Die hausgemachte Mayonnaise ist zweifellos eine der bekanntesten und verbreitetsten Soßen auf unserem Tisch. Ein Lebensretter für Abendessen, Mittagessen, Aperitifs oder Buffets, die auch in letzter Minute zubereitet werden können!
Es handelt sich um eine zarte Soße, die trotz der wenigen Zutaten nicht einfach zuzubereiten ist, aber mit den richtigen Tipps im Verfahren wird es ein Kinderspiel.
Wir benötigen nur 4 Zutaten, um eine weiche und samtige Soße herzustellen, die ideal ist, um unsere Gerichte zu begleiten.
Dieses Rezept ist perfekt, um es in letzter Minute zuzubereiten, gerade wegen seiner schnellen Ausführung: Wir müssen nur alle Zutaten in einen Behälter geben und sie mit dem Stabmixer für wenige Minuten verarbeiten.
Es ist im Nu zubereitet und es ist sehr unwahrscheinlich, dass es schiefgeht.
Bitte beachten: Der einzige Vorsicht, die Sie beachten müssen, um eine perfekte Mayonnaise zu erhalten, ist, kaltes Sonnenblumenöl aus dem Kühlschrank zu verwenden.
Folgt mir in der Beschreibung des Rezepts und lasst uns zusammen sehen, wie es geht!
Mein Wort darauf, ihr werdet diese hausgemachte Mayonnaise viel mehr bevorzugen als die gekaufte!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 3 Minuten
- Portionen: 300 Gramm
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 186,21 (Kcal)
- Kohlenhydrate 0,08 (g) davon Zucker 0,08 (g)
- Proteine 0,82 (g)
- Fett 20,57 (g) davon gesättigt 2,99 (g)davon ungesättigt 16,93 (g)
- Fasern 0,06 (g)
- Natrium 86,53 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die hausgemachte Mayonnaise
- 1 Ei (mittelgroß, sehr frisch bei Raumtemperatur)
- 200 ml Pflanzenöl
- Eine halbe Zitrone (Saft)
- 1 Teelöffel Weißweinessig (weiß, auch Apfelessig, wenn Sie möchten)
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- Stabmixer
Schritte für die hausgemachte Mayonnaise
Um die hausgemachte Mayonnaise in 3 Minuten zuzubereiten, nehmen Sie das Ei mindestens eine halbe Stunde vor Beginn der Rezeptzubereitung aus dem Kühlschrank, da es Raumtemperatur haben muss.
Während das Pflanzenöl für mindestens 40 Minuten im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte.
Beginnen wir die Mayonnaise zu machen.
Schlagen Sie das Ei in das Glas des Stabmixers auf.
(Bitte beachten: Verwenden Sie das Ei bei Raumtemperatur).
Fügen Sie das Sonnenblumenöl hinzu. Ich habe mich entschieden, Sonnenblumenöl zu verwenden, da es der Mayonnaise einen milderen Geschmack als Olivenöl verleiht.
(Kalt aus dem Kühlschrank).
Fügen Sie den gefilterten Saft einer halben Zitrone, einen Esslöffel Essig und eine Prise Salz hinzu.
(Ich habe weißen Weinessig verwendet, aber auch Apfelessig ist in Ordnung).
Führen Sie den Stabmixer in das Glas ein, bis Sie den Boden erreichen, schalten Sie ihn ein und beginnen Sie sehr vorsichtig, ihn nach oben zu führen und dann nach unten zu bewegen, ohne Eile.
Pürieren Sie weiter für etwa 1-2 Minuten, immer sehr vorsichtig mit Bewegungen von unten nach oben und umgekehrt, bis alle Zutaten anfangen, eine schöne, dicke Creme zu bilden.
Die hausgemachte Mayonnaise in 3 Minuten ist fertig, wenn wir eine schöne, dichte, glatte und homogene Creme erhalten haben.
Lassen Sie die Mayonnaise abkühlen und stellen Sie sie vor dem Verzehr für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
Bewahren Sie die hausgemachte Mayonnaise in einem Glas mit Deckel im Kühlschrank auf und verzehren Sie sie innerhalb von 2/3 Tagen.
Ich habe bereits frisch gekochte Pommes frites bereit.
Guten Appetit.
Ratschläge
Die Mayonnaise kann 3/4 Tage aufbewahrt werden, jedoch nicht eingefroren werden.
Die Dosen von Essig und Zitrone können nach Belieben variieren; Sie können entscheiden, nur einen Teelöffel Essig oder nur Zitrone zu verwenden; Sie können auch etwas Senf hinzufügen; variieren Sie nach Belieben!
Sie können diese leckere Soße verwenden, um gekochte Kartoffeln zu würzen, um Fischgerichte zu begleiten und um köstliche kalte Salate zuzubereiten!
Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, klicken Sie auf viele Sterne, vielen Dank.
Ich erwarte Sie in meiner Gruppe: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
oder auf meiner Seite: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
oder auf meiner Seite: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
