Falsche Brokkoli-Pizza in der Heißluftfritteuse gebacken. Sehr gut, zart und leicht, sehr originell, anders als gewohnt, versuchen wir es mit wenigen und einfachen Zutaten zu machen… Sie werden sich verlieben.
Sie haben keine Heißluftfritteuse? Es gelingt auch hervorragend im Ofen.
Sind Sie ein Pizzaliebhaber, können aber im Moment nicht übertreiben, weil Sie eine Diät machen oder einfach mehr auf Ihre Ernährung achten und leicht bleiben möchten?
Das Aussehen ist das einer ganz normalen Pizza, aber der Boden ist keineswegs klassisch.
Stattdessen gibt es in dieser Pizza keinen Teig aus Mehl und Bierhefe. Der Boden besteht aus pürierten Brokkoli, die dann mit Eiern und geriebenem Käse vermischt werden.
Wir haben sie ganz einfach mit Tomatensauce, Mozzarella und Basilikumblättern belegt.
Aber natürlich können wir die Pizza auf viele Arten bereichern, zum Beispiel durch Zugabe von Oliven, Kapern, Knoblauch oder Gemüse wie Zucchini, Auberginen, Paprika, Brokkoli oder jedem anderen gewünschten Zutaten!
Auch ausgezeichnet mit gekochtem Schinken und Pilzen.
Probieren Sie diese Brokkoli-Pizza: eine gesunde und köstliche Alternative zur klassischen Pizza mit traditionellem Teig.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen, Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 389,27 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,30 (g) davon Zucker 2,75 (g)
- Proteine 20,99 (g)
- Fett 27,64 (g) davon gesättigt 13,69 (g)davon ungesättigt 2,48 (g)
- Fasern 4,07 (g)
- Natrium 1.130,80 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Falsche Brokkoli-Pizza
- 500 g Brokkoli (Gewicht nach dem Reinigen)
- 2 Eier (wenn sie klein sind, verwenden Sie 3)
- 30 g Parmesan
- 2 Esslöffel Paniermehl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Tomatenpassata
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- Salz
- 200 g Fiordilatte (oder leichter Mozzarella)
- Blätter Basilikum
Werkzeuge
- Backblech
- Backpapier
- Mixer
- Schüssel
Schritte
Falsche Brokkoli-Pizza
Um die falsche Brokkoli-Pizza zuzubereiten, gehen wir davon aus, dass Sie die Brokkoli bereits gekocht haben.
Andernfalls reinigen Sie die Brokkoli, indem Sie die Brokkoliköpfe gründlich unter fließendem Wasser waschen.
Es ist auch möglich, den Stiel zu verwenden, ziehen Sie ihn einfach mit einem Sparschäler, um die äußere, holzigere Schicht zu entfernen. Dämpfen Sie sie 10 Minuten lang und lassen Sie sie dann abkühlen.
(Dämpfen, damit sie weniger Wasser aufnehmen).
Tupfen Sie sie gut ab, indem Sie sie mit Küchenpapier trocknen und in den Behälter einer Küchenmaschine geben.
Pürieren Sie sie mehrmals, bis sie zu feinen Krümeln reduziert sind.
Geben Sie alles in eine Schüssel, fügen Sie die Eier und eine Prise Salz hinzu.
Fügen Sie auch den geriebenen Parmesan und das Paniermehl hinzu.
Mischen Sie alles gut durch und geben Sie die entstandene Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, indem Sie versuchen, mit einem Spatel einen Kreis zu formen.
Backen Sie in der Heißluftfritteuse für 10 Minuten.
Nehmen Sie dann Ihre Brokkoli-Pizza aus dem Ofen und belegen Sie sie mit der Tomatenpassata, indem Sie sie mit einem Löffel wie bei einer normalen Pizza verteilen.
Vervollständigen Sie mit dem in kleine Würfel geschnittenen Fiordilatte.
Stellen Sie sie zurück in die Heißluftfritteuse, bis der Mozzarella gut geschmolzen ist.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren Sie sie mit einem Schuss rohem Öl und frischen Basilikumblättern, wenn Sie möchten.
Guten Appetit.
Tipps
Sie haben keine Heißluftfritteuse? Sie können sie im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 15 Minuten backen. Nehmen Sie dann Ihre Brokkoli-Pizza aus dem Ofen und belegen Sie sie mit der Tomatenpassata, indem Sie sie mit einem Löffel wie bei einer normalen Pizza verteilen und mit dem Mozzarella fortfahren. Stellen Sie sie für weitere 10 Minuten in den Ofen oder bis der Mozzarella gut geschmolzen ist.
Sie können die falsche Brokkoli-Pizza 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Ich empfehle nicht, sie einzufrieren.
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