Muffin Taube sind kleine Küchlein, die nach Mandeln und Schokoladenstücken duften.

Ostern bringt viele traditionelle Süßigkeiten mit sich: von der unvergänglichen Taube bis hin zur köstlichen Pastiera, bis zur süßen Osterpizza, typisch für die Region meines Mannes. Aber wenn wir wenig Zeit für lange Vorbereitungen haben, können wir meine Muffin-Tauben machen.

Es handelt sich um einfache Muffins, die wie kleine Tauben dekoriert wurden.

Eine andere, aber lustige und geschmackvolle Idee, um ein festliches, thematisches Dessert ohne viel Arbeit auf den Tisch zu bringen.

In den Muffin Taube habe ich Schokoladenstückchen hinzugefügt, da mein Mann Max keine kandierten Früchte mag, aber Sie können nach Ihrem Geschmack wählen.

Ein sehr einfaches und schnelles Rezept für leckere und praktische Muffins, perfekt zum Mitnehmen auf Osterpicknicks. Wir verschließen sie einfach in Lebensmitteltüten oder einer luftdichten Box und legen sie in die Kühltasche. Dann nehmen wir sie ein paar Minuten vor dem Verzehr heraus, damit sie aufwärmen und ihr volles Aroma wiedererlangen!

Worauf warten Sie noch, schnappen Sie sich die Schürze und bereiten sie mit mir zu.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 15/18 Muffins
Kochmethoden: Elektroherd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling

192,75 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 192,75 (Kcal)
Kohlenhydrate 27,31 (g) davon Zucker 13,63 (g)
Proteine 4,27 (g)
Fett 8,20 (g) davon gesättigt 1,69 (g)davon ungesättigt 5,02 (g)
Fasern 0,62 (g)
Natrium 80,77 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für Muffin Taube

320 g Mehl 00
3 Eier (Zimmertemperatur)
80 ml Pflanzenöl
150 g Zucker
180 ml Milch (Zimmertemperatur)
1 Zitrone (Zeste, gerieben)
1 Orange (Zeste, gerieben)
100 g Zartbitterschokoladenstückchen (oder kandierte Früchte)
1 Fläschchen Mandelaroma
1 Päckchen Backpulver
n.B. Zuckerstreusel
1 Prise Salz
n.B. Mandeln

Werkzeuge

Elektrische Mixer
2 Schüsseln
Sieb
18 Muffinförmchen
Küchenwaage
1 Messbecher
Muffinförmchen bunte Papierförmchen
Spachtel

Schritte für Muffin Taube

Zuerst trennen wir Eiweiße von den Eigelben in zwei Schüsseln.
Wir fügen den Eigelben den Zucker hinzu.
Wir fügen die Zeste einer Orange, einer Zitrone und ein Fläschchen Mandelsaroma hinzu.
Mit Hilfe der Schneebesen beginnen wir, alle Zutaten zu mischen und fügen nach und nach das Pflanzenöl hinzu, immer mit den elektrischen Schneebesen.
Wir fügen die Milch und das gesiebte Mehl und Backpulver nach und nach hinzu und mischen weiter gut mit einem Spachtel.
Eiweiße steif schlagen.
Zu diesem Zeitpunkt fügen wir die Eiweiße in zwei Schritten hinzu.
Zuerst geben wir die Hälfte hinzu und mischen von unten nach oben.
Wenn das Eiweiß gut eingearbeitet ist… fügen Sie das restliche Eiweiß hinzu und mischen Sie von unten nach oben.
Wir fügen die Schokoladenstückchen zur Mischung hinzu und mischen gut.
Füllen Sie die Muffinförmchen zu 3/4 (ich benutze normalerweise einen Eisportionierer, aber wenn Sie keinen haben, geht auch ein normaler Löffel).
(Normalerweise verwende ich eine Muffinform mit einem Papierförmchen darin, aber da es mit diesem Teig viele gibt, habe ich die einzelnen Aluminiumformen genommen und das Papierförmchen hineingesteckt) Sie können es so machen, wie Sie es für richtig halten.
Verteilen Sie nach Belieben die Zuckerstreusel und ein paar Mandeln, dann backen Sie in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 175°C für 20/25 Minuten.
Machen Sie immer den Stäbchentest.
Und voilà, Ihre köstlichen und weichen Muffin Taube sind bereit.
Frohe Ostern.

Tipps

Wie ich bereits sagte, für eine noch köstlichere Version dieses Rezepts können Sie dem Teig kandierte Früchte anstelle der Schokoladenstückchen hinzufügen.

Die Muffin Taube bleiben für ein paar Tage wie frisch zubereitet unter einer Glasglocke.

Wenn Ihnen all diese Rezepte gefallen haben, klicken Sie auf viele Sterne, danke unendlich.

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