Hier ist der fluffige Joghurt- und Feigenkuchen, den Sie heute zubereiten werden, köstlich und einfach! Hoch, fluffig und eindrucksvoll.
Kennen Sie diese superhohen Kuchen, die nach dem Anschneiden eine extrem weiche Konsistenz offenbaren? Genau so ist der fluffige Joghurt- und Feigenkuchen!
Er ist sehr einfach zuzubereiten und perfekt, um sowohl das Frühstück als auch den Nachmittagskaffee zu begleiten. Bestehend aus Zutaten, die nicht beschweren und auch für Kinder geeignet sind.
Der Kuchen mit Feigen und Joghurt eignet sich perfekt als Dessert nach den Mahlzeiten und ist eine großartige Wahl für besondere Anlässe wie Partys.
Seine farbenfrohe und einladende Präsentation macht ihn perfekt, um Ihre Gäste mit einem optisch ansprechenden und köstlichen Dessert zu überraschen.
Das Rezept für den Joghurt- und Erdbeerkuchen eignet sich auch für viele andere Anlässe: Zum Beispiel können Sie ihn zu Freunden mitnehmen und einen tollen Eindruck machen oder ihn zu einem Buffet oder einer Geburtstagsfeier zubereiten.
Haben Sie Lust, ein weiches Stück Kuchen zu probieren?
Dann krempeln Sie die Ärmel hoch und bereiten Sie diesen fluffigen Joghurtkuchen zu.
Sie werden eine echte delikate Köstlichkeit auf den Tisch bringen!
Zur Dekoration habe ich auch ein wenig Creme Pâtissière verwendet, die Sie durch Feigenmarmelade ersetzen können.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 292,58 (Kcal)
- Kohlenhydrate 47,83 (g) davon Zucker 24,75 (g)
- Proteine 7,30 (g)
- Fett 9,50 (g) davon gesättigt 1,55 (g)davon ungesättigt 7,39 (g)
- Fasern 1,66 (g)
- Natrium 29,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Joghurt- und Feigenkuchen
- 330 g Weizenmehl Typ 00
- 150 g griechischer Joghurt 0 % Fett (natürlich oder normaler Joghurt)
- 3 Eier (Zimmertemperatur)
- 1 n.B. Zitrone (abgeriebene Schale)
- 180 g Zucker (oder 200 Erythritol))
- 80 ml Sonnenblumenöl (oder 100 g Butter)
- 1 Tütchen Backpulver für Kuchen
- 6 g Feigen (geteilt für innen und zur Dekoration)
- 5 Esslöffel Creme Pâtissière (optional)
Werkzeuge
- Schüssel
- Backform
- Elektrische Schneebesen
- Lebensmittelwaage
Schritte
Joghurt- und Feigenkuchen
Schlagen Sie in einer weiten und geräumigen Schüssel die Eier mit dem Zucker (oder Erythritol) mit Hilfe von elektrischen Schneebesen mindestens 10 Minuten lang, bis sie aufgebläht, schaumig, schön cremig und aufgehellt sind, dann gießen Sie das Sonnenblumenöl (oder die geschmolzene Butter) und den griechischen Joghurt hinzu, fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und geben Sie dann eine Prise Salz dazu.
Arbeiten Sie die Mischung gut mit den elektrischen Schneebesen weiter, fügen Sie als letztes die Zitronenschale und das Backpulver hinzu und erhalten Sie eine glatte und homogene, klumpenfreie Creme.
Sobald die Mischung fertig ist, waschen Sie die Feigen gründlich, tupfen Sie sie dann mit einem Papiertuch ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und schneiden Sie sie in Stücke, geben Sie sie ein wenig in die Schüssel und heben Sie sie vorsichtig mit einem Spatel in den Teig.
Gießen Sie alles in eine mit Butter gefettete und mit Mehl bestäubte Kuchenform von 24/26 cm, dekorieren Sie die Oberfläche mit den restlichen Erdbeeren.
In die Mitte jeder Blume mit den Feigen geben Sie einen Teelöffel Creme Pâtissière.
Backen Sie bei 180 Grad etwa 35/40 Minuten lang im statischen Modus, ich empfehle immer die Stäbchenprobe, um den Gargrad zu überprüfen (wenn der Stab trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig, ansonsten noch etwas weiterbacken).
Ventilatormodus bei 180 °C im Umluftofen für 35/40 Minuten.
Sobald er fertig ist, lassen Sie ihn gut auf einem Gitter abkühlen, legen Sie ihn dann auf einen Kuchenteller und bestäuben Sie ihn mit reichlich Puderzucker.
Guten Appetit.
Tipps
Falls die Feigen beim Backen nach unten sinken sollten, hier ein kleiner nützlicher Trick: zehn Minuten vor Ende der Backzeit den Ofen öffnen und weitere Feigen auf die Oberfläche legen. So wird der Kuchen perfekt!
Sie können ihn in einem Behälter aufbewahren und er bleibt auch 4 oder 5 Tage lang köstlich… Er ist perfekt zum Frühstück mit einer guten Tasse Milch oder Tee, zum Eintauchen ist er fabelhaft.
Ich habe Erdbeeren verwendet, aber Sie können die Früchte wählen, die Ihnen am besten gefallen, wie Ananas, Pfirsiche usw.
Überprüfen Sie jedoch immer jeden Ofen, da dieser seine eigenen Zeitvorgaben hat.
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