Friggitelli und Kartoffeln mit Tomaten, eine einfache und schmackhafte Beilage auf der Basis von grünen Paprikas, auch Friggitelli oder Friarielli genannt.

Die Zugabe von Tomaten garantiert uns eine köstliche Soße, die zum Eintunken einlädt. Es gibt viele Rezepte mit Friggitelli, und heute lade ich Sie ein, auch dieses auszuprobieren, von dem ich sicher bin, dass es Sie erobern wird.

Ein Rezept meiner Schwiegermutter Lina, schnell und köstlich, in der Pfanne gekocht, das jedem gefallen wird.

Es ist unmöglich, den weichen und schmackhaften Kartoffeln und Friggitelli zu widerstehen, begleitet von einer köstlichen Soße aus frischen Tomaten.

Man kann es auch lauwarm als rustikale Beilage bieten, ideal zu gegrilltem oder in der Pfanne gebratenem weißem Fleisch, aber auch, um ein verlockendes Käsebrett mit frischen und gereiften Käsesorten, angereichert mit gemischten Aufschnitten, zu begleiten, oder als Füllung für ein schönes Sandwich, das man an den Strand oder auf einen Ausflug mitnimmt.

Wenn Sie möchten, können Sie die Paprikas im Ganzen kochen, mit dem Stiel. Ich ziehe es vor, ihn vorher zu entfernen, damit ich die inneren Samen vor dem Kochen entfernen kann.

Wenn es Ihnen gefällt, können Sie das Gericht mit Oregano würzen, anstelle von Basilikum.

Ich bin sicher, dass Sie sich schwer tun werden, nicht zu tunken!!! Es wird ein Hit werden.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer

215,71 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 215,71 (Kcal)
Kohlenhydrate 29,39 (g) davon Zucker 6,38 (g)
Proteine 3,82 (g)
Fett 10,17 (g) davon gesättigt 1,19 (g)davon ungesättigt 0,06 (g)
Fasern 4,44 (g)
Natrium 658,16 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 160 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für Friggitelli und Kartoffeln mit Tomaten

600 g Kartoffeln
500 g Friggitelli Paprikas
200 g Kirschtomaten
1 Knoblauchzehe
extra natives Olivenöl
Salz

Werkzeuge

1 Pfanne

Schritte

Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden (ungefähr zwischen einem halben cm und 1 cm dick). In eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Etwa 30 Minuten ruhen lassen.
(Sie können das Wasser wechseln, um Stärke zu entfernen).
Die Friggitelli waschen und mit Küchenpapier abtupfen. Wenn die Samen nicht erwünscht sind, wird empfohlen, sie einzuschneiden, um sie zu entfernen, andernfalls ganz lassen.
In einer Pfanne das Öl auf die richtige Temperatur bringen, die Knoblauchzehe leicht anbraten und die grünen Paprikas braten, bis sie gut gekocht und weich sind.
(Ein Tipp: Deckel auflegen, um Spritzer zu vermeiden).
Mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenpapier legen.
Jetzt die Kartoffeln gut abtrocknen und im Paprikaöl goldbraun braten.
In der Zwischenzeit die Kirschtomaten waschen und halbieren, zu den Kartoffeln hinzufügen und auch die Friggitelli beigeben, mit Salz würzen und weiterkochen, bis alles gut gewürzt ist.
Nach Belieben mit Oregano und Pfeffer garnieren!
Heiß servieren.
Guten Appetit.
Bei Raumtemperatur schmecken sie noch besser.

Tipps

Dieses spezielle Gemüse eignet sich für jede Art von Kochen, je nach Ihrem Geschmack: im Ofen, in der Pfanne, auf dem Grill oder gedämpft.

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Anmerkungen

Die Friggitelli, allgemein bekannt als grüne Paprikas oder Puparuoli, sind Gemüsesorten, die reich an Nährstoffen sind.

Sie haben eine längliche Form, die in einer Spitze endet, sind maximal acht Zentimeter lang und grün.

Im Gegensatz zu dem, was der Name vermuten lässt, sind sie nicht scharf, sondern sehr süß.

Dieses spezielle Gemüse eignet sich für jede Art von Kochen, je nach Ihrem Geschmack: im Ofen, in der Pfanne, auf dem Grill oder gedämpft.