Flache Bohnen mit Tomaten und Basilikum, auch als Korallenbohnen bekannt, eine einfache und köstliche Beilage, sehr gesund und leicht, perfekt als Begleitung zu jeder Art von Hauptgericht.

Diese Beilage ist außergewöhnlich, extrem einfach, perfekt für alle Gelegenheiten und ihr Geschmack ist etwas Unglaubliches, ein echtes Ass im Ärmel, wenn Sie nicht wissen, wie Sie Ihre Hauptgerichte begleiten sollen. Köstlich ist noch untertrieben.

Das Rezept für flache Bohnen mit Tomaten ist wirklich sehr einfach, ein echtes Kinderspiel, ideal für diejenigen, die in der Küche nicht viel Erfahrung haben, aber dennoch etwas Schmackhaftes zubereiten möchten.

Es handelt sich um ein typisches Frühlings- und Sommergemüse, auch unter den Namen Platterbsen oder Korallenbohnen bekannt. Meine Mutter nannte sie Speckbohnen.

Sie ähneln grünen Bohnen, haben jedoch lange, breite und flache Schoten. Sie sind ein gesundes Gemüse, enthalten sehr wenige Kalorien und sind daher auch perfekt für eine kalorienarme Diät.

Probieren Sie sofort die flachen Bohnen mit Tomaten und in kurzer Zeit zaubern Sie ein leichtes und appetitliches Rezept auf den Tisch.

Ich empfehle, es zuzubereiten, wenn Sie Gäste haben. Man kann nichts falsch machen und Ihre Lieben werden alle von der Köstlichkeit dieser Beilage überrascht sein, sehr einfach und köstlich, ein echtes Ass im Ärmel für viele Gelegenheiten.

Sie können im Voraus zubereitet werden. Kühl aufbewahren und bei Raumtemperatur servieren oder schnell in der Pfanne aufwärmen.

Eine großartige Idee, um alle zufrieden zu stellen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Die Kombination aus flachen Bohnen und Tomaten ist etwas Außergewöhnliches, probieren Sie es aus und sagen Sie mir Bescheid!

Sie können sie auch als Pastasauce verwenden.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer

123,30 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 123,30 (Kcal)
Kohlenhydrate 9,08 (g) davon Zucker 9,45 (g)
Proteine 4,01 (g)
Fett 7,44 (g) davon gesättigt 1,01 (g)davon ungesättigt 0,02 (g)
Fasern 5,27 (g)
Natrium 587,90 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 140 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für die Flachen Bohnen mit Tomaten

600 g flache Bohnen
1 Zwiebel (oder 1 Schalotte)
250 g Kirschtomaten (oder Datteltomaten)
Blätter Basilikum
n.B. extra natives Olivenöl
n.B. Salz
Pfeffer (optional)

Werkzeuge

Pfanne

Schritte für die Flachen Bohnen mit Tomaten

Waschen Sie die flachen Bohnen gründlich.
(Wenn die Erd- und sonstigen Rückstände zu stark sind, lassen Sie die Bohnen einige Minuten in kaltem Wasser einweichen, bevor Sie sie abspülen).
Entfernen Sie die Enden mit einem Messer: falls nötig auch die fadenförmigen Teile an den Seiten; falls sie sehr groß sind, schneiden Sie sie in zwei oder drei Teile mit einem schrägen Schnitt.
Stellen Sie Ihren Topf auf den Herd, geben Sie das Öl und die in Stücke geschnittene Zwiebel hinzu.
Lassen Sie es einige Minuten sanft schmoren. Fügen Sie die flachen Bohnen, die in Stücke geschnittenen Tomaten hinzu und salzen Sie.
Lassen Sie es einige Minuten bei hoher Hitze ziehen, fügen Sie eine halbe Tasse Wasser hinzu, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es etwa 15/20 Minuten mit Deckel kochen, bis sie weich sind.
Stechen Sie sie mit einer Gabel an, wenn sie weich sind, sonst weiterkochen, gelegentlich kontrollieren
Entfernen Sie den Deckel, erhöhen Sie die Hitze und lassen Sie es 2 Minuten kochen, um die Sauce zu reduzieren.
Servieren Sie die flachen Bohnen mit Tomaten mit reichlich Basilikum.
Guten Appetit

Tipps

Im Kühlschrank halten sie sich ca. 2 Tage.

Im Vergleich zu anderen Hülsenfrüchten enthalten grüne Bohnen weniger Kalorien, weniger Eiweiß und weniger Kohlenhydrate, sind jedoch viel wasserreicher .
Perfekt für die Sommerdiät dank des Flüssigkeits- und Mineralstoffgehalts (Kalium, Kalzium, Phosphor, Folsäure), sie sind harntreibend und sehr ballaststoffreich.
Sie enthalten Vitamin A und in geringerer Menge Vitamin C. Der Säuregehalt ist sehr niedrig, daher sind sie hervorragende Lebensmittel für Menschen, die an Gastritis leiden. Normalerweise werden sie gekocht und mit Öl und Salz gewürzt, manchmal auch mit Zitrone, oder in der Pfanne mit frischen Tomaten gebraten, sie eignen sich aber auch hervorragend als Zutaten für herzhafte Kuchen oder Pastasaucen.

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