Die Pasta mit Artischocken und Wurst ist ein fantastisches, einfaches und schmackhaftes Hauptgericht! Wenn Sie Artischocken lieben, probieren Sie diese Pasta, sie ist von einzigartiger Köstlichkeit!
Ein rustikales und schmackhaftes Gericht, perfekt zuzubereiten, wenn Artischocken in der Saison sind, zart und geschmackvoll.
Die Würzigkeit der Wurst passt hervorragend zum feinen Geschmack der Artischocken und die Mischung ist explosiv.
Mit wenigen, aber hochwertigen Zutaten wird dieses Hauptgericht zu einer großartigen Speise, ideal wenn man wenige Ideen aber großen Hunger hat.
Die Kombination aus Wurst und Artischocken ist immer hervorragend, die Soße, die entsteht, ist perfekt, um in diesem Fall die Pasta zu würzen.
Es ist ein substanzreiches Hauptgericht, wenig raffiniert, aber so gut, dass es Sie mit seinem Geschmack überwältigen wird, denn die Vereinigung dieser beiden Zutaten ist wirklich fabelhaft.
Bereichert man dieses Gericht mit frischer Schweinswurst, erhält man eine noch reichhaltigere und schmackhaftere Speise
Der abschließende Zusatz von geriebenem Käse ist definitiv perfekt.
Die raue und poröse Pasta hält die Sauce in sich und wird Sie verblüffen.
Probieren Sie dieses Rezept mit Wurst und Artischocken und lassen Sie mich wissen, ob es Ihnen gefallen hat.
Für eine leichte Version ersetzen Sie die Schweinswurst durch Putenwurst.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 554,85 (Kcal)
- Kohlenhydrate 40,42 (g) davon Zucker 1,78 (g)
- Proteine 22,82 (g)
- Fett 33,53 (g) davon gesättigt 3,53 (g)davon ungesättigt 1,60 (g)
- Fasern 6,17 (g)
- Natrium 1.163,99 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Pasta mit Artischocken und Wurst
- 400 g Pasta (nach Wahl)
- 4 Artischocken
- 300 g Wurst (vom Schwein oder Pute)
- 1 Bund Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch
- Halbes Glas Weißwein
- q.b. extra natives Olivenöl
- q.b. Parmesan
Werkzeuge
- Pfanne
- Topf
- Sieb
Schritte
Pasta mit Artischocken und Wurst
Entfernen Sie zuerst die Pelle von den Würsten und zerbröseln Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl und einer geschälten Knoblauchzehe.
Während die Würste bräunen, reinigen Sie die Artischocken, indem Sie die äußeren, harten Blätter und die innere Behaarung mit einem Messer entfernen, dann schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke.
Geben Sie die Stücke nach und nach in mit Zitronensaft angesäuertes Wasser, um sie nicht zu verfärben.
Wenn Sie mit dem Putzen der Artischocken fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Wasser und geben Sie sie in die Pfanne, nachdem Sie zuvor die Wurst herausgenommen haben, mischen und leicht salzen.
Braten Sie sie gut an, bis sie schön goldbraun sind, entfernen Sie die Knoblauchzehe und löschen Sie mit Weißwein ab und deglasieren Sie den Bratensatz, sobald der Alkohol verdampft, fügen Sie die Wurst hinzu und lassen Sie alles bei niedriger Hitze durchziehen, probieren Sie und passen Sie ggf. den Salzgehalt an.Fügen Sie eine Prise frisch gehackte Petersilie hinzu.
In der Zwischenzeit kochen Sie die Pasta in gesalzenem, kochendem Wasser.
Gießen Sie die Pasta ein paar Minuten früher ab und geben Sie sie in die Pfanne, fügen Sie eine Kelle Kochwasser hinzu, um alles besser zu binden.
Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie eine Handvoll geriebenen Käse hinzu.
Rühren Sie gut um, servieren Sie die Pasta mit Wurst und Artischocken mit einer leichten Prise Petersilie auf den einzelnen Tellern.
Guten Appetit!
Tipps
Für einen intensiveren Geschmack können Sie den Parmesan durch Pecorino ersetzen.
Sie können diese Sauce auch verwenden, um Gnocchi oder eine Pastasorte Ihrer Wahl zu würzen.
Dieses Hauptgericht sollte nach der Zubereitung heiß serviert werden, um die Cremigkeit zu genießen.
Für eine leichte Version ersetzen Sie die Schweinswurst durch Putenwurst.
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