Die gefüllten Eier mit geräuchertem Lachs sind eine sehr einfache und schnelle Vorspeise.

Ein Evergreen, der in nur wenigen Minuten zubereitet ist, perfekt, um den Festtisch zu bereichern oder ein Mittag- oder Abendessen auf raffinierte und schmackhafte Weise zu eröffnen, mit garantiertem Erfolg! Sie präsentieren sich auch gut als köstliche und frische Vorspeise, die Freunde und Verwandte begeistern wird.

Verwenden Sie sowohl cremige Zutaten als auch einige Elemente, die für Knusprigkeit sorgen, um einen echten Geschmackskonzentrat zu kreieren!

Gefüllte Eier gehören zu den bevorzugten Vorspeisen auf jedem Buffet, sei es ein Fisch-, Fleisch- oder vegetarisches Menü.

Sie sind blitzschnell zubereitet und werden oft als Last-Minute-Rezept verwendet, das jeden Gast glücklich macht.

Sie können auf viele Arten gefüllt und dekoriert werden, um besondere Formen oder elegante Häppchen zu kreieren.

Für ein perfektes Gelingen des Rezepts reicht es, ein paar einfache Vorsichtsmaßnahmen zu befolgen, angefangen bei der Auswahl der Zutaten, die von höchster Qualität sein müssen.

Kaufen Sie Bio-Eier von freilaufenden Hühnern und bevorzugen Sie wilden Lachs: nahrhafter und weniger fettig als Zuchtlachs.

Dann ist da noch der Käse, der weich und cremig sein sollte, aber mit einem neutralen und zarten Geschmack, um den Geschmack des Gerichts nicht zu überdecken.

Und schließlich, aber nicht weniger wichtig, das Kochen der Eier……..

Um sie perfekt hart zu kochen, tauchen Sie sie in kaltes Wasser, kochen Sie sie 8/9 Minuten ab dem Kochpunkt und geben Sie sie schnell unter kaltes Wasser: so wird der Kochvorgang gestoppt und es wird einfacher, sie zu schälen, ohne das Eiweiß zu beschädigen.

Nach Belieben können Sie viele Varianten ausprobieren und die Eier mit den unterschiedlichsten Zutaten füllen.

Wenn Sie möchten, können Sie sie auch bequem im Voraus zubereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

83,74 Kcal

kalorien pro Portion

Info Schließen

Leistung 83,74 (Kcal)
Kohlenhydrate 0,35 (g) davon Zucker 0,17 (g)
Proteine 7,66 (g)
Fett 5,77 (g) davon gesättigt 1,35 (g)davon ungesättigt 1,85 (g)
Fasern 0,08 (g)
Natrium 432,87 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Gefüllte Eier mit Lachs

150 g geräucherter Lachs
6 Eier
100 g frischer Streichkäse
n.B. Schnittlauch (oder Petersilie)
n.B. Salz (vorsichtig sein)
Pfeffer

Werkzeuge

Mixer
Topf
Spritzbeutel

Schritte

Gefüllte Eier mit Lachs

Legen Sie die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser und kochen Sie sie 8/9 Minuten ab dem Siedepunkt. Nach der Kochzeit die Eier abgießen und unter fließendem Wasser abkühlen.
Sobald sie kalt sind, schälen Sie die Eier.
Halbieren Sie sie.
Mit einem Teelöffel vorsichtig die Eigelbe entfernen und in eine Schüssel geben, darauf achten, das Eiweiß nicht zu beschädigen.
Die hartgekochten Eigelbe fein hacken und den zerkleinerten Lachs, frischen Streichkäse und fein geschnittenen Schnittlauch hinzufügen.
Eine Scheibe Lachs für die finale Garnitur aufbewahren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Zutaten gründlich mit einer Gabel vermengen.
(Mit dem Salz vorsichtig sein, da wir bereits den würzigen Lachs verwenden).
(Für eine schnellere Zubereitung können Sie alles mit einem Mixer zerkleinern).
Die fertige Mischung in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben.
Füllen Sie die Eiweiße.
Arrangieren Sie die gefüllten Eier auf einer Servierplatte.
Jedes Ei mit einer Kapern und einem Stückchen geräuchertem Lachs garnieren, servieren.
Die Kapern sind optional, wenn Sie sie nicht mögen, verwenden Sie etwas anderes.
Guten Appetit.

Tipps

Gefüllte Eier mit Lachs im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 1-2 Tage aufbewahren.

Gefüllte Eier mit Lachs sind eine Alternative zu einfachen hartgekochten Eiern, sie sind sehr würzig und eignen sich auch hervorragend als kaltes Gericht für schnelle Mittag- und Abendessen. Die Zutaten, die für die Zubereitung benötigt werden, sind wenige und einfach, und wir können die Füllung und die Präsentation des Gerichts nach Belieben personalisieren! Ideal auch als Fingerfood, das man bei einem Stehempfang in einem Bissen essen kann. Ihr Hauptmerkmal ist die Cremigkeit der Füllung, aber auch die Vielfalt der Dekorationen, die bunt und schmackhaft sein sollten und wirklich den Unterschied im Aussehen des Buffets machen können.

Um die Zeit zu optimieren, insbesondere wenn wir für das Osteressen lange in der Küche stehen müssen, können wir die Eier auch weit im Voraus zubereiten, da sie auch kalt bei Zimmertemperatur köstlich sind.

Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, klicke auf viele Sterne, vielen Dank.

Ich erwarte dich in meiner Gruppe: https://www.facebook.com/groups/488624465780860

oder auf meiner Seite: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie

Zurück zur Startseite