Mini Hackfleischspieße und Speck. Sie sind ein einfaches und leckeres Hauptgericht, perfekt für ein schnelles Abendessen mit der Familie oder Freunden.
Heute habe ich mir beim Metzger meines Vertrauens das Fleisch hacken lassen und eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch ausgewählt, die frisch gehackt wurde.
Dann hatte er fantastischen Speck ausgestellt, und ich ließ mir einige Scheiben abschneiden. Ich hatte schon klare Vorstellungen für das Abendessen.
Am Gemüsestand habe ich Salat gekauft, um alles zu begleiten.
Das Erste, was zu tun ist, sind die Fleischbällchen, die wir auf klassische Weise zubereiten, indem wir alle Zutaten mischen, um eine mit den Händen formbare Masse zu erstellen.
Ich habe die Zutaten verwendet, die normalerweise die Fleischbällchen bilden: Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, geriebener Käse, Petersilie, Salz und Pfeffer.
Sobald die Fleischbällchen fertig sind, werden wir ihnen eine längliche Form geben, um „Würstchen“ zu schaffen, die ich mit den Speckscheiben gewickelt habe, dann werden wir Spieße einfügen, um alles zu sichern: nichts ist einfacher!
Danach bleibt uns nichts anderes übrig, als unsere Mini-Hackfleischspieße im Ofen mit einem Spritzer Öl zu garen und sie von allen Seiten schön goldbraun zu machen.
Diese Fleischspieße sind perfekt mit einem frischen grünen Salat, einem Tomatensalat oder mit Ofen- oder gekochten Kartoffeln. In der kalten Jahreszeit wird ein gutes Püree perfekt sein.
Außerdem können sie mit verschiedenen Soßen begleitet werden, zum Beispiel Ketchup, Mayonnaise, Barbecue-Sauce. Und wenn Sie sie zu Hause zubereiten möchten, finden Sie in diesem Artikel viele Ideen.
Ein Gericht, das ich sehr empfehle und das das Haus mit einem berauschenden Duft erfüllen wird.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6/8
- Kochmethoden: Elektroofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 288,53 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,17 (g) davon Zucker 0,80 (g)
- Proteine 14,97 (g)
- Fett 20,01 (g) davon gesättigt 7,58 (g)davon ungesättigt 11,52 (g)
- Fasern 0,70 (g)
- Natrium 1.092,17 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Mini Hackfleischspieße
- 400 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- nach Bedarf Semmelbrösel
- 1 Ei
- 100 g Speck (in Scheiben geschnitten, auch Pancetta ist in Ordnung)
- nach Bedarf Salz
- Pfeffer
- nach Bedarf Knoblauchpulver
- Kräuter (nach Belieben)
- 50 g Parmesan
- Ein halbes Glas trockener Weißwein
Werkzeuge
- Schüssel
- Backblech
- Backpapier
- Spieße
Schritte für die Mini Hackfleischspieße
In einer ausreichend großen Schüssel das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss mischen.
Dann fügen Sie nach Belieben Parmesan hinzu, Sie können es mit einigen Gewürzen, wie Knoblauchpulver und Kräutern wie Rosmarin, Petersilie oder Thymian würzen.
Vermengen Sie alle Zutaten, dann geben Sie auch das Ei und die Semmelbrösel dazu.
Gut mit den Händen mischen, bis eine homogene, ziemlich weiche Masse entsteht, ähnlich wie bei Fleischbällchen.
Wenn es Ihnen zu weich erscheint, fügen Sie etwas Semmelbrösel hinzu.
Teilen Sie die Mischung in 8 Teile und formen Sie mit den Händen längliche Fleischbällchen.
Wickeln Sie jedes Fleischbällchen schließlich in die Speckscheiben ein.
Mit den Spießen verschließen, um alles zu sichern.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Mini Hackfleischspieße darauf anordnen, dann im statischen Ofen bei 180° etwa 15 Minuten backen, dann die Hitze auf 200° erhöhen und die Garzeit um weitere 5 Minuten verlängern.
Zur Hälfte der Garzeit drehen und die Spieße mit Weißwein begießen, etwa weitere 10 Minuten garen, ohne sie zu sehr austrocknen zu lassen.
Kontrollieren.
Aus dem Ofen nehmen und heiß mit saisonalem Gemüse servieren.
Guten Appetit.
Tipps
Du kannst die Hackfleischspieße auch ohne Speck zubereiten.
Das Rezept ist sehr schnell und kann auch im Voraus zubereitet werden: Die rohen Spieße können im Kühlschrank gut abgedeckt aufbewahrt werden und kurz vor dem Servieren im Ofen oder in der Pfanne gekocht werden, dazu schnell eine Beilage zubereiten.
Wenn sie gekocht sind und etwas übrig bleibt, empfehlen wir, die Spieße spätestens am nächsten Tag zu verzehren, und im Kühlschrank in einem Lebensmittelbehälter aufzubewahren.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich sie in der Pfanne kochen?
Natürlich, wir brauchen nur unsere Hackfleischspieße in einer Pfanne mit einem Spritzer Öl zu braten und von allen Seiten goldbraun zu machen.
Ich mag keinen Speck oder Pancetta?
Kein Problem, wir können sie durch Speck oder rohen Schinken ersetzen.
