Schritte

• „Ich muss sagen, dass ich die Lasagne lieber zu Hause gemacht habe, aber gekaufte sind auch gut“.
  (Wenn Sie fertige Lasagne verwenden, können Sie diesen Schritt natürlich überspringen).
  
  Für das Lasagne-Rezept bereiten Sie den Teig vor: Gießen Sie das Mehl auf das Teigbrett und machen Sie einen Brunnen.
  Legen Sie die Eier in die Mitte und eine Prise Salz.
  Arbeiten Sie zuerst mit der Gabel und dann lange mit den Händen, bis der Teig trocken, fest und elastisch ist.
  Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30/40 Minuten ruhen.
  Nach der Zeit.
  Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz oder einer Nudelmaschine aus und verringern Sie die Dicke bei jedem Durchgang.
  Schneiden Sie Rechtecke von etwa 12×20 cm.
  Lassen Sie ihn ruhen.
  Kochen Sie die beiseitegelegten Lasagne in kochendem Salzwasser für 1 Minute, wenige auf einmal; um ein Zusammenkleben zu vermeiden, geben Sie einen Esslöffel Olivenöl ins Wasser.
  Entnehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser, tauchen Sie sie in kaltes Wasser und legen Sie sie auf ein Tuch, wenn Sie warten müssen.

  

• Reinigen Sie die Pilze: Entfernen Sie den unteren Teil des Stiels mit Erde, ziehen Sie die Haut vom Hut ab und schaben Sie den Stiel leicht mit einem Messer ab. Spülen Sie sie schnell unter kaltem fließendem Wasser ab, dann trocknen Sie sie und schneiden Sie sie in ziemlich dünne Scheiben.
  und schneiden Sie sie in Scheiben.

  

• Geben Sie etwas Öl und die ungeschälte Knoblauchzehe in eine Pfanne.
  Kochen Sie, bis sie zart sind, am Ende der Garzeit mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken.

  Wenn Sie mehr Geschmack wünschen, empfehle ich …… fügen Sie auch einige Blätter Thymian oder Majoran zu den Pilzen während des Kochens hinzu, um ein komplexeres Aromaprofil zu erzielen.

  

• Um die hausgemachte Béchamel zuzubereiten, erhitzen wir zuerst die Milch in einem kleinen Topf.
  Schmelzen Sie die Butter bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf und achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennt.
  Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und rühren Sie schnell, bis Sie eine cremefarbene Mischung erhalten, den sogenannten Roux, der als Bindemittel dient.

  Fügen Sie die warme Milch hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen, bis Sie eine dicke Konsistenz erhalten; fügen Sie Salz und eine Prise frisch geriebene Muskatnuss hinzu.

  Ihre Béchamel ist fertig!

  

• Schneiden Sie den Taleggio in kleine Würfel.
  Streichen Sie etwas Béchamel auf den Boden der Auflaufform.
  Legen Sie darauf die gerade zubereiteten Lasagneblätter.
  Fügen Sie darauf die Béchamel, die Pilze, den gekochten Schinken, den Taleggio in Würfeln und bestreuen Sie mit geriebenem Käse.
  Fahren Sie mit Schichten fort, bis die Zutaten aufgebraucht sind, und achten Sie darauf, mit einer Schicht Pasta zu enden, die gut mit Béchamel und geriebenem Käse bedeckt ist.

  Natürlich darf zwischen den Schichten der geriebene Käse nicht fehlen. Seien Sie großzügig.

  

• Backen Sie im Ofen bei 190-200°C mit Alufolie bedeckt für 20 Minuten.
  Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie weitere 10-15 Minuten, bis sich eine schöne Kruste auf der Oberfläche bildet.

  Kochen in der Heißluftfritteuse Es ist wichtig, eine Form zu verwenden, die perfekt in den Korb Ihrer Fritteuse passt. (20 – 25 Minuten).
  Kochen… In den ersten 15 Minuten, wenn Sie bemerken, dass die Oberfläche zu schnell bräunt, decken Sie die Form mit Alufolie ab.

  Entfernen Sie sie nur in den letzten 5-10 Minuten, um die Kruste zu bilden.
  Zeiten: Die Zeiten können je nach Leistung Ihrer Heißluftfritteuse und der Dicke der Lasagne leicht variieren.

  Überprüfen Sie immer die Garzeit nach 20 Minuten!

  
  Lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.

  

• Guten Appetit.