Die leichte Ofen-Frittata mit Fenchel ist eine leichte und schmackhafte Frittata.
Ohne Öl und im Ofen gebacken, praktisch und einfach zuzubereiten.
Fenchel ist ein Gemüse mit zahlreichen Vorteilen:
– kalorienarm;
– hoher Wasser- und Ballaststoffgehalt;
– harntreibend und fördert die Verdauung;
perfekt bei Diäten.
Wir geben ihn roh dazu, daher noch einfacher und schneller.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Backofen (elektrisch)
- Küche: Italienisch
Zutaten
Es ist gut zu wissen, dass das Waschen der Eier ihre Schutzschicht entfernt und die Schale poröser macht, wodurch sie leichter von Bakterien angegriffen werden kann.
Ist die Schale verschmutzt, reinige sie trocken vor der Aufbewahrung und wasche sie erst unmittelbar vor der Verwendung.
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischte Pfefferkörner (zum Mahlen)
- 1 Fenchel
- 1 Prise getrocknete rote Chiliflocken (grob gehackt)
- nach Belieben gehackte Petersilie
Empfohlene Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Backform für Pastiera Durchmesser 24 cm
- Backpapier
Zubereitung
Fenchel putzen: Schneide die grünen Stiele und den Strunk ab und entferne eventuell beschädigte Außenblätter.
Halbiere oder viertle die Knolle je nach Größe.
Blätter auseinanderfalten und gründlich waschen.In nicht zu dünne Scheiben schneiden.
Eier aufschlagen und in eine Schüssel geben.
Pro Ei eine Prise Salz hinzufügen und Pfeffer mahlen.
Mit einer Gabel verquirlen.
* Ich gebe keinen Käse zur Eimischung, da mir die Kombination nicht zusagt – du kannst ihn aber gerne hinzufügen.Ein Backblech mit Backpapier auslegen, ich verwende normalerweise eine Pastiera-Form mit Ø 24 cm.
Fenchel auf das Backpapier legen.
Mit einer Prise Salz und Pfeffer, grob gehackten getrockneten roten Chiliflocken und gehackter Petersilie bestreuen.
Die Eimischung über den Fenchel in der Form oder auf dem Blech gießen.Ofen vorheizen.
Im Umluftofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.Deine leichte Ofen-Frittata mit Fenchel ist fertig.
Anrichten.
Guten Appetit!
Die Frittata mit Fenchel ist ein einfaches Gericht, das man gut mit vorzugsweise Vollkorn-Kohlenhydraten [Brot, Pasta oder Reis] und Gemüse kombinieren kann, um eine ausgewogene Mahlzeit oder ein komplettes Gericht zu bilden, das hilft, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
Aufbewahrung, Tipps und Variationen
Die Frittata hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 1 Tag, maximal 2.
Du kannst sie im Ofen oder in der Pfanne wieder erwärmen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Über Eier
Das Ei ist ein Lebensmittel mit hohem Nährwert.
Klassifizierung der Eier nach Gewicht
XL sehr groß: 73 g und mehr; L groß: 63 g bis 73 g; M mittel: 53 g bis 63 g; S klein: weniger als 53 g.Können Menschen mit hohem Cholesterin Eier essen?
Koche und esse entsprechend deinem Ernährungsplan.
Bei familiärer angeborener Hypercholesterinämie wird empfohlen, die Menge von zwei Eiern pro Woche nicht zu überschreiten [Quelle: Humanitas.it].Dialektale Kuriositäten
In Sizilien wird die Frittata piscirovu genannt – pesceduovo oder pesce d’uovo – gerollt und geformt, sodass sie an die Form eines frittierten Fisches erinnert, obwohl kein Fisch enthalten ist.
Sie wurde zubereitet, wenn die Fischer mit leeren Händen nach Hause kamen, und ist ein einfaches, aber schmackhaftes Rezept.
Zur Eierzubereitung wurden oft auch geriebener Käse und Semmelbrösel hinzugefügt.
