Herzhafte Zucchini-Schinken-Torte, sehr lecker mit viel Geschmack und Aroma, super cremig und zugleich dehnbar, und sie ist in nur wenigen Minuten zubereitet.
Die Torte mit Zucchini und Schinken ist ein einfaches und köstliches Rezept, ideal für ein schnelles Abendessen in der Familie oder mit Freunden. Herzhafte Torten sind immer perfekte „Essenretter“, sie werden schnell zubereitet und sind bei allen sehr beliebt.
Mit der schönen Jahreszeit eignet sie sich auch gut zum Mitnehmen an den Strand als „Strandmahlzeit“. Ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten, das sich an viele Varianten anpassen lässt, wie ich am Ende des Rezepts beschrieben habe.
Auch kalt ist sie hervorragend, besonders wenn man sie auf einen Ausflug mitnehmen möchte, oder als Aperitif serviert, falls man Freunde oder Gäste hat.
Für dieses Gericht haben wir die Zucchini in dünne Scheiben geschnitten und gekocht, aber wenn wir Reste haben, können wir diese ohne Probleme verwenden: Gegrillte Zucchini oder Zucchini aus der Pfanne sowie gebratene Zucchini eignen sich bestens, um als Füllung für die herzhafte Torte wiederverwendet zu werden.
Als Teig habe ich einen Mürbeteig verwendet, aber auch der „verrückte Teig“ passt gut, hier ist das Rezept, oder bei Zeitmangel verwenden Sie gekauften Blätterteig. Ich lasse Ihnen auch das Rezept für den Mürbeteig hier. Auch mit Blätterteig hervorragend, die Wahl liegt bei Ihnen.
Ich habe gekochten Schinken verwendet, aber Sie können den Aufschnitt Ihrer Wahl verwenden, für die vegetarische Version wird er weggelassen.
Als dehnbaren Käse habe ich Mozzarella verwendet, den Sie durch Provolone oder Scamorza oder den Käse, den Sie im Kühlschrank haben, ersetzen können.
Diese herzhafte Torte kann sowohl im herkömmlichen Backofen, statisch oder Umluft, als auch in der Heißluftfritteuse gebacken werden: Alle drei Methoden sind im Rezept beschrieben.
Genug der Worte, sehen wir, was wir brauchen, um den Kuchen zuzubereiten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6Personen
- Kochmethoden: Herd, Elektrobackofen, Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 1 Mürbeteig (rund)
- 2 Zucchini (groß)
- 200 g Mozzarella
- 150 g gekochter Schinken
- 3 Eier (mittelgroß oder 2 große)
- 50 g Parmesan
- 25 ml extra natives Olivenöl
- Salz
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge
- Auflaufform
- Pfanne
- Schüssel
Schritte
Die Zucchini putzen und dann in dünne Scheiben schneiden, damit das Garen relativ schnell geht.
(Wenn man dies mit einem Messer macht, sollte man versuchen, alle gleich groß zu machen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten).
In einer Pfanne bei mäßiger Hitze in etwas Öl garen, bis die Zucchini halb gegart sind, dann salzen, umrühren, ausschalten und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Mürbeteig ausrollen, das Backpapier darunter lassen, in eine runde Form von 24/26 cm für herzhafte Torten oder Tarten legen und auf dem Tisch bereithalten.
Den Boden mit einer Gabel einstechen.
In einem tiefen Teller die Eier geben, den geriebenen Parmesan und eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und mit einer Gabel schaumig und flüssig schlagen.
Den gekochten Schinken und dann den geschnittenen Mozzarella auf dem Boden verteilen.
Sobald die Zucchini gar und abgekühlt sind, diese darauf verteilen, die Eier-Parmesan-Mischung darüber gießen und auf der gesamten Oberfläche verteilen.
Die Ränder des Teigs nach innen klappen.
Die herzhafte Torte im vorgeheizten Ofen, Umluftmodus bei 200°C, für etwa 20-25 Minuten backen oder bis der Teig eine schöne goldene Farbe angenommen hat.
Wenn Sie einen statischen Ofen haben, backen Sie die herzhafte Torte bei 200°C für etwa 30-35 Minuten oder bis der Teig gut goldbraun ist.Wenn Sie eine Heißluftfritteuse haben, bereiten Sie die herzhafte Torte im Korb der Heißluftfritteuse auf dieselbe Weise wie im Rezept beschrieben zu und backen Sie sie dann bei 200°C für etwa 15-18 Minuten oder bis die Ränder des Teigs goldbraun geworden sind.
Die Zucchini-Schinken-Mozzarella-Torte heiß oder kalt genießen, je nach Geschmack.
Guten Appetit.
Es ist zu lecker.
Tipp
Servieren Sie die Blätterteigtorte mit Zucchini heiß und dehnbar: frisch aus dem Ofen ist sie ein wahrer Genuss! Sie ist perfekt als Vorspeise, aber auch als Hauptgericht für schnelle Mittag- und Abendessen.
Verwenden Sie frische und feste Zucchini, sie sind süßer, wenn sie bitter sind, sind sie zu alt.
Sie können die herzhafte Zucchini-Torte im Kühlschrank für 2 Tage aufbewahren.
Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, klicken Sie auf viele Sterne, vielen Dank.
Ich erwarte Sie in meiner Gruppe: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
oder auf meiner Seite: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Zurück zur Startseite
