Der Blätterteigstern ist eine herzhafte Torte in Sternform, diese herzhafte Köstlichkeit ist eine Sinfonie von Aromen und Texturen, die Aufmerksamkeit erregen und alle Gaumen erobern!

Ein sehr einfaches Rezept mit nur drei Zutaten: Blätterteig, Schinken und Käse.

Eine schnelle, aber sehr eindrucksvolle Idee, um ein spontanes Aperitif zu organisieren, für ein Buffet oder um es zu einem gemütlichen Abend bei Freunden mitzubringen.

Die Hauptzutat, der gebrauchsfertige Blätterteig, wird zur Leinwand, auf der ein gastronomisches Meisterwerk gemalt wird. Es genügt, ihn auszurollen und mit den anderen Zutaten zu belegen. Für dieses Rezept habe ich verwendet: Ricotta, geriebenen Parmesan und viel gekochten Schinken.

Es ist möglich, die Füllung der herzhaften Torte je nach Geschmack zu variieren und Ricotta und Spinat, Olivenpaste, gegrilltes Gemüse, Speck und Brie zu verwenden oder was Ihre Fantasie Ihnen vorschlägt!

Der herzhafte Blätterteigstern ist ideal für jede Gelegenheit, vom ungezwungenen Abendessen bis zum Festtagsbuffet. Seine Vielseitigkeit erlaubt unendliche Personalisierungen und passt sich den Geschmäckern und Vorlieben dessen an, der ihn zubereitet.

Viel Spaß beim Befolgen der Schritt-für-Schritt-Anleitung, um ihn perfekt zu machen und die Füllung nach Belieben zu ändern. Begleitet von einem frischen Salat oder einer Beilage aus gegrilltem Gemüse wird er zu einem vollständigen und befriedigenden Gericht. Aber vor allem wird er das perfekte Mittelstück für Weihnachten oder Silvester sein!

Folgen Sie dem Rezept, um es perfekt zu machen, damit Sie alle verblüffen können!

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 6 Personen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

505,57 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 505,57 (Kcal)
Kohlenhydrate 29,47 (g) davon Zucker 0,52 (g)
Proteine 14,36 (g)
Fett 36,79 (g) davon gesättigt 7,15 (g)davon ungesättigt 22,37 (g)
Fasern 1,04 (g)
Natrium 416,76 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 112 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Blätterteigstern

2 Blätterteig (rund)
150 g Ricotta
150 g Frischkäse
50 g Parmesan
150 g gekochter Schinken
1 Eigelb (mit einem Löffel Milch zum Bestreichen)
n. B. Sesam (Samen)

Werkzeuge

Backblech
Pinsel

Schritte

Blätterteigstern

Rollen Sie die erste Blätterteigscheibe aus und lassen Sie sie auf ihrem Backpapier.
Verteilen Sie eine schöne Schicht aus Ricotta, die mit Frischkäse vermischt wurde, um sie glatt und streichfähig zu machen.
(Verwenden Sie den Ricotta, den Sie bevorzugen).
Legen Sie darauf die Schinkenscheiben und eine großzügige Prise geriebenen Käse, ohne über den Rand zu gehen.
Legen Sie die zweite Blätterteigscheibe darauf und versuchen Sie, die Ränder perfekt aufeinander abzustimmen, indem Sie sie leicht zusammendrücken.

Legen Sie eine Schüssel mit einem Durchmesser von mindestens 15/16 cm in die Mitte der herzhaften Torte, ohne sie zu stark zu drücken, sonst erhalten Sie nicht die Sternform.
Schneiden Sie den Blätterteig, um ein imaginäres Kreuz zu bilden, dann machen Sie weitere 4 Schnitte, indem Sie die entstandenen Segmente halbieren und dann weitere 4 Schnitte, um 16 gleichmäßige Segmente zu erhalten.

Heben Sie die Schüssel aus der Mitte der Torte und legen Sie alles mit dem Backpapier auf ein Backblech.

Nehmen Sie jeweils zwei Segmente und drehen Sie sie nach außen (also eines nach rechts und das andere in die entgegengesetzte Richtung) und passen Sie die Mitte gut an, nachdem Sie sie gedreht haben.
Nehmen Sie die erhaltenen Spitzen und kneifen Sie die äußeren Enden, indem Sie die überschüssigen Teigstücke darunter schieben, um die spitze Form zu geben.
Verfahren Sie auf diese Weise mit allen Segmenten.
Bestreichen Sie Ihren Stern mit einem leicht geschlagenem Eigelb mit einem Löffel Milch und garnieren Sie die Mitte mit Sesam- oder Mohnsamen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180° C in statischer Funktion für ca. 25 Minuten, bis die Oberfläche schön goldbraun ist.
Guten Appetit.

Tipps

Ihr Blätterteigstern ist bereit, um auf dem Weihnachtstisch Eindruck zu machen und mit Ihren Gästen geteilt zu werden!

Sie können die Füllung Ihres Blätterteigsterns nach Ihrem Geschmack ändern, indem Sie die Art des Käses, die Wurstwaren und die anderen Zutaten nach Belieben variieren.

Ich empfehle, Ihren Blätterteigstern frisch aus dem Ofen zu konsumieren (warm oder bei Zimmertemperatur), solange der Blätterteig knusprig und der Käse noch geschmolzen ist.

Aber wenn etwas übrig bleibt, steht nichts im Wege, es am nächsten Tag zu genießen, indem Sie es im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Verzehr kurz im Ofen aufwärmen.

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