Herzhafter Kuchen mit Zucchini, Ricotta und Speck, sehr raffiniert, reich an Geschmack und Aroma, gleichzeitig sehr cremig und in wenigen Minuten zubereitet.
Der Kuchen mit Zucchini, Ricotta und Speck ist ein einfaches und schmackhaftes Rezept, ideal für ein schnelles Abendessen mit Familie oder Freunden. Herzhafte Kuchen sind immer perfekte „Dinner-Saver“-Gerichte, die in kurzer Zeit zubereitet werden und von allen geliebt werden.
In der schönen Jahreszeit eignet er sich auch gut, um ihn als Strandessen mitzunehmen. Ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten, das sich an viele Varianten anpasst, wie am Ende des Rezepts beschrieben.
Auch kalt hervorragend, besonders wenn man ihn auf einen Ausflug mitnehmen oder als Aperitif bei Freunden oder Abendessen servieren möchte.
Als Teig habe ich einen Mürbeteig verwendet, aber auch Blätterteig funktioniert prima, hier das Rezept, oder bei Zeitmangel verwenden Sie gekauften Teig. Ich lasse Ihnen auch das Rezept für den Mürbeteig da. Auch mit Blätterteig hervorragend, die Wahl liegt bei Ihnen.
Sehr schnell zu machen, die Zucchini kommen roh hinein, werden mit den restlichen Zutaten für die Füllung vermischt, zu der ich etwas Ricotta hinzugefügt habe, um sie weich und cremig zu machen.
Ich habe gewürfelten Speck verwendet, aber Sie können auch Aufschnitt nach Belieben verwenden; für die vegetarische Version lässt man ihn weg.
Und wenn Sie Gäste haben, können Sie ihn auch im Voraus zubereiten, um mehr Zeit für Ihre Freunde und das Gespräch zu haben!
Vergessen Sie nicht, dass dieser Kuchen auch sehr vielseitig ist. Sie können ihn nach Belieben anpassen, indem Sie vielleicht Käse oder anderes Gemüse, das Sie im Kühlschrank haben, hinzufügen.
Kurz gesagt, es ist das ideale Rezept für jede Gelegenheit: schnell, lecker und immer geschätzt! Ob Sie ein informelles Mittagessen oder ein aufwändigeres Abendessen zubereiten, dieser herzhafte Kuchen wird Ihnen ohne Stress viel Lob einbringen!
Dieser herzhafte Kuchen kann sowohl im traditionellen Ofen, ob statisch oder mit Umluft, als auch in der Heißluftfritteuse gebacken werden: alle drei Methoden sind im Rezept beschrieben.
Los, lassen wir uns nicht länger aufhalten und sehen, was wir brauchen, um den Kuchen vorzubereiten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 477,76 (Kcal)
- Kohlenhydrate 26,15 (g) davon Zucker 0,45 (g)
- Proteine 23,98 (g)
- Fett 31,56 (g) davon gesättigt 9,48 (g)davon ungesättigt 20,63 (g)
- Fasern 2,00 (g)
- Natrium 993,80 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Herzhafter Kuchen mit Zucchini, Ricotta und Speck
- 5 Zucchini
- 200 g Ricotta
- 5 Eier
- 50 g Parmesan
- 100 g Speck
- 1 Blätterteig (rund)
- n.B. Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Auflaufform
- Schüssel
- Heißluftfritteuse
- Mandoline
Schritte
Herzhafter Kuchen mit Zucchini, Ricotta und Speck
Waschen und trocknen Sie die Zucchini, dann reiben Sie sie mit einer Handreibe oder der Mandoline.
Inzwischen die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren, die Zucchini hinzugeben. Salzen und pfeffern, gut vermischen.
Fügen Sie den Ricotta, den geriebenen Käse und den gewürfelten oder in Streifen geschnittenen Speck hinzu.
(Sie können eine Zucchini für die endgültige Dekoration beiseite lassen).
Rollen Sie den Blätterteig aus und legen Sie ihn in eine runde Form von 26 cm Durchmesser. Stechen Sie den Teig und gießen Sie die Mischung aus Eiern, Zucchini und Speck hinein.
Klappen Sie die Ränder des Teigs nach innen.
Bestreichen Sie die Ränder mit etwas Ei.
Backen Sie den herzhaften Kuchen im vorgeheizten Ofen, im Modus Umluft bei 200 °C, für etwa 20-25 Minuten oder bis der Teig eine schöne goldene Farbe erreicht hat.
Wenn Sie einen statischen Ofen haben, backen Sie den herzhaften Kuchen bei 200 °C für etwa 30-35 Minuten oder bis der Teig gut gebräunt ist.
Wenn Sie die Heißluftfritteuse haben, bereiten Sie den herzhaften Kuchen im Korb der Fritteuse zu, wie im Rezept beschrieben, und backen Sie ihn dann bei 200 °C für etwa 15-18 Minuten oder bis die Ränder des Teigs goldbraun sind.
Nehmen Sie den rustikalen Kuchen aus dem Ofen, wenn die Ränder schön aufgegangen und gebräunt sind und die Füllung fest geworden ist. Lassen Sie den rustikalen Kuchen mit Zucchini und Speck auf einem Gitter abkühlen und genießen Sie ihn dann, köstlich, mit einer reichhaltigen und geschmackvollen Füllung und was für ein Aroma!
Denken Sie daran, ihn einige Minuten nach dem Backen ruhen zu lassen, bevor Sie ihn schneiden.
Dies hilft, die Form zu erhalten und die Aromen zu vereinen.
Servieren Sie ihn heiß oder bei Raumtemperatur: in beiden Fällen wird er ein Erfolg sein! Mit diesen einfachen Tipps wird Ihr herzhafter Kuchen ein echtes Meisterwerk zum Genießen und Teilen sein!
Guten Appetit.
Tipps
Sie können den herzhaften Kuchen ein paar Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Beim Verwenden von Blätterteig sollten Sie ihn vorsichtig entrollen und mit einer Gabel einstechen, bevor Sie die Füllung hinzufügen.
Dieser Schritt ist wichtig, um ein Aufgehen während des Backens zu vermeiden. Sie können auch den Rand des Teigs mit etwas Eigelb bestreichen, um eine goldene und glänzende Farbe zu erzielen.
Sie können den Speck durch Schinken, Mortadella oder andere Aufschnitte Ihrer Wahl ersetzen.
Sie können Ricotta durch Galbanino, Mozzarella oder Provola ersetzen oder das, was Sie im Kühlschrank haben.
Sie können den Parmesan auch weglassen und durch Pecorino ersetzen.
Verwenden Sie frische und feste Zucchini, sie sind süßer, wenn sie bitter sind, sind sie zu alt.
Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, klicken Sie auf viele Sterne, vielen Dank.
Ich erwarte Sie in meiner Gruppe: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
oder auf meiner Seite: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Zurück zur Startseite
