Geflochtener gerollter Kuchen zweifarbig. Mit Marmelade und Nüssen, Pudding, Pistaziencreme, Ricotta oder frischen Früchten, kurz gesagt mit der Füllung, die Sie bevorzugen! Ein leckeres und einfach zuzubereitendes Rezept, ideal zum Frühstück und zur Jause, für die Vorbereitung des gerollten Kuchens habe ich meinen perfekten klassischen und Kakaomürbeteig verwendet.

Ich liebe Kuchen und variiere gerne sowohl den Mürbeteig als auch die Füllung. Heute präsentiere ich Ihnen eine Rolle, die durch das Aufrollen des Mürbeteigs hergestellt wird, ein einfach zuzubereitendes und sehr leckeres Dessert.

Obwohl die Zubereitung extrem kompliziert erscheinen mag, versichere ich Ihnen, dass dem nicht so ist: Es reicht, wenn Sie die beiden Mürbeteige dünn ausrollen und dann übereinander legen und darauf achten, sie in diagonale Streifen zu schneiden, wie Sie auf dem Foto sehen werden.

Für die Füllung habe ich Pfirsichmarmelade verwendet, Sie können den Geschmack wählen, den Sie bevorzugen, oder auch Haselnusscreme verwenden, um einen Kontrast zu schaffen, der den Mürbeteig sichtbar macht.

Es ist so gut, dass Sie nicht mehr darauf verzichten können… Wenn Ihnen die Idee gefällt, folgen Sie mir in die Küche..

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Preiswert
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 12Personen
Kochmethoden: Elektrischer Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

328,51 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 328,51 (Kcal)
Kohlenhydrate 51,93 (g) davon Zucker 28,79 (g)
Proteine 5,92 (g)
Fett 12,36 (g) davon gesättigt 1,69 (g)davon ungesättigt 7,30 (g)
Fasern 2,08 (g)
Natrium 99,07 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 90 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Für den zweifarbigen Mürbeteig

300 g Mehl 00
100 g Zucker (oder 120 g Erythrit)
80 ml Pflanzenöl
2 Eier (mittelgroß)
Halbe Packung Backpulver
1 Prise Salz
300 g Marmelade (Aprikose oder Pfirsich oder nach Wahl)
6 Nüsse
15 g Kakaopulver
15 g Mehl 00

Werkzeuge

Nudelbrett
Backpapier
Küchenwaagen

Schritte

Geflochtener gerollter Kuchen

Zuerst alle Zutaten abwiegen.
In einer Schüssel Zucker, Öl und die zwei Eier mit einer Prise Salz vermischen.
Die 300 Gramm Mehl hinzufügen.
Beginnen Sie zu kneten.
Auf das Nudelbrett übertragen und sehr gut durchkneten.
Den Mürbeteig in gleiche Teile teilen.
In den ersten Teil die 15 Gramm Mehl einarbeiten, weiter kneten, bis es gut eingearbeitet ist, und beiseite legen.
In den zweiten Teil die 15 Gramm Kakaopulver einarbeiten, weiter kneten, bis es gut eingearbeitet ist, und beiseite legen.
Jetzt mit Hilfe eines Nudelholzes den weißen Mürbeteig auf einem Blatt Backpapier ausrollen und ein Rechteck formen.
Wiederholen Sie dies mit dem Kakaomürbeteig auf einem anderen Blatt Backpapier und formen Sie ebenfalls ein Rechteck.
Sie sollten zwei Rechtecke gleicher Größe erhalten.
Legen Sie die beiden Mürbeteige übereinander, wie im Foto gezeigt.
Der Kakaomürbeteig sollte oben liegen.
Die Ränder gut trimmen und ein großes Rechteck formen, um die beiden Mürbeteige gut zu verbinden, rollen Sie mit dem Nudelholz darüber.
Eine großzügige Schicht Marmelade auf einem Streifen des Rechtecks auftragen.
Zerbrochene Walnusskerne auf die Marmeladenseite streuen.
Beginnen Sie zu rollen, aber stoppen Sie auf halbem Weg.
Der unbedeckte Teil muss wie im Foto geschnitten werden.
Schneiden Sie etwa 1 cm breite Streifen. (Wir helfen uns mit einem Rädchen).
Jetzt wird jeder einzelne Streifen angehoben, mehrmals um sich selbst gedreht und auf die Rolle gelegt.
Über die gesamte Oberfläche fortfahren.
Mit Hilfe des Backpapiers den Kuchen auf den Teller oder das Backblech übertragen und backen.
Im vorgeheizten Backofen im Umluftmodus bei 175° für 20/25 Minuten backen.
Sobald es aus dem Ofen kommt, zwei Esslöffel Marmelade im Wasserbad erhitzen und die gesamte Oberfläche der Rolle bestreichen.
Bereit zum Servieren.
Guten Appetit.