Wenn Sie wie ich weichen und brüchigen Mürbeteig lieben, dürfen Sie diesen nicht verpassen, denn er ist der einfachste, den Sie machen können.

Er ist eine der am häufigsten verwendeten Grundzubereitungen in der Konditorei, geschätzt für seine Vielseitigkeit und seine brüchige, buttrige Konsistenz.

Ihn zu Hause herzustellen ist einfach und erfordert wenige Zutaten: Mehl, Butter, Zucker und Eier.

Der Teig muss schnell verarbeitet werden, um die Butter nicht zu erwärmen und dadurch die Brüchigkeit zu beeinträchtigen. Nachdem ein homogener Laib gebildet wurde, ist es wichtig, ihn im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit die Butter fest wird und die Aromen sich vermischen, für einen Mürbeteig, der perfekt zu verarbeiten und schmackhaft ist.

Verarbeiten Sie die Zutaten so wenig wie möglich, nur bis ein homogener Teig entsteht.

Wenn Sie von Hand kneten, arbeiten Sie mit kalten Zutaten und verbringen Sie nicht zu viel Zeit mit den Händen im Teig.

Sie können eine Küchenmaschine oder einen Mixer mit Messerklinge verwenden, dabei immer nur kurz arbeiten.

Wenn Sie ihn noch brüchiger möchten, versuchen Sie, Mehl und Butter zu verreiben, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen.
Für das Aroma habe ich die abgeriebene Schale einer Zitrone verwendet, aber Sie sind frei, andere Zitrusfruchtschalen, Vanille, Mandelessenz oder eine Prise Zimt zu verwenden.

Einmal gebacken, wird er köstlich im Mund zergehen, brüchig bei jedem Biss.

Probieren Sie ihn bald aus und Sie werden die Torten immer mit diesem Mürbeteig zubereiten!

Er ist die ideale Basis für eine Vielzahl von Desserts: von den klassischen Torten mit Marmelade oder Creme, über dekorierte Kekse, bis hin zu Tartes, gefüllt mit frischen Früchten oder Schokolade.