Im Ofen gebackene Zucchiniblüten gefüllt mit Reis. Köstliche Zucchiniblüten mit einer Füllung aus Safranreis und einem Kern aus geschmolzenem Käse, perfekt als Vorspeise für ein Abendessen mit Freunden.
Die Zartheit der Zucchiniblüte, durch das Panieren mit einer Mischung aus Semmelbröseln und geriebenem Käse knusprig gemacht und als Hülle für würzigen Reis mit Safran und geräuchertem Provola verwendet.
Aber in Wahrheit wählen Sie das Reistopping selbst…
Die Füllung zuzubereiten ist ganz einfach: Wir kochen einfachen Reis und lassen ihn al dente abtropfen oder verwenden, falls vorhanden, übrig gebliebenen Reis vom Vorabend.
Um unseren Reis etwas würziger zu machen, fügen wir dem Kochwasser ein Gewürz hinzu, das perfekt zu diesem Getreide passt: Safran.
Um die Füllung zu vervollständigen, bereiten wir kleine Stücke geräucherten Provola vor, die unseren gebackenen Zucchiniblüten einen noch köstlicheren Geschmack verleihen.
Das Geheimnis für extrem knusprige, gefüllte Zucchiniblüten aus dem Ofen? Vor dem Backen bestäuben wir sie mit einer Mischung aus Semmelbröseln und geriebenem Käse und würzen sie mit einem Schuss Olivenöl extra vergine.
In kürzester Zeit bringen wir ein komplettes und wirklich beeindruckendes Gericht auf den Tisch.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 12 Blüten
- Kochmethoden: Elektro-Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 113,68 (Kcal)
- Kohlenhydrate 11,32 (g) davon Zucker 0,07 (g)
- Proteine 4,30 (g)
- Fett 5,71 (g) davon gesättigt 1,19 (g)davon ungesättigt 0,51 (g)
- Fasern 0,29 (g)
- Natrium 172,41 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Mit Reis gefüllten Zucchiniblüten
- 150 g Reis
- 125 g geräucherter Provola
- 40 g geriebener Parmesan
- g gehackte Petersilie
- 1 Tütchen Safran
- Salz
- Pfeffer
- 12 Zucchiniblüten (Blüten)
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
- nach Bedarf Semmelbrösel (zum Bestäuben)
- geriebener Parmesan (eine Prise)
Werkzeuge
- Backblech
- Backpapier
- Topf
- Schüssel
Schritte für die Mit Reis gefüllten Zucchiniblüten
Um die gefüllten Zucchiniblüten vorzubereiten, erhitzen wir Wasser in einem Topf, dann salzen wir es und fügen den Reis hinzu.
Wir fügen den Safran hinzu und lassen ihn gemäß den Anweisungen auf der Reisverpackung kochen.
Wir lassen den Reis al dente abtropfen und kühlen ihn einige Minuten lang ab.
Den abgekühlten Reis mit in Stücke geschnittenem geräuchertem Provola und geriebenem Käse mischen, die gehackte Petersilie, das Salz und eine Prise Pfeffer hinzufügen.
Seien Sie großzügig mit dem geriebenen Käse. (Wenn gewünscht, können Sie auch gewürfelten gekochten Schinken hinzufügen).
Gut mischen.
Wir reinigen die Zucchiniblüten, indem wir den zentralen Stempel und die grünen Blätter im unteren Bereich entfernen.
Wir legen ein Backblech mit Backpapier aus und beginnen, die Zucchiniblüten zu füllen: Wir öffnen die Blütenblätter vorsichtig und geben die Reisfüllung hinein.
Wir schließen die Blütenblätter, indem wir sie leicht mit den Händen drücken, und legen die Zucchiniblüten auf das Backblech.
Wir fügen eine schöne Prise einer Mischung aus Semmelbröseln und geriebenem Käse hinzu, etwas Olivenöl extra vergine und backen bei 180°C für etwa 10/15 Minuten.
Unsere köstlichen, mit Reis gefüllten Zucchiniblüten sind fertig!
Guten Appetit!
Tipps
Möchten Sie eine etwas reichhaltigere Version? Füllen Sie die Zucchiniblüten, aber anstatt sie im Ofen zu backen, tauchen Sie sie in den Teig und frittieren Sie sie. Glauben Sie mir, sie werden wirklich lecker sein!
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FAQ (Fragen und Antworten)
Was kann ich anstelle von Reis verwenden?
Für die Füllung der Zucchiniblüten, wenn es Ihnen gefällt und Sie es mögen, können Sie den Reis durch Dinkel oder Gerste ersetzen. Beide sind Getreide, die perfekt zu den Aromen dieses Rezepts passen.
Kann ich den Provola mit Mozzarella ersetzen?
Ja, Sie können auch Käse wie Galbanino, Fontina oder Asiago verwenden.
Muss ich unbedingt Safran verwenden?
Nein, Sie können es weiß lassen oder, wenn Ihnen das gefällt, Kurkuma verwenden.
Kann ich die Heißluftfritteuse verwenden
Ja
