Hier ist der fluffige Joghurt-Erdbeer-Kuchen, den Sie heute zubereiten werden! Hoch, fluffig, eindrucksvoll.
Kennen Sie diese sehr hohen Kuchen, die beim Anschneiden eine super weiche Konsistenz offenbaren? Genau so ist der Joghurt-Erdbeer-Kuchen!
Er ist sehr einfach zuzubereiten, perfekt zum Frühstück oder als Snack, mit Zutaten, die nicht schwer im Magen liegen und auch für Kinder geeignet sind.
Der Joghurt-Erdbeer-Kuchen ist ein perfektes Dessert nach dem Essen und auch eine hervorragende Wahl für besondere Anlässe wie Partys.
Seine bunte und einladende Präsentation macht ihn perfekt, um Ihre Gäste mit einem ansprechenden und köstlichen Dessert zu überraschen.
Das Rezept für den Joghurt-Erdbeer-Kuchen eignet sich auch für viele andere Gelegenheiten: Sie können ihn zum Beispiel zu Freunden mitbringen und einen tollen Eindruck machen oder ihn für ein Buffet oder eine Geburtstagsfeier vorbereiten.
Haben Sie Lust, in ein weiches Stück Kuchen zu beißen?
Dann machen Sie sich ans Werk und bereiten Sie diesen fluffigen Joghurtkuchen zu.
Sie werden eine wahre Delikatesse auf den Tisch bringen!
Für die Dekoration habe ich etwas Crema Pasticcera verwendet, die Sie durch Erdbeermarmelade ersetzen können.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 241,76 (Kcal)
- Kohlenhydrate 37,66 (g) davon Zucker 18,99 (g)
- Proteine 6,30 (g)
- Fett 8,48 (g) davon gesättigt 1,39 (g)davon ungesättigt 6,57 (g)
- Fasern 1,23 (g)
- Natrium 27,86 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Joghurt-Erdbeer-Kuchen
- 330 g Mehl 00
- 150 g griechischer Joghurt 0% Fett (natürlicher Geschmack oder normaler Joghurt)
- 3 Eier (Zimmertemperatur)
- 1 n.B. Zitrone (geriebene Schale)
- 180 g Zucker (oder 200 Erythrit)
- 80 ml Sonnenblumenöl (oder 100 g Butter)
- 1 Päckchen Backpulver
- 400 g Erdbeeren
- 5 Esslöffel Crema Pasticcera (optional)
Werkzeuge
- Schüssel
- Backform
- Elektrische Rührgeräte
- Küchenwaage
Schritte
Joghurt-Erdbeer-Kuchen
In einer großen Schüssel mit den elektrischen Rührgeräten die Eier mit dem Zucker (oder Erythrit) mindestens 10 Minuten lang schlagen, bis sie dick, schaumig, schön cremig und aufgehellt sind, dann das Sonnenblumenöl (oder die geschmolzene Butter) und den griechischen Joghurt hinzufügen, das gesiebte Mehl einrühren und eine Prise Salz dazugeben.
Den Teig weiterhin gut mit den elektrischen Rührgeräten bearbeiten, zuletzt die Zitronenschale und das Backpulver hinzufügen und einen glatten, homogenen, klumpenfreien Teig erhalten.
Sobald der Teig fertig ist, die Erdbeeren gut waschen, dann mit Küchenpapier abtupfen, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und in Würfel schneiden, ein wenig in die Schüssel geben und vorsichtig mit einem Spatel gut in den Teig einarbeiten.
Den gesamten Inhalt in eine mit Butter gefettete und bemehlte 24/26 cm Backform gießen, die Oberfläche mit den restlichen Erdbeeren dekorieren.
In die Mitte jeder Erdbeerblume einen Teelöffel Crema Pasticcera geben.
Bei 180 Grad für etwa 35/40 Minuten im statischen Modus backen, ich empfehle immer den Stäbchentest, um die Garzeit zu überprüfen (wenn das Stäbchen trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig, andernfalls noch ein wenig weiter backen lassen).
Umluftmodus bei 180 °C im Umluftofen für 35/40 Minuten.
Sobald der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn gut auf einem Gitter abkühlen, legen Sie ihn dann auf einen Kuchenteller und bestäuben Sie ihn mit reichlich Puderzucker
Guten Appetit.
Tipps
Wenn die Erdbeeren beim Backen nach unten sinken sollten, hier ein nützlicher Trick: Zehn Minuten vor Ende der Backzeit den Ofen öffnen und weitere Erdbeeren auf die Oberfläche legen. Auf diese Weise wird der Kuchen perfekt!
Sie können ihn in einem Behälter aufbewahren, und er bleibt auch nach 4 oder 5 Tagen köstlich… Er ist perfekt zum Frühstück mit einer guten Tasse Milch oder Tee, zum Eintauchen ist er fabelhaft.
Ich habe Erdbeeren verwendet, aber Sie können auch die Früchte Ihrer Wahl verwenden, wie Ananas, Pfirsich etc.
Denken Sie jedoch daran, dass jeder Ofen seine eigenen Zeiten hat, also immer prüfen.
Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, klicken Sie auf viele Sterne, vielen Dank.
Ich erwarte Sie in meiner Gruppe: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
oder auf meiner Seite: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Zurück zur Startseite
