Schritte

• In einem rechteckigen Behälter die Banane mit einer Gabel zerdrücken. Ich bevorzuge den rechteckigen Behälter, weil er sich besser zum Zerdrücken eignet, aber ihr könnt genauso gut einen Teller oder eine Schüssel verwenden. Dann die Eier, die Mehlsorten, das ungesüßte Kakaopulver und das Backpulver dazugeben. Gut mit einem kleinen Schneebesen oder einem Holzlöffel verrühren, bis ein glatter, homogener Teig ohne Klumpen entsteht. Falls notwendig (abhängig von der Konsistenz eures Teiges) die zwei Esslöffel Haferdrink zugeben und nochmals verrühren. Die Pancake-Pfanne (ich habe die mit vier Vertiefungen gewählt, damit man mehrere Pancakes gleichzeitig machen kann) oder eine beliebige Pfanne mit ein paar Tropfen Öl einfetten und für jeden Pancake zwei Esslöffel Teig hineingeben. Bei niedriger Hitze backen, bis sich an der Oberfläche Bläschen bilden; dann wenden und auf der anderen Seite fertig backen. Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker, frischem Obst und Ahornsirup servieren oder mit einer Kugel griechischem Joghurt garnieren.