Hausgemachte Smile-Kartoffeln sind eine sehr beliebte Beilage bei Kindern und Erwachsenen, einfach herzustellen und ein sicherer Erfolg.
Die Smile-Kartoffeln sind wirklich lecker, werden von Kindern geliebt und sind eine echte Freude für Mütter, die immer sicher sein können, ihren Kindern etwas absolut Gutes, Echtes und aus natürlichen Zutaten Selbstgemachtes auf den Tisch zu bringen.
Ich muss sagen, dass sie bei mir zu Hause immer ein großer Hit sind, ob frittiert oder gebacken, und ich lasse mich von meinen Nichten und Neffen helfen, die entscheiden, ob sie lachen oder traurig sein sollen – ja, es sind meine Nichten und Neffen, die den Ausdruck der Gesichter bestimmen.
Auch meinem Mann und nicht nur ihm gefallen sie sehr. Und was für ein Fest, wenn sie fertig auf den Tisch kommen.
Die Zubereitung ist sehr einfach und auch ziemlich schnell, aber das Ergebnis ist wirklich hervorragend.
Die Kartoffelgesichter vorzubereiten ist sehr einfach und wird Ihnen definitiv große Zufriedenheit bereiten.
Eine dieser Rezepte, mit denen man bei den Kleinen Eindruck machen kann, die auf diese Weise wirklich glücklich sein werden, eine andere Beilage als gewöhnlich zu essen.
Verwendet alte Kartoffeln, da der Teig nicht zu weich sein darf, um die Smileys formen zu können, empfehle ich, die Kartoffeln ganz und mit Schale zu kochen, damit sie kein Wasser aufnehmen und nicht zu viel Mehl benötigen.
Sehen wir uns also gemeinsam an, wie man sie zubereitet und einige nützliche Tipps für ein wirklich perfektes Ergebnis.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4/6
- Kochmethoden: Kochen, Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 141,55 (Kcal)
- Kohlenhydrate 18,58 (g) davon Zucker 0,97 (g)
- Proteine 2,77 (g)
- Fett 6,50 (g) davon gesättigt 1,13 (g)davon ungesättigt 4,99 (g)
- Fasern 1,54 (g)
- Natrium 195,26 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Hausgemachten Smile-Kartoffeln
- 3 Esslöffel Mehl 0
- 600 g Kartoffeln (alt)
- 2 Esslöffel Paniermehl
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf Erdnussöl (zum Frittieren)
Werkzeuge
- Topf
- Pfanne
- Kartoffelstampfer
- Backpapier
- Schaumlöffel
- Küchenpapier
- Ausstechform
- Schüssel
- Nudelholz
Schritte für die Hausgemachten Smile-Kartoffeln
Für die Zubereitung der Kartoffelgesichter müssen Sie mit der Hauptzutat dieses Rezepts beginnen, nämlich den Kartoffeln.
Waschen Sie die Kartoffelschalen gut und kochen Sie sie in reichlich heißem, gesalzenem Wasser etwa 40 Minuten lang.
(Die Zeiten können je nach Größe der Kartoffeln variieren).
Versuchen Sie, Kartoffeln auszuwählen, die alle ungefähr die gleiche Größe haben, damit die Garzeit gleichmäßig ist und alle Kartoffeln gleichzeitig gar sind.
(Besser alte Kartoffeln verwenden, da sie weniger wässrig sind).
Sobald die Kartoffeln fertig sind, müssen sie geschält und mit einem speziellen Werkzeug zerdrückt werden. Machen Sie dies sofort, um weniger Mühe zu haben.
Wenn Sie ein perfektes Püree erhalten haben, können Sie ein Ei, das Mehl und das Paniermehl hinzufügen. Würzen Sie mit Salz nach Ihren Wünschen und beginnen Sie dann, alles zu kneten.
(Die Menge an Mehl oder Paniermehl kann je nach Art der verwendeten Kartoffeln variieren, ob mehr oder weniger kompakt).
Regulieren Sie die Mengen dementsprechend, unter Berücksichtigung der Tatsache, dass Sie einen kompakten und nicht mehr klebrigen Teig erhalten müssen.
Rollen Sie unseren Teig, zwischen zwei Blättern Backpapier, auf eine Dicke von einem halben Zentimeter aus.
Stechen Sie Kreise mit einem Durchmesser von ca. 5 cm aus.
Machen Sie mit einem Strohhalm oder einer Tülle die Augen.
(Hier lasse ich mich manchmal von meinen Nichten und Neffen helfen, sie haben dabei viel Spaß).
Machen Sie mit einem Löffel, wie auf dem Foto, das Lächeln.
Fahren Sie auf diese Weise fort, bis Sie alle Ihre Kartoffelgesichter gemacht haben.
Nachdem dies erledigt ist, legen Sie Ihre Gesichter auf ein Tablett und legen Sie sie etwa 20 Minuten lang in den Gefrierschrank, bevor Sie sie frittieren.
(So behalten die Gesichter ihre Form.)
Frittieren Sie in heißem Pflanzenöl für ca. 3/4 Minuten.
Sobald sie anfangen, goldbraun zu werden, nehmen Sie sie aus dem Öl und legen Sie sie auf einen Teller mit Küchenpapier, damit sie das überschüssige Öl verlieren.
Die Smile-Kartoffeln können im Ofen bei 200° für ca. 15/20 Minuten Umluft gebacken werden.
(Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech mit Öl bestreichen, mit einem Pinsel und in den Ofen schieben).
Würzen Sie mit Salz auf der Oberfläche und dann können Sie sie mit Ketchup oder einer Sauce Ihrer Wahl servieren.
Guten Appetit.
Tipps
Die Smile-Kartoffeln können eingefroren werden: Legen Sie sie einfach auf ein Tablett und sobald sie gefroren sind, in einen Beutel umfüllen.
Einmal gefroren, können sie jedoch mehrere Wochen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und können jederzeit gekocht werden.
Bei Bedarf müssen sie nicht aufgetaut werden, sondern werden sofort frittiert. Oder im Ofen gebacken, wie im Rezept beschrieben, auch hier ist kein Auftauen nötig.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Muss ich sie unbedingt frittieren?
Die Smile-Kartoffeln können im Ofen bei 200° für ca. 15/20 Minuten Umluft gebacken werden.
(Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech mit Öl bestreichen, mit einem Pinsel und in den Ofen schieben).
