Schnell, einfach und sehr lecker. Die cremigen Zitronenschnitzel. Sie sind ein einfaches und schnelles Hauptgericht, perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, aber sehr schmackhaft!
Wer sagt, dass Fleischhauptgerichte immer lang und kompliziert sind? Schauen wir uns gemeinsam ein Rezept an, das einfach und schnell, aber zum Zungeschnalzen ist: die cremigen Zitronenschnitzel!
Einfach mit Mehl bestäubte Fleischscheiben, die mit Zitronensaft gekocht werden. Die Zutaten sind einfach und günstig: Scheiben von Schweinelende oder Schweineschinken, Zitronensaft, Mehl zum Bestäuben und ein Stück Butter oder alternativ Olivenöl für das Braten in der Pfanne.
Alternativ zum Schwein können die Schnitzel auch mit Hähnchen- oder Putenbrustscheiben oder zarteren und saftigeren Kalbsschnitzeln zubereitet werden, wobei dieselbe Rezeptur und Garzeit verwendet werden.
Zusätzlich zum Saft können während des Kochens Zitronenscheiben hinzugefügt werden, mit der Empfehlung, die Zitrone gut zu waschen oder eine biologische zu verwenden.
Bei Glutenunverträglichkeiten können die Scheiben mit glutenfreiem Mehl bestäubt werden. Bei Laktoseintoleranz verwenden Sie Olivenöl oder eine laktosefreie Butter.
Mein Tipp ist, sie sofort zu kochen und zu essen, heiß und duftend, vielleicht garniert mit ein paar Zitronenscheiben und begleitet von einer leichten Beilage oder mit den knusprigen Bratkartoffeln in der Pfanne.
Neugierig, dieses einfache und schmackhafte Rezept auszuprobieren?
Packen wir es an und schreiben Sie uns Ihre Eindrücke!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 312,43 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,91 (g) davon Zucker 0,44 (g)
- Proteine 26,03 (g)
- Fett 19,04 (g) davon gesättigt 4,53 (g)davon ungesättigt 9,84 (g)
- Fasern 0,53 (g)
- Natrium 538,95 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Cremige Zitronenschnitzel
- 4 Scheiben Schweinelende (oder Schweineschinken oder Kalbsschnitzel oder Hähnchen oder Pute)
- 1 Zitrone (Saft)
- n.B. Mehl 0
- n.B. extra natives Olivenöl (oder Butter)
- Salz
Werkzeuge
- Pfanne
Schritte
Cremige Zitronenschnitzel
Die Scheiben gut mit Mehl bestäuben, dann die Zitrone auspressen und den Saft beiseite stellen.
Wenn sie dick sind, ist es wichtig, die Fleischscheiben zu klopfen, um sie zarter und gleichmäßiger in der Dicke zu machen.
(Klopfen Sie das Fleisch mit entschlossenen, aber nicht zu starken Schlägen, beginnend in der Mitte und hin zu den Rändern. Versuchen Sie, gleichmäßige Schläge zu geben, um eine gleichmäßige Dicke zu erzielen).
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, die bemehlten Scheiben hinzufügen und ein paar Minuten von jeder Seite anbraten.
Salzen und den Zitronensaft hinzufügen.
Lassen Sie es ein paar Minuten kochen, bis die Sauce eingedickt ist und eine cremige Konsistenz erreicht hat.
Servieren Sie die heißen Zitronenschnitzel!
Dieses Rezept ist einfach und schnell, aber das Ergebnis ist immer ein garantierter Erfolg.
Guten Appetit!
Tipps
Dies ist ein schnelles Hauptgericht, das sich für viele Varianten eignet.
Wir können zunächst die Fleischsorte ändern und, wenn gewünscht, Schweinefleisch oder Huhn verwenden.
Wir können sie mit Gemüse kochen und das Gericht auch mit Kräutern würzen.
Thymian oder Salbei sind perfekt, zum Beispiel, solange man es nicht übertreibt, um das Aroma und den Geschmack der Zitrone nicht zu überdecken.
Stellen Sie sicher, dass Sie eine unbehandelte Zitrone verwenden, damit Sie auch etwas von ihrer Schale abreiben können, um ein intensiveres Aroma zu erhalten.
Wenn die Sauce zu dick wird, fügen Sie einen Spritzer Wasser oder Gemüsebrühe hinzu, um sie flüssiger zu machen.
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