Ihr wisst nicht, was ihr zum Abendessen zubereiten sollt? Hier ist eine Lösung: die herzhafte Torte mit gegrilltem Gemüse und Mozzarella.
Es ist eine leckere Vorspeise oder ein Hauptgericht, das man in Gesellschaft von Freunden während eines Aperitifs oder bei einem besonderen Anlass genießen kann.
Ideal zum Verzehr sowohl warm als auch kalt. Gleichzeitig einfach und schnell zuzubereiten?
Herzhafte Torten (oder Quiches) sind wirklich köstlich und können mit verschiedenen Zutaten zubereitet werden!
Mit dieser rustikalen Torte werden Sie die Gaumen Ihrer Gäste erobern, die sicherlich nach einer zweiten Portion fragen werden.
Die Hauptakteure dieses Rezepts sind die Gemüse: Zucchini, Paprika, Auberginen, aber Sie können die verwenden, die Sie bevorzugen oder zur Verfügung haben.
Sie können Blätterteig verwenden oder Mürbeteig oder warum nicht den verrückten Teig. Für die leichte Version hier für Sie das Rezept für den Vollkorn-verrückt-Teig.
Sie können die Füllung mit Ihrem Lieblingskäse bereichern: Scamorza, Mozzarella, Provola, Parmesan oder es komplett ohne Käse machen, um eine hervorragende laktosefreie herzhafte Torte zu haben, die für alle geeignet ist.
Sehen wir uns an, wie dieses köstliche Gebäck zubereitet wird.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4/6
- Kochmethoden: Herd, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst, Alle Jahreszeiten
- Leistung 409,93 (Kcal)
- Kohlenhydrate 26,56 (g) davon Zucker 3,08 (g)
- Proteine 12,65 (g)
- Fett 28,58 (g) davon gesättigt 7,72 (g)davon ungesättigt 16,84 (g)
- Fasern 2,78 (g)
- Natrium 603,53 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 180 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die herzhafte Torte mit Gemüse
- 1 Blätterteig
- 1 Aubergine (groß)
- 3 Zucchini
- 2 Paprika (1 gelb 1 rot)
- 200 g Mozzarella
- n.B. Salz
- n.B. Olivenöl extra vergine
- n.B. Milch (zum Bestreichen)
Werkzeuge
- 1 Auflaufform
- Grillpfanne
- Mandoline
Schritte für die herzhafte Torte mit Gemüse
Um die herzhafte Torte mit Gegrilltem Gemüse zuzubereiten, beginnen Sie damit, alle Gemüse gut zu waschen und abzutrocknen.
Schneiden Sie dann die Enden der Auberginen und Zucchini ab und schneiden Sie sie in Scheiben von einem halben Zentimeter Dicke.
Entfernen Sie den Stiel, die Samen und die weißen Fäden im Inneren der Paprika und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Streifen von etwa zwei Zentimetern Breite.
Beginnen Sie, das Gemüse zu grillen.
Zuerst die Paprika, die etwa 5 Minuten pro Seite garen, dann die Auberginen und Zucchini, die nach ein paar Minuten pro Seite fertig sind.
Salzen Sie alles Gemüse und lassen Sie es auf einem Teller abkühlen.
(Ich bevorzuge es, die Haut der Paprika zu entfernen, aber Sie können sie auch dranlassen).
In der Zwischenzeit rollen Sie den Blätterteig aus und legen ihn zusammen mit dem mitgelieferten Backpapier in eine runde Form mit einem Durchmesser von 24-26 cm.
Schneiden Sie die Ränder des Blätterteigs ab und stechen Sie den Boden ein.
Wenn das Gemüse abgekühlt ist, beginnen Sie, es in der Form zu verteilen, beginnend von den Rändern, und wechseln Sie das Gemüse ab, um einen angenehmen Farbkontrast zu erzielen.
Verteilen Sie darauf Mozzarellascheiben.
Wiederholen Sie dies mit einer weiteren Schicht gegrilltem Gemüse.
Dekorieren Sie mit geflochtenen Blätterteigstreifen.
Bestreichen Sie mit einem Tropfen Milch.
Stellen Sie die Zubereitung bei 180°C für 40 Minuten in den Ofen.
Guten Appetit.
Ratschläge
Um die Knusprigkeit des Blätterteigs am besten zu genießen, empfehle ich, ihn am selben Tag zu verzehren. Sollte etwas übrig bleiben, bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf und erwärmen Sie ihn vor dem Verzehr.
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