Brot, Pasta oder Reis] und Gemüse kombinieren lässt, um eine ausgewogene oder einheitliche Mahlzeit zu komponieren, die hilft, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.