Der Grüne-Bohnen-Salat mit Thunfisch und Eiern ist unglaublich lecker, einfach und schnell zuzubereiten und bringt alle an einen Tisch. Ein reichhaltiges Gericht voller Aromen, aber auch leicht und frisch, perfekt, um es in der schönen Jahreszeit zu genießen.

Es ist ein reichhaltiger gemischter Salat, den Sie als Beilage, aber auch als Hauptgericht servieren können, besonders an warmen Sommerabenden, wenn Sie etwas Frisches und Schmackhaftes servieren möchten.

Dieser reichhaltige und nahrhafte Salat eignet sich auch ideal für ein Picknick oder ein schnelles und leichtes Mittagessen im Büro.

Der Grüne-Bohnen-Salat ist ein sehr vielseitiges Rezept, das mit den Zutaten zubereitet werden kann, die Sie am meisten mögen, saisonale Zutaten oder einfach das, was Sie zu Hause in Ihrer Speisekammer oder im Kühlschrank haben.

Die Idee, Eier und Thunfisch hinzuzufügen, macht dieses Gericht reichhaltig und sättigend, während anderes Gemüse Farbe, Geschmack und Leichtigkeit verleiht.

Wie bei jedem Salat können Sie jedoch etwas variieren, um Ihren Geschmack oder Ihre Bedürfnisse zu erfüllen.

Schnell zuzubereiten und einfach zu transportieren, ist der Grüne-Bohnen-Salat mit Thunfisch und Eiern ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, das Sie auch für Ihre ersten Ausflüge ans Meer reservieren können.

Dieser Salat ist nämlich nicht schwer und bietet Ihnen die richtige Ernährung mit viel Geschmack und Leichtigkeit.

Ich habe mich für das Kochen der Bohnen im Schnellkochtopf entschieden, und warum?

Das Kochen im Schnellkochtopf ist gesünder.

Im Vergleich zu den gekochten Bohnen, die im Wasser eingeweicht werden, ermöglicht diese Kochmethode, die Vitamine und Mineralien besser zu bewahren, wodurch wir bessere Aromen und Düfte erhalten, sodass wir auch sagen können, dass es sich um ein gesundes Rezept handelt.

Aber Sie können die Bohnen kochen, wie Sie möchten.

Achten Sie jedoch auf das Dressing: Wenn Sie ein leichtes Rezept möchten, reicht es aus, die Bohnen mit einem Schuss rohem extra nativem Olivenöl und den Aromen zu würzen, die Sie am meisten mögen.

Mir gefällt es auch einfach mit ein wenig Essig oder Zitrone zusätzlich zum Öl.

Bohnen schmecken auch in Kartoffelsalaten, Strudeln und herzhaften Kuchen oder zur Zubereitung von Omeletts mit gemischtem Gemüse hervorragend.

Wir können es bei Raumtemperatur oder kalt aus dem Kühlschrank genießen und es im Voraus zubereiten, um es servierbereit zu haben, wenn wir es brauchen.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer

314,75 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 314,75 (Kcal)
Kohlenhydrate 19,40 (g) davon Zucker 10,44 (g)
Proteine 22,29 (g)
Fett 17,81 (g) davon gesättigt 4,02 (g)davon ungesättigt 4,97 (g)
Fasern 5,49 (g)
Natrium 884,25 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 220 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für den Grüne-Bohnen-Salat mit Thunfisch

800 g grüne Bohnen
4 Eier
160 g Thunfisch in Öl (in Filets, abgetropftes Gewicht)
1 Packung Mais, süß, aus der Dose, abgetropft (klein)
160 g Kirschtomaten
Blätter Basilikum
Salz
n.B. extra natives Olivenöl
1 frische Frühlingszwiebel (optional)

Werkzeuge

Schnellkochtopf
Kleiner Topf
Sieb
Schüssel

Schritte für den Grüne-Bohnen-Salat mit Thunfisch

Zuerst reinigen wir die grünen Bohnen, indem wir die Enden abschneiden.
(Ohne Scheren oder Messer zu verwenden).
Wir müssen die Enden abbrechen, indem wir die Spitze und eventuelle Fäden nach unten ziehen, die man nur findet, wenn die Bohnen etwas gewachsen sind.
Junge grüne Bohnen haben das normalerweise nicht.
Waschen Sie die grünen Bohnen sehr gut mit Wasser und Natron
Aber die am häufigsten verwendete und bekannte Kochmethode für grüne Bohnen ist das Kochen.
Aber ich lasse Ihnen andere Kochalternativen, wählen Sie die, die Sie bevorzugen.
Gekocht. Geben Sie Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Dann fügen Sie die Bohnen hinzu, sodass sie vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind.
Sobald das Wasser wieder kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Bohnen bei schwacher Hitze 7/8 Minuten kochen, bis sie zart sind, aber ohne ihre Knackigkeit zu verlieren.
Gedämpft. Um die Bohnen zu dämpfen, verwenden Sie einen Dampfgarer oder einen Korb, den Sie in einen Topf mit kochendem Wasser einsetzen.
Auch hier sollte die Kochzeit 5/7 Minuten nicht überschreiten, danach sollten Sie sie in kaltes Wasser mit Eis legen, um zu verhindern, dass sie schwarz werden.
In der Mikrowelle Wenn Sie Zeit und Strom sparen möchten, können Sie die Bohnen auch in der Mikrowelle zubereiten. Verwenden Sie einen Behälter für das Dampfgaren und legen Sie die Bohnen abgedeckt in den Ofen, kochen Sie sie 5 Minuten bei höchster Leistung.
Nehmen Sie den Behälter heraus, mischen Sie und setzen Sie das Kochen für weitere 5 Minuten fort. Lassen Sie alles 5 Minuten ruhen, bevor Sie es würzen und servieren.
Während Sie sie im Schnellkochtopf kochen
Kochen Sie bei hoher Hitze, sobald der Topf unter Druck steht, verschieben Sie ihn auf einen kleinen Herd mit minimaler Flamme für 7/8 Minuten.
Diese Kochzeit ist ideal, insbesondere wenn Sie sie später schmoren oder in der Pfanne braten möchten.
Wenn Sie sie weicher haben möchten, verlängern Sie die Kochzeit um ein paar Minuten.

Seien Sie vorsichtig, sich nicht zu verbrühen, und nachdem Sie die Flamme ausgeschaltet haben, lassen Sie den Topf vom Dampf ab, indem Sie das Ventil anheben.
Entfernen Sie den Deckel und lassen Sie die Bohnen aus dem Wasser ab.
Lassen Sie sie abtropfen und abkühlen.
(Das Kochen der Bohnen kann je nach Größe variieren, testen Sie es).
Legen Sie die Eier in einen kleinen Topf mit kaltem Wasser, bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie sie ab dem Zeitpunkt, an dem es kocht, 9 Minuten kochen.
Nach Ablauf der Kochzeit.
Nehmen Sie die Eier aus dem Wasser, schlagen Sie die Schalen leicht an, damit sie reißen, und lassen Sie sie in kaltem Wasser abkühlen.
Auf diese Weise lässt sich die Schale leichter entfernen, wenn sie abgekühlt sind.
Waschen Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie sie in Hälften (wenn sie groß sind, in Viertel) und fügen Sie sie zu den Bohnen hinzu, zusammen mit dem abgetropften Dosenmais.
Fügen Sie den Thunfisch und die in Scheiben geschnittenen hart gekochten Eier hinzu. (Wenn Sie möchten, können Sie eine Frühlingszwiebel hinzufügen, ich hatte keine, sonst hätte ich sie hinzugefügt).
Würzen Sie mit Öl, Salz, wenn Sie möchten, Essig oder Zitrone.
Dann richten Sie es auf einem Servierteller an
Duften Sie mit einigen Basilikumblättern.
Ihr Grüne-Bohnen-Salat mit Thunfisch und Eiern ist servierbereit!
Frisch und geschmackvoll, was für ein Genuss.
Guten Appetit.

Notizen

Wie man frische grüne Bohnen auswählt. Frische Bohnen sollten nach ihrer Farbe ausgewählt werden, die einheitlich sein sollte, und der Schote, die intakt und fest sein sollte. Wenn sie gebogen werden, brechen sie leicht und haben keine Falten an der Außenseite.

Aufbewahrung

Der Grüne-Bohnen-Salat kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 1/2 Tage aufbewahrt werden.

Tipps

Sie mögen keinen Thunfisch? Ersetzen Sie ihn durch frische kleine Mozzarella, so wird es auch ein vegetarisches Gericht.

Haben Sie Probleme mit Diabetes und können keinen Mais essen? Lassen Sie ihn weg und ersetzen Sie ihn durch eine Avocado oder das, was Ihnen am besten gefällt.

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