Dieses Jahr haben wir zum ersten Mal die Befanasocken nicht aufgehängt und die Befana ist nicht zu uns nach Hause gekommen. 😅 Beide meine Kinder sind vor dem Ende der Feiertage zu ihren Verpflichtungen zurückgekehrt, Flavia nach Deutschland und Fabrizio nach Bologna, und so habe ich gestern, einen Tag früher, die echten Strümpfe durch kleine Tartes in Form eines Befanastrumpfes ersetzt, mit denen wir uns beim Frühstück kurz vor ihrer Abreise verabschiedet haben.

Ich hatte nicht vor, das Rezept zu schreiben, und ich hatte gestern keinen (weder die Kraft, da ich immer noch von der saisonalen Grippe geplagt bin) Zeit, es in letzter Minute zu schreiben, und ich hatte keine Gelegenheit, die Tartes neu zu machen, um sie neu zu fotografieren, um diesen kleinen Fehler zu beseitigen, den ich nicht vorhergesehen hatte: die silbernen Zuckerkörnchen schmelzen beim Backen! 😅 Vielleicht hätte ich wissen sollen, dass die Zuckerkörnchen schmelzen! Aber ich wusste es nicht! 😁

Zum Glück habe ich sie im kleinen Ofen, zwei auf einmal wegen der Größe, gebacken, so konnte ich zumindest die beiden Tartes der zweiten Charge ohne Zuckerkörnchen machen! Ich habe sie dann mit einem Löffelchen Zuckerglasur überzogen, die ich schnell, schnell gemacht habe, bevor ich sie auf den Tisch gebracht habe. 😊

Sie sehen sehr hausgemacht aus, sind aber super lecker! Und sie haben auf dem Frühstückstisch eine gute Figur gemacht, vor allem waren sie eine schöne Überraschung, da ich sie heimlich gemacht und gebacken habe, während alle schliefen – wie eine würdige Befana es tun sollte 😄 – und niemand hat sie erwartet.

Jetzt das Rezept schreiben… außerhalb des Zeitrahmens, um den Strumpf zu füllen… aber ja, warum nicht? Ich habe keine Lust, ein ganzes Jahr zu warten, bis die Befana zurückkommt! 😃 Diese kleinen Tartes in Form eines Befanastrumpfes, oder in jeder anderen Form, die ihr möchtet, sind so gut, dass ihr sie probieren müsst!

〰〰〰

Für weitere Tartes-Ideen, schaut euch diese Rezepte an: 👇

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Epiphanie, Alle Jahreszeiten

Zutaten

1 Stück Öl-Mürbeteig
helle Marmelade (ich Pfirsich)
dunkle Marmelade (ich Kirsche)
bunte Streusel
4 Teelöffel Wasserglasur

Werkzeuge

Nudelholz
Backblech
Backpapier

Schritte

Den Öl-Mürbeteig nach dem Rezept zubereiten.
👉 Der Teig kann 10-15 Minuten kühl ruhen, ist aber nicht unbedingt erforderlich, da er sich besser verarbeiten lässt, wenn er nicht zu kalt ist.
Den Teig in 4 gleich große Teile teilen, um 4 kleine Tartes in Form eines Befanastrumpfes herzustellen.
Jedes Teigstück mit dem Nudelholz ausrollen.
Mit der Messerspitze aus jedem ausgerollten Teigstück eine Socke ausschneiden.
👉 Um sie alle gleich zu machen, kann es hilfreich sein, eine Schablone auf ein Blatt Papier zu zeichnen, ich habe sie freihändig geschnitten, sodass sie leicht unterschiedlich geworden sind.
Aus den Teigresten eine Schnur formen, die für den Rand und die 2 Stücke zum Zeichnen der Ferse und der Spitze verwendet werden kann.
Außerdem daran denken, ein kleines Rechteck aus Teig für den Umschlag des Strumpfes aufzuheben.
Die Schnur an den zuvor mit einer dünnen Schicht Marmelade (hilfreich, um die Schnur besser haften zu lassen) befeuchteten Rand des Strumpfes legen, wobei das Ende des Strumpfes freigelassen wird, an dem der Umschlag positioniert wird.
Die Marmelade verteilen.
👉 Marmeladen in zwei verschiedenen Farben heben den Farbkontrast zwischen Socke, Spitze und Ferse besser hervor. Ich hatte Pfirsichmarmelade und sehr wenig Kirschmarmelade zu Hause und habe auch etwas Quitten-Zitronen-Marmelade verwendet, natürlich könnt ihr die Marmeladen verwenden, die ihr bevorzugt.
Den Strumpf komplettieren, indem das Rechteck des Umschlags hinzugefügt wird.
☝ Ich wiederhole die Anmerkung aus der Einführung: Macht es nicht wie ich 😃 dekoriert den Strumpf nicht vor dem Backen mit Streuseln oder silbernen Zuckerkörnchen, da sie sonst schmelzen. Von den 4 kleinen Tartes, die ich gemacht habe, habe ich nur ein einziges Vorher-Foto, das ich euch zeigen kann, das folgende Foto, ich dachte nicht, dass ich das Rezept schreiben würde, daher waren es nur vier Fotos für den persönlichen Gebrauch. Und stellt euch vor, ich habe dieses Foto ausgewählt, weil es das hübscheste war, ohne zu wissen, wie die Zuckerkörnchen beim Backen werden würden (ja, ich habe sie mit den Schriftzügen von eurem Blick verborgen! 😂)
Die 4 kleinen Tartes in Form eines Befanastrumpfes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180°C etwa 15 Minuten backen.
Eine kleine Menge Wasserglasur zubereiten, ein Esslöffel Puderzucker reicht aus.
Nach dem Backen der Tartes den Umschlag (und optional den Rand) mit einer dünnen Schicht Glasur dekorieren.
Zum Schluss die Streusel nach Belieben auf den Strumpf oder auf Ferse und Spitze verteilen.
Sie sind super lecker. Ach ja, das habe ich euch schon gesagt! 😄
Frohe Befana!