Die Paprika mit Tomaten sind eine einfache und leckere Beilage, perfekt, um deine Hauptgerichte zu begleiten.

Ein sommerliches Rezept, da Paprika von Juni bis September Saison haben. Saisonale Früchte und Gemüse sind sicherlich schmackhafter und aromatischer. Das, was ich im Sommer am meisten liebe, ist es, auf dem Markt einzukaufen: Alle Stände sind voller Farben und reich an Düften.

Ich empfehle, mittelgroße, feste und fleischige Paprika zu kaufen.

Vergessen wir nicht, dass Paprika sehr wasserreich sind, sie enthalten etwa 90 % davon, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für den Sommer macht.

Zur Zubereitung können Paprika in verschiedenen Farben verwendet werden, die in Stücke geschnitten und mit Zwiebel und Olivenöl in der Pfanne gebraten werden, bis sie weich sind. Dann fügt man Tomaten hinzu, und man sieht, wie lecker es wird.

Paprika sind eine ausgezeichnete Option für alle, die eine schnelle und schmackhafte Beilage suchen, und sind zudem perfekt für Menschen, die eine vegetarische oder vegane Ernährung verfolgen.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Preiswert
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4/6
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Sommer, Herbst

Zutaten für Paprika mit Tomaten

1 kg Paprika (rote und gelbe)
1 weiße Zwiebel (oder große rote Zwiebel)
300 g Kirschtomaten (oder halbe geschälte)
Chili (optional)
n.B. extra natives Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Zehe Knoblauch

Werkzeuge

Pfanne
Deckel
Holzlöffel

Schritte für Paprika mit Tomaten

Die Zwiebel schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Paprika waschen, den Deckel abschneiden, halbieren, die Samen und die weißen Fäden entfernen.
Paprika in Stücke schneiden.
In einer Antihaftpfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen.
Bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 5 Minuten anbraten und dabei mehrmals mit einem Holzlöffel umrühren.
Paprika zu den Zwiebeln und dem ganzen Knoblauch hinzufügen. Mit Deckel bei mittlerer bis niedriger Hitze 15/20 Minuten kochen.
Die Knoblauchzehe entfernen.
Den Deckel abnehmen, die in Stücke geschnittenen Tomaten hinzufügen (wenn keine frischen Tomaten vorhanden sind, geschälte verwenden), Chili, Salz, Pfeffer hinzufügen.
(Der Chili ist optional).
Gut umrühren und etwa 10 Minuten kochen, bis die Paprika zart sind.
Sie passen sehr gut zu Hauptgerichten mit Hähnchen und anderem Fleisch oder einfach mit einem Teller Käse.
Guten Appetit.

Tipps

Die Paprika mit Tomaten sind eine köstliche Beilage, die schnell vergriffen sein wird: Deshalb kannst du sie in größeren Mengen zubereiten und im Kühlschrank gut verschlossen in einem luftdichten Behälter 4-5 Tage aufbewahren.

Ich rate jedoch davon ab, sie einzufrieren.

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