Dieses Jahr haben wir zum ersten Mal keine Befana-Strümpfe aufgehängt, und die Befana hat unser Haus nicht besucht. 😅 Beide meiner Kinder sind vor Ende der Weihnachtszeit wieder zu ihren Verpflichtungen zurückgekehrt, Flavia nach Deutschland und Fabrizio nach Bologna, und so habe ich gestern, einen Tag im Voraus, die echten Strümpfe durch kleine Törtchen in Form von Befana-Stiefeln ersetzt, mit denen wir uns beim Frühstück kurz vor ihrer Abreise verabschiedet haben.

Ich hatte nicht geplant, das Rezept aufzuschreiben, ich hatte keine Zeit (und auch nicht die Kraft, da ich immer noch an der saisonalen Grippe leide), es gestern in letzter Minute aufzuschreiben, und ich hatte keine Möglichkeit, die Törtchen neu zu machen, um sie erneut zu fotografieren, um diesen kleinen Fehler zu beseitigen, den ich nicht vorhergesehen hatte: Die silbernen Zuckerperlen schmelzen beim Backen! 😅 Vielleicht hätte ich wissen sollen, dass die Zuckerperlen schmelzen! Aber ich wusste es nicht! 😁

Zum Glück habe ich sie im kleinen Ofen gebacken, zwei auf einmal wegen der Größe, so konnte ich zumindest die beiden Törtchen der zweiten Charge ohne Zuckerperlen machen und habe sie durch einen spontanen Wasser-Zuckerguss ersetzt, bevor ich sie auf den Tisch brachte. 😊

Sie sehen sehr hausgemacht aus, sind aber unglaublich lecker! Und sie sahen auf dem Frühstückstisch toll aus, vor allem waren sie eine schöne Überraschung, da ich sie heimlich gemacht und gebacken habe, während alle schliefen – ganz wie eine echte Befana es tun sollte 😄 – und niemand hat sie erwartet.

Ich schreibe das Rezept jetzt… zu spät, um den Strumpf zu füllen… aber ja, warum nicht? Ich möchte nicht ein ganzes Jahr warten, bis die Befana zurückkommt! 😃 Diese kleinen Törtchen in Form von Befana-Stiefeln, oder in jeder anderen Form, die Sie möchten, sind so lecker, dass Sie sie probieren müssen!

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Für weitere Törtchen-Ideen schauen Sie sich diese Rezepte an: 👇

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Epiphanie, Alle Jahreszeiten

Zutaten

1 Stück Ölteig
helle Marmelade (ich nehme Pfirsich)
dunkle Marmelade (ich nehme Kirsche)
bunte Zuckerstreusel
4 Teelöffel Wasser-Zuckerguss

Werkzeuge

Nudelholz
Backblech
Backpapier

Schritte

Den Ölteig nach dem Rezept zubereiten.
👉 Der Teig kann für 10-15 Minuten kühl ruhen, ist aber nicht zwingend erforderlich, da er sich gut verarbeiten lässt, wenn er nicht zu kalt ist.
Das Stück Teig in 4 gleiche Teile teilen, um 4 kleine Törtchen in Form von Befana-Stiefeln zu machen.
Jede Portion Teig mit dem Nudelholz ausrollen.
Mit der Spitze eines Messers aus jedem ausgerollten Teigstück die Form eines Strumpfes ausschneiden.
👉 Um sie alle gleich zu machen, kann es hilfreich sein, eine Schablone auf ein Blatt Papier zu zeichnen. Ich habe sie frei Hand ausgeschnitten, daher sind sie leicht unterschiedlich geworden.
Aus den Teigresten eine Kordel formen, die für den Rand und die zwei Stücke für Ferse und Spitze verwendet wird.
Außerdem daran denken, ein kleines Rechteck Teig für den Umschlag des Strumpfes aufzubewahren.
Die Kordel auf den Rand des zuvor mit einem Hauch Marmelade befeuchteten Strumpfes legen (hilfreich, um die Kordel besser haften zu lassen), nur das Ende des Strumpfes freilassen, wo der Umschlag platziert wird.
Die Marmelade verteilen.
👉 Verschiedenfarbige Marmeladen machen den Farbkontrast zwischen Strumpf und Spitze/Ferse besser sichtbar. Ich hatte zu Hause Pfirsichmarmelade und ein bisschen Kirschmarmelade und habe auch Quittenmarmelade verwendet, natürlich können Sie die Marmeladen verwenden, die Sie bevorzugen.
Den Strumpf mit dem Teigrechteck für den Umschlag vervollständigen.
☝️ Ich wiederhole noch einmal den Hinweis aus der Einleitung: Machen Sie es nicht wie ich 😃 und dekorieren Sie den Strumpf nicht mit Streuseln oder silbernen Zuckerperlen vor dem Backen, da sie sonst schmelzen. Von den 4 Törtchen, die ich gemacht habe, habe ich nur ein Foto vor dem Backen, das ich Ihnen zeigen kann, das folgende Foto, ich hatte nicht vor, das Rezept aufzuschreiben, daher waren es nur vier Fotos, die ich für den persönlichen Gebrauch gemacht habe. Und stellen Sie sich vor, ich habe beschlossen, dieses zu verewigen, weil es das schönste war, ohne zu wissen, wie die Zuckerperlen beim Backen aussehen würden (ja, ich habe sie vor Ihren Augen mit den Texten verdeckt! 😂)
Die 4 kleinen Törtchen in Form von Befana-Stiefeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180°C etwa 15 Minuten backen.
Eine kleine Menge Wasser-Zuckerguss vorbereiten, ein Esslöffel Puderzucker reicht.
Nach dem Herausnehmen der Törtchen den Umschlag (und bei Bedarf auch den Rand) mit einem Hauch Zuckerguss dekorieren.
Zum Schluss die Zuckerstreusel nach Belieben auf dem Strumpf oder auf Ferse und Spitze verteilen.
Sie sind köstlich. Ach ja, das habe ich schon gesagt! 😄
Frohe Befana!