Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber persönlich, wenn ich wenig Zeit zum Kochen habe und meiner Familie trotzdem ein leckeres und vor allem ausgewogenes Hauptgericht bieten möchte, fällt meine Wahl immer auf: Spaghetti mit Thunfisch und Tomate.
Die Zubereitung dieses Rezepts ist so einfach und schnell, dass die Sauce in der Kochzeit der Pasta fertig ist – ideal für eine Last‑Minute‑Mittagspause oder ein zwangloses Abendessen mit Freund*innen.
Spaghetti mit Thunfisch und Tomate zeigen, dass man keine teuren Zutaten braucht, um ein Gericht wie aus der Sterneküche zu zaubern: Mit etwas Thunfisch in Öl (von guter Qualität, natürlich!), ein paar saftigen Kirschtomaten und wenig mehr kann man ein echtes Leibgericht servieren.
Die Tomatenversion ist besonders für alle Freunde der „Scarpetta“ zu empfehlen, aber es gibt genauso leckere „weiße“ Varianten der Thunfisch‑Spaghetti, wie die Spaghetti mit Thunfisch und Zitrone oder die Spaghetti mit Thunfisch, Oliven und Kapern.
Nehmt euch jetzt eine Minute, um das Rezept zu lesen und dann…kochenWIR und essenWIR!!
Siehe auch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 320 g Spaghetti
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Belieben frische Chilischote
- nach Belieben Petersilie (Stiele und Blätter)
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- 300 g Kirschtomaten
- 200 g Thunfisch in Öl
- nach Belieben Salz
Utensilien
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Messer
- 1 Holzlöffel
- 1 Zange für Spaghetti
Schritte
Um die Spaghetti mit Thunfisch und Tomate zuzubereiten, bringt zuerst das gesalzene Wasser in einem hohen Topf zum Kochen, um die Pasta zu garen.
In der Zwischenzeit erhitzt du in einer Pfanne etwas extra natives Olivenöl und brätst eine Knoblauchzehe, die frische Chilischote und die Stiele der Petersilie an.
Wenn der Knoblauch zu zischen beginnt, wäschst du die Kirschtomaten und halbierst sie, anschließend gibst du sie in die Pfanne. Salzen und die Sauce etwa 10 Minuten bei leicht geöffnetem Deckel köcheln lassen (du kannst den Deckel auf einen Holzlöffel legen), bis die Tomaten weich sind und ihren Saft freigeben, sodass eine leichte, duftende Sauce entsteht. Entferne dann die Petersilienstiele.
Gib nun den gut abgetropften Thunfisch in Öl dazu und lasse ihn 3–4 Minuten in der Sauce ziehen, ohne ihn zu lange zu erhitzen, damit er saftig bleibt und nicht austrocknet.
Koche währenddessen die Spaghetti und gib sie noch al dente direkt in die Pfanne mit der Sauce, dabei hilft dir eine Zange.
Vermische alles gut und füge bei Bedarf einen Schuss Nudelkochwasser hinzu. Vollende deine Spaghetti mit Thunfisch und Tomate mit einer Prise frischer Petersilie und serviere sie sofort 😉.
Aufbewahrung
Mein Tipp ist, die Spaghetti frisch zuzubereiten und sofort zu verzehren. Falls nötig, kannst du sie aber im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So sind sie bis zu 2 Tage haltbar. Zum Aufwärmen in die Pfanne geben und mit etwas Öl oder einem Schuss Wasser erhitzen, damit die Sauce wieder schön geschmeidig wird.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie mache ich die Spaghetti mit Thunfisch und Tomate cremiger?
Für eine cremigere Konsistenz kannst du die Pasta mit etwas Nudelkochwasser abbinden und den Thunfisch erst bei ausgeschalteter Hitze unterheben, dabei gut umrühren.
Welchen Thunfisch sollte man für die Spaghetti verwenden?
Wähle möglichst hochwertigen Thunfisch, idealerweise in Olivenöl eingelegt, für einen intensiveren Geschmack und bessere Textur.
Kann man die Spaghetti mit Thunfisch und Tomate im Voraus zubereiten?
Am besten schmecken sie frisch zubereitet. Falls notwendig, bewahre sie im Kühlschrank auf und erwärme sie mit etwas Wasser oder Öl.
Welche Zutaten kann man hinzufügen, um das Rezept zu verfeinern?
Du kannst Kapern und schwarze Oliven hinzufügen, um dem Gericht mehr Charakter zu verleihen.
Welche Pastasorten eignen sich außer Spaghetti?
Du kannst Penne, Fusilli oder Linguine verwenden – wichtig ist, dass die Form die Sauce gut hält.
Sind Spaghetti mit Thunfisch und Tomate ein gesundes Gericht?
Ja, wenn sie mit hochwertigen Zutaten und ohne übermäßiges Öl zubereitet werden, sind sie eine ausgewogene und nahrhafte Mahlzeit.
Sollte man passierte Tomaten oder eher ganze Dosentomaten verwenden?
Beides ist geeignet: Passata ergibt eine glattere Sauce, während ganze Dosentomaten eine rustikalere, kräftigere Konsistenz liefern.
Gibt es eine Variante ohne Knoblauch?
Ja, du kannst ihn weglassen oder durch Schalotte bzw. Zwiebel ersetzen, wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst.
Welche frischen Kirschtomaten sind am besten?
Im Sommer eignen sich sowohl Datterini als auch Cherry‑Tomaten. Im Winter sind pomodorini del piennolo empfehlenswert.
