Mediterranes überbackenes Kürbisgericht. Eine Beilage mit rustikalem, aber elegantem Aussehen und einem zarten Geschmack, der köstlich duftet. Worauf wartest du noch, um es auszuprobieren?

Dieses Rezept mit Kürbis hat zwei Ziele: Eine weitere Idee für diejenigen zu bieten, die es besonders lieben, und diejenigen zu überzeugen, die es nicht mögen, es auf diese Weise zu kochen!

In diesem Rezept findest du alle mediterranen Aromen, die geschickt verschmelzen.
Diese vegetarische Beilage ist sehr einfach zuzubereiten, du musst nur den Kürbis auswählen, und der Rest ist ein Kinderspiel.

Es handelt sich jedoch um ein Gemüse, das in unserer Ernährung sicher einige weitere Chancen verdient. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist es eine reiche Quelle von Vitaminen, Mineralien und starken Antioxidantien.

Eine gute Quelle für Eisen, Kalium, Kalzium, Selen und Magnesium sowie für die Vitamine A, C, E, K und eine gute Bandbreite an B-Vitaminen, einschließlich Folsäure.

Dieses Wintergemüse ist definitiv der Hauptakteur dieses köstlichen Rezepts, aber im Rampenlicht stehen auch andere Zutaten, die ihr Bestes geben: Oliven, Kapern, Parmesan, Kirschtomaten, alle tragen hervorragend dazu bei, diese vegetarische Beilage zu einem super Gericht zu machen!

Es ist perfekt, um es zu Fleisch- oder Fischgerichten zu servieren, auch ideal, um es im Voraus zuzubereiten und sehr vielseitig, da du Spaß daran haben kannst, es auf tausend Arten zu verändern.

Dieses Gericht kann sowohl im herkömmlichen Ofen als auch in der Heißluftfritteuse zubereitet werden: Beide Methoden sind im Rezept beschrieben.
Wir können es auch als bunten und mediterranen Vorspeise auf den Tisch bringen.
Lass es uns heiß und frisch zubereitet genießen, wenn der Auflauf knusprig ist, und unser Gericht wird ein Hit.

Wenn du es sofort ausprobieren möchtest, findest du hier die Liste der Zutaten.

Schwierigkeit: Sehr leicht
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Ofen, Heißluftfrittieren
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter, Herbst, Winter und Frühling

155,85 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 155,85 (Kcal)
Kohlenhydrate 20,04 (g) davon Zucker 6,94 (g)
Proteine 6,58 (g)
Fett 6,39 (g) davon gesättigt 2,64 (g)davon ungesättigt 2,62 (g)
Fasern 2,22 (g)
Natrium 983,52 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Mediterranes überbackenes Kürbisgericht

800 g Kürbis
7 Kirschtomaten
12 schwarze Oliven
2 Esslöffel Semmelbrösel
2 Esslöffel Parmesan (gerieben)
n.B. Kapern
1 Zwiebel (rot oder weiß oder Frühlingszwiebel)
n.B. extra natives Olivenöl
Kräuter (Salbei und Rosmarin)
Salz
Pfeffer

Werkzeuge

Heißluftfritteusen
Heißluftfritteusenpapier

Schritte

Mediterranes überbackenes Kürbisgericht

Entferne die Schale vom Kürbis und schneide ihn in Stücke. Für dieses Rezept bevorzuge ich die Sorten Violina oder Butternut.
Halbiere die Kirschtomaten und füge sie dem Kürbis hinzu.
Schneide eine Zwiebel in Viertel und füge sie Kürbis und Kirschtomaten hinzu.
Füge ein paar Esslöffel schwarze Oliven hinzu.
Füge eine Handvoll Kapern hinzu.
Würze mit etwas Rosmarin, etwas Knoblauchpulver und etwas Salbei.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Füge Semmelbrösel und geriebenen Parmesan hinzu.
Übertragen Sie es in einen vorgeheizten statischen Ofen bei 190°C für 18-20 Minuten, vervollständigen Sie es mit der Grillfunktion bei maximaler Leistung bis goldbraun, das dauert 2-3 Minuten.

“In der Heißluftfritteuse backen wir bei 190 Grad für etwa 12-15 Minuten bis zu einer gleichmäßigen Bräunung”.
Wenn Sie eine Heißluftfritteuse verwenden, können Sie kleine Backformen mit Papier ausgelegt verwenden.
Wir backen für etwa 12-15 Minuten bis zu einer gleichmäßigen Bräunung”.
In der Hälfte der Garzeit den Korb der Fritteuse herausziehen und alle Gemüse auf die andere Seite drehen.
Wenn Sie die Heißluftfritteuse verwenden, hier ein Tipp! Fügen Sie die Taggiasca-Oliven erst am Ende hinzu und nicht zusammen mit den anderen Zutaten.
Genauer gesagt, fügen Sie die Oliven die letzten 3-4 Minuten der Garzeit hinzu, sonst trocknen sie zu sehr aus.
Natürlich immer kontrollieren, da sowohl der Ofen als auch die Fritteuse die Garzeiten variieren können.
Aus dem Ofen nehmen und servieren.
Guten Appetit.