Oh, wie lecker sind mit Thunfisch mediterran gefüllte Paprika. Sie sind ein buntes und geschmackvolles Gericht, das wir als Vorspeise oder als Hauptgericht servieren können.
Mit im Ofen gefülltem Gemüse kann man nichts falsch machen. Es ist ein beliebtes Gericht für alle, das in wenigen Schritten zubereitet wird und immer Eindruck macht.
Es gibt unzählige Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Für diese gefüllten Paprika haben wir eine mediterrane Füllung verwendet, die wir nach unserem Geschmack anpassen können.
Mit Thunfisch gefüllte Paprika kann man mit jeder Paprikasorte zubereiten. Um einen noch bunteren Tisch zu haben, können wir eine Mischung aus gelben, roten oder grünen Paprika machen.
Da es warm ist und wir nicht viel Lust haben, den Ofen anzumachen, können wir sie, wenn möglich, in 15/20 Minuten in der Heißluftfritteuse garen, ansonsten dauert es im Ofen etwa eine halbe Stunde.
Sie können sofort serviert werden, wenn sie noch heiß sind und beim Backen eine knusprige goldbraune Kruste auf der Oberfläche der Füllung gebildet haben. Falls nötig, können sie auch im Voraus zubereitet werden, da sie auch lauwarm oder kalt köstlich sind.
Ich bin sicher, dass ich euch den Mund wässrig gemacht habe!
Lassen Sie uns herausfinden, wie man mit Thunfisch gefüllte Paprika zubereitet, und bereiten wir sie gemeinsam zu. Ich freue mich auf eure Eindrücke in den Kommentaren.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 463,68 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,07 (g) davon Zucker 13,31 (g)
- Proteine 26,90 (g)
- Fett 20,16 (g) davon gesättigt 7,21 (g)davon ungesättigt 5,19 (g)
- Fasern 7,05 (g)
- Natrium 1.332,05 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 280 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Mit Thunfisch mediterran gefüllte Paprika
- 4 Paprika (groß, vorzugsweise gelb und rot)
- 300 g Toastbrot (oder altbackenes Brot)
- 1 Frühlingszwiebel (klein)
- 220 g Kirschtomaten
- 2 Filets Anchovis in Öl (optional)
- nach Bedarf Kapern
- nach Bedarf schwarze Oliven
- 160 g Thunfisch im eigenen Saft (oder in Öl, abgetropft)
- 40 g Parmesan
- nach Bedarf Salz
- Pfeffer
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
- 80 g Provola (oder Mozzarella)
Werkzeuge
- Auflaufform
- Heißluftfritteusen
- Schüssel
Schritte
Mit Thunfisch mediterran gefüllte Paprika
Um die mediterranen Paprika zuzubereiten, wasche sie gut unter fließendem Wasser und teile sie dann in Hälften oder in drei Viertel, je nach Größe.
Entferne den Stiel und die Samenstränge.
Fette eine Backform mit Olivenöl extra vergine ein und lege die Paprika hinein.
Salze sie und beträufele sie mit etwas Öl.
Backe sie bei etwa 200 Grad im statischen Modus für 15/20 Minuten.
In der Zwischenzeit schneide das Toastbrot, die Kirschtomaten und die Frühlingszwiebel auf einem Schneidebrett in kleine Stücke und gib sie in eine Schüssel zusammen mit den anderen Zutaten wie Thunfisch, Kapern, gehackten Anchovis, geriebenem Parmesan und dem ebenfalls in kleine Stücke geschnittenen Mozzarella oder Provola.
Dann arbeite mit den Händen, um alles gut zu vermischen.
Nimm die Paprika aus dem Ofen und fülle sie mit dieser Mischung, indem du einen Löffel zur Hilfe nimmst.
Gib sie für weitere 15 Minuten bei 200 Grad in den Ofen, gerade so lange, bis sie gratiniert sind, und nimm sie heraus.
Garen in der Heißluftfritteuse. Lege die Paprika in den mit geeignetem Backpapier ausgelegten Korb der Heißluftfritteuse (wenn du es nicht hast, ist das kein Problem); besprühe sie mit etwas Öl und gare sie bei etwa 190°C für etwa 15 Minuten.
Sie sollten eine Kruste bilden, also bei Bedarf ein paar Minuten mehr einplanen.Lass sie ein paar Minuten ruhen, serviere sie und …
Guten Appetit
Tipps
Mit Thunfisch gefüllte Paprika halten sich im Kühlschrank 2 Tage, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter. Ich empfehle, sie aufzuwärmen oder sie etwas auf Zimmertemperatur zu lassen, bevor man sie verzehrt.
Man kann den Galbanino durch Mozzarella, Provola oder das, was man im Kühlschrank hat, ersetzen.
Den Parmesan kann man auch weglassen und durch Pecorino ersetzen.
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