Dieser perfekte weiche Kakaoboden. Dieser weiche Kakaoboden, der im Mund zergeht! 😋 Keine Butter, keine Ruhezeiten und null Aufwand.

Er ist die ideale Lösung für diejenigen, die eine leckere und einfache Alternative zum klassischen Mürbeteig suchen. Im Gegensatz zum traditionellen Teig, der Ruhe und etwas Geschicklichkeit erfordert, ist dieses Rezept im Handumdrehen zubereitet, ohne kalte Butter oder Wartezeiten.

Das Ergebnis ist ein Kuchenboden, so weich wie ein Kuchen, mit einem intensiven Kakaogeschmack, der jede Art von Füllung perfekt aufnimmt, von Schokoladencreme bis Ricotta, von Marmelade bis Sahne.
Die Zubereitung ist kinderleicht.

Einfach die Zutaten in einer Schüssel mischen, den Teig in die Form gießen und backen. Seine Konsistenz, ähnlich einem Biskuit, macht ihn unwiderstehlich beim ersten Bissen und wird all deine Gäste überraschen.

Vergiss den trockenen und harten Kuchenboden: Mit diesem Boden erhältst du ein Dessert, das buchstäblich im Mund zergeht.

Die Zubereitung des weichen Kuchenbodens ist wirklich kinderleicht, besonders wenn du die „intelligente Form“ verwendest. In wenigen Minuten ist dein Teig bereit für den Ofen, und das Ergebnis ist ein weicher und perfekter Boden für jede Gelegenheit.
Diese Art von Form ist die wahre Magie: Sie hat eine Erhebung in der Mitte, die, wenn der Kuchen umgedreht wird, eine natürliche Vertiefung schafft, die bereit für die Füllung ist.

Keine unregelmäßigen Ränder oder brüchigen Mürbeteige mehr!

Sobald der Boden gebacken und abgekühlt ist, kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen.

Fülle den weichen Boden mit dem, was du bevorzugst: einer hausgemachten Puddingcreme, einer Schokoladenaufstrichcreme oder einer frischen Ricottacreme.

Dann dekoriere nach Belieben, und dein Kuchen für Partys und Geburtstage wird ein garantierter Erfolg!

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 10
Kochmethoden: Elektrischer Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

210,10 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 210,10 (Kcal)
Kohlenhydrate 30,41 (g) davon Zucker 0,69 (g)
Proteine 5,58 (g)
Fett 15,35 (g) davon gesättigt 2,69 (g)davon ungesättigt 9,82 (g)
Fasern 1,46 (g)
Natrium 107,45 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 65 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Der perfekte weiche Kakaoboden

4 Eier (Zimmertemperatur)
183 g Weizenmehl 00
30 g ungesüßtes Kakaopulver
66 ml Milch (oder pflanzliches Getränk Zimmertemperatur)
160 g Erythritol (oder Zucker)
1 Päckchen Backpulver
106 ml Pflanzenöl
1 Päckchen Vanillin
1 Prise Salz
nach Bedarf Backformtrennmittel

Werkzeuge

Backform
Elektrische Rührgeräte
Sieb
Küchenwaagen
Schüssel

Schritte

Der perfekte weiche Kakaoboden

Bereite den flüssigen Teig vor: In einer großen Schüssel die ganzen Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Rührgerät oder von Hand schlagen, bis die Mischung hell und schaumig ist.
Füge die Milch und das Pflanzenöl hinzu und rühre weiter.
In einer anderen Schüssel das Mehl, den ungesüßten Kakao, das Backpulver, das Vanillin und die Prise Salz zusammen sieben. Dieser Schritt ist wichtig, um Klumpen im endgültigen Teig zu vermeiden.
Schrittweise die Pulver in die flüssige Mischung einarbeiten, mit den Schneebesen rühren und die Geschwindigkeit reduzieren oder alternativ mit einem Spatel von unten nach oben rühren, bis der Teig glatt und homogen ist.
(Den Mixer in drei Schritten langsam einarbeiten).
Nicht zu lange rühren, um die Weichheit nicht zu beeinträchtigen.
Fette und Mehle die Form sorgfältig ein. Oder mach es wie ich und verwende das Trennmittel.
Dieser Schritt ist entscheidend, um zu verhindern, dass der Kuchen klebt.
Ein Tipp: Platziere ein kleines Backpapierstück in der Mitte der Form. Dies erleichtert das Lösen des Bodens nach dem Backen.

Gieße den Teig in die Form und verteile ihn gleichmäßig, ohne dir Sorgen zu machen, ihn zu sehr zu glätten: Er wird sich beim Backen von selbst legen.
Backen: Im vorgeheizten statischen Ofen bei 170°C etwa 20-25 Minuten backen. Den Gartest mit einem Zahnstocher machen: Wenn er sauber herauskommt, ist der Boden fertig.
Den Boden aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen vorsichtig auf eine Servierplatte stürzen.
Die zentrale Vertiefung eignet sich perfekt, um die gewünschte Füllung aufzunehmen.
Das Ergebnis ist ein weicher Kuchenboden, der im Mund zergeht, viel weicher und feuchter als ein klassischer Mürbeteig.
Vielseitigkeit: Der intensive Kakaogeschmack harmoniert perfekt mit jeder Art von Füllung, von Schokoladencreme bis Ricotta, von Marmelade bis Sahne.
Guten Appetit.

Nützliche Tipps für einen perfekten Boden

Den Teig nicht zu lange rühren: Sobald das Mehl eingearbeitet ist, aufhören zu rühren. Ein zu lange gerührter Teig könnte gummiartig werden und nicht gut im Ofen aufgehen.

Auf die Ofentemperatur achten: Für eine optimale Backung sicherstellen, dass der Ofen gut heiß und vorgeheizt ist. Jeder Ofen ist anders, also die Basis nach den ersten 15-20 Minuten im Auge behalten. Wenn sie zu schnell dunkel wird, die Temperatur leicht senken.

Vollständig abkühlen lassen: Keine Eile beim Füllen des Bodens! Es ist wichtig, dass er vollständig abgekühlt ist, bevor er umgedreht und gefüllt wird. So vermeidest du, dass er bricht oder zerbröselt.

Mit Variationen experimentieren: Dieser Boden ist perfekt so wie er ist, aber du kannst ihn bereichern, indem du einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügst oder, für einen zusätzlichen Touch, etwas geriebene Orangenschale in den Teig gibst.

Für einen „nassen“ Touch: Wenn du saftigere Desserts magst, kannst du den Boden vor dem Füllen mit etwas Milch, Fruchtsaft oder einem alkoholischen Sirup (wie Rum oder Alchermes) bestreichen.

Du kannst sie bei Raumtemperatur, abgedeckt mit einer Kuchenhaube oder in einem luftdichten Behälter, etwa 2-3 Tage lang aufbewahren. Ihre Konsistenz bleibt weich und du kannst sie bei Bedarf füllen.

Wenn du sie mit Cremes füllst, die keine Kühlung benötigen (z. B. Schokoladenaufstrich, Marmelade): Es ist ratsam, sie im Kühlschrank aufzubewahren, vor allem bei hohen Temperaturen, für maximal 2-3 Tage. Um sie optimal zu servieren, empfehle ich, sie mindestens 20-30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit der Boden und die Creme weich werden.

Wenn du sie mit Milch-, Sahne- oder frischen Fruchtcremes füllst: Die Aufbewahrung ist empfindlicher. Sie muss unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von maximal 2 Tagen konsumiert werden. Sicherstellen, dass sie gut mit Frischhaltefolie abgedeckt oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, um ein Austrocknen oder das Aufnehmen von Gerüchen zu vermeiden.

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