Das Roastbeef in Scheiben mariniert oder mit Zitrone und Olivenöl gewürzt mit grünem Pfeffer ist ein kalorienarmes, schmackhaftes und zartes Gericht aus gebratenem Rindfleisch.
Ein kaltes Gericht, das einfach und schnell zuzubereiten ist.
Es kann als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden.
Das klassische Roastbeef aus der angelsächsischen Tradition ist ein entfetteter Rindfleischschnitt, der mit Aromen massiert, zuerst in der Pfanne angebraten und dann im Ofen gebraten wird, mit einem zarten und rosa Inneren.
Eine perfekte Zubereitung erfordert die Verwendung eines Thermometers.
Sobald das Roastbeef fertig ist, lässt man es ruhen und serviert es dann warm oder kalt, begleitet von Saucen, Kartoffeln und Gemüse.
Das Roastbeef in Scheiben stellt eine gültige Alternative zum hausgemachten Roastbeef dar.
Man kann es in der Feinkostabteilung kaufen, man muss es nur marinieren oder würzen.
Eine Alternative zum Roastbeef in Scheiben ist das Pastrami: geräuchertes, gewürztes und gereiftes Fleisch, normalerweise aus Rindfleisch – überprüfe die Zutaten – oder, leicht erhältlich, die Bresaola oder das carne salada.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Küche: Italienische Küche
Zutaten
Alternativ zum Roastbeef in Scheiben kannst du auch die Bresaola oder das carne salada verwenden.
- Roastbeef (in Scheiben)
- Grüner Pfeffer in Körnern (mit Mühle)
- nach Belieben Zitronensaft
- 1 Schuss extra natives Olivenöl (roh)
Vorgeschlagene Werkzeuge
- Schneidebrett aus Bambus und Schiefer
Zubereitung
Trenne vorsichtig die Scheiben des Roastbeefs und lege sie auf einen Servierteller.
Mahle den grünen Pfeffer.Mit dem Zitronensaft und einem Schuss extra nativem Olivenöl roh beträufeln.
Einigen zufolge ‚kocht‘ der Zitronensaft das Fleisch leicht, uns gefällt das, füge ihn hinzu oder lass ihn nach Geschmack weg.Mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 15 Minuten und bis zu 1 Stunde in den Kühlschrank stellen oder sofort nach dem Würzen servieren.
Anrichten.
Dein Roastbeef in Scheiben mariniert oder mit Zitrone und Olivenöl gewürzt ist fertig.
Guten Appetit.
Du kannst es mit Kopfsalat, Rucola, Feldsalat oder Vogerlsalat begleiten oder mit gemischtem Salat, Kirschtomaten und Grana-Spänen servieren.
Roastbeef und Kartoffeln
– Cremiger Kartoffelsalat;
– Ofenkartoffeln mit Schale.
* Die Kartoffeln sind keine Beilage, sondern eine Kohlenhydratquelle.
Wenn sie im eigenen Ernährungsplan vorhanden sind, können sie als Ersatz für Brot, Pasta und Reis verzehrt werden.Roastbeef und Cremesuppe
– Kürbiscremesuppe Light;
– Zucchinicremesuppe Light.Roastbeef und Gemüse
– Gemischter Salat für jeden Geschmack;
– Gegrilltes Gemüse;
– Caponata aus gegrilltem Gemüse mit gerösteten Mandelspänen;
– Caponata aus Gemüse Light.Roastbeef und Pilze
– Gegrillte Pleurotus-Pilze;
– Pleurotus-Pilze im Ofen Light;
– Gratinierte Pleurotus-Pilze im Ofen Light.
Aufbewahrung, Tipps und Variationen
Zusätzlich zu grünem Pfeffer kannst du eine Mischung aus Kräutern und Gewürzen für Braten hinzufügen.
Vermeide es, das Roastbeef länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen zu lassen.
Wenn etwas übrig bleibt, wickle und verschließe den Teller mit Frischhaltefolie und stelle ihn in den Kühlschrank, verbrauche es innerhalb von 24 Stunden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kocht der Zitronensaft das Fleisch?
Die Wirkung der Zitrone ist mehr eine saure Marinade als eine echte Zubereitung.
Wie ersetzt man das Roastbeef?
Eine Alternative zum Roastbeef in Scheiben ist das Pastrami: geräuchertes, gewürztes und gereiftes Fleisch, normalerweise aus Rindfleisch – überprüfe die Zutaten – oder, leicht erhältlich, die Bresaola oder das carne salada.
Prädiabetes und Wurstwaren
Folge deinem Ernährungsplan.
Im Allgemeinen sollten Wurstwaren in Maßen konsumiert werden, wobei mageren Sorten der Vorzug gegeben werden sollte, wie: Bresaola, gekochter oder roher Schinken, Speck, Putenbrust.
