Frittierte Zeppole ohne Gehzeit. Hier ist ein super schnelles und müheloses Rezept für fantastische Zeppole ohne Gehzeit, die Ihnen zur Hilfe kommen werden!

Die Zeppole sind eine weiche, einfache, schnelle und gehfreie Variante der klassischen frittierten Donuts, die mit Zucker bestreut sind, von Kindern geliebt werden und auf ihren Festtischen unverzichtbar sind, ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt.

Geeignet für jede Gelegenheit, von besonderen Anlässen bis hin zu einem alltäglichen Snack, sind sie unverzichtbar für Gelegenheiten wie Karneval oder zu Sankt Josef für den Vatertag, wenn “Zeppole” das Stichwort ist.

Obwohl die Zeppole frittiert sind, sind sie in Wirklichkeit ein sehr leichtes Dessert, denn in ihrem Teig wird weder Butter noch Öl benötigt, da die Ricotta den richtigen Grad an Weichheit und Feuchtigkeit garantiert.

Um sie zu bereichern und einen angenehmen frischen Geschmack zu verleihen, werden geriebene Zitrusschalen und Orangensaft hinzugefügt.

Schließlich habe ich diese köstlichen Zeppole in Pflanzenöl frittiert und in Kristallzucker getaucht, für diejenigen, die sie noch nie probiert haben, müssen Sie es tun, sie sind fantastisch.

Die Ricotta-Zeppole bringen auf die eine oder andere Weise alle zusammen, sowohl Große als auch Kleine.

Ein traditionelles Dessert, mit dem wir das heutige Mittagessen abschließen.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 10/12
Kochmethoden: Frittieren
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling

206,04 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 206,04 (Kcal)
Kohlenhydrate 32,01 (g) davon Zucker 13,60 (g)
Proteine 5,74 (g)
Fett 6,95 (g) davon gesättigt 2,28 (g)davon ungesättigt 4,18 (g)
Fasern 0,57 (g)
Natrium 91,50 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für die frittierte Zeppole ohne Gehzeit

300 g Mehl 00
250 g Ricotta (abgetropft)
1 Ei (Zimmertemperatur)
100 g Zucker
2 Teelöffel Backpulver für Desserts
1 nach Geschmack Zitrone (geriebene Schale)
1 nach Geschmack Orange (geriebene Schale)
Salz (1 Prise)
nach Geschmack Erdnussöl (zum Frittieren)
nach Geschmack Zucker (zum Bestreuen)

Werkzeuge

Pfanne
Saugtücher
Schüssel
Schaumlöffel
Teigbrett
Küchenwaagen

Schritte für die frittierte Zeppole ohne Gehzeit

Um die Zeppole mit Ricotta zuzubereiten, geben Sie zuerst das Mehl in eine Schüssel, fügen Sie den Ricotta, den Zucker hinzu und rühren Sie einige Minuten. Die Zitronenschale und die Orangenschale hinzufügen und nochmals mischen.
Nach dem Kneten das Ei und schließlich das Backpulver hinzufügen.
Auf das Teigbrett legen und kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht, einen Teigball formen.
Falls nötig, mehr Mehl hinzufügen, bis der Teig fest ist, er sollte wie für Gnocchi sein, weich aber nicht klebrig.
Den Teig nehmen und in Kugeln teilen.
Wir machen Schlangen und verbinden sie, indem wir die Enden kreuzen.
Die Zeppole in heißem Öl einige Minuten frittieren.
Oft mit einem Schaumlöffel wenden, bis sie goldbraun sind.
Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Dann auf einen Teller mit Kristallzucker legen und auf beiden Seiten bestreuen.
Bereit zum Genießen.
Guten Appetit.

Tipps

Sie können sie auch im Ofen backen, aber das Ergebnis wird nicht das beste sein.

Anstelle von Kristallzucker können Sie Puderzucker nach dem Frittieren verwenden.

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