Zubereitung

• 

• Wasche den Kürbis.
  Schneide den Kürbis in Scheiben.
  Entferne die Schale und die Kerne.
  Schneide das Fruchtfleisch in Stücke oder Würfel: Je kleiner sie sind, desto schneller garen sie.

• Gib das Fruchtfleisch in einen Topf und bedecke es knapp mit Wasser.
  Bringe es zum Kochen und koche es bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten, bis das Fruchtfleisch weich wird.

  Füge bei ausgeschaltetem Herd einen Gemüsebrühwürfel hinzu – optional – und rühre, bis er sich im Kürbis aufgelöst hat.
  Schmecke mit Salz ab und mahle den Pfeffer.

  Püriere mit einem Stabmixer direkt im Topf, bis eine homogene und samtige Konsistenz erreicht ist.

  Deine leichte Kürbissuppe ist bereit.

  

• Anrichten und mit einem Schuss rohem Öl vollenden, um den besten Geschmack zu genießen.

  Guten Appetit!

• Alternativ kannst du den Kürbis im Ofen garen.

  Schneide den Kürbis in nicht zu dicke Scheiben.
  Entferne die Schale und die Kerne.

  Lege ein Backblech mit einem Blatt Backpapier aus.
  Legen Sie die Kürbisscheiben in einer einzigen Schicht ohne Überlappung.

  Heize den Ofen vor.
  Backe im Umluftofen bei 180°C etwa 20 Minuten.

  Gib in den Mixer:
  – das gekochte Fruchtfleisch;
  – eine Prise Salz;
  – eine Prise Pfeffer;
  und pürieren, bis eine glatte Mischung entsteht.

• Es ist auch eine vielseitige Basis für viele Zubereitungen:
  – Pastagerichte und Risottos;
  – Suppen und Eintöpfe;
  – Saucen, Soßen und Dressings auf Basis von Gemüse, Hülsenfrüchten, Fleisch oder Fisch;
  – Backwaren von Brot bis Focaccia und sogar Süßspeisen.

  Blättern Sie durch die Sammlung:
  – Leichte und köstliche Kürbisrezepte.

  Zudem:
  – verleiht Cremigkeit und Geschmack mit Leichtigkeit anstelle von Bechamelsauce in Lasagne, Cannelloni oder Auflauf;
  – Sauce für Crêpes, Wraps, Wraps;
  – streichfähig für Bruschetta, Crostini und Canapés;
  – Belag für Pizza oder Focaccia roh nach dem Kochen.