Pasta mit Friggitelli und Wurst, einfach und lecker. Ein reichhaltiges, schmackhaftes und farbenfrohes Hauptgericht, das wir bei jeder Gelegenheit auf den Tisch bringen können und bei dem das Brottunken ein Muss ist!

Perfekt für die Alltagsküche, aber auch für das Sonntagsessen, wir können es in jedes Menü integrieren oder allein servieren.

Zubereitet in der Sommerzeit, wenn diese süßen grünen Paprikaschoten verfügbar sind, um ein schmackhaftes, aber auch reichhaltiges und sättigendes, sehr geschätztes Gericht auf den Tisch zu bringen. Sie können die grünen Paprikaschoten durch normale Paprikaschoten ersetzen.

In der neapolitanischen Tradition (und nicht nur!) sind Friggitelli (oder friarielli Paprika) eines der am häufigsten verwendeten Gemüse in der Sommerküche.

Sie haben eine längliche Form, die in einer Spitze endet, sind maximal acht Zentimeter lang und grün gefärbt. Entgegen der Erwartungen aufgrund ihres Namens sind sie nicht scharf, sondern sehr süß.

Diese süßen Paprika eignen sich für die unterschiedlichsten Rezepte, von Vorspeisen über Pasta bis hin zu Hauptgerichten.

Die Pasta mit Friggitelli, Tomaten und Wurst hat einen überraschenden Geschmack, der Sie beim ersten Bissen erobern wird.

Normalerweise dienen Friggitelli als Beilage zu einem Hauptgericht, oft einem zweiten Gang, der aus Fleisch oder Fisch bestehen kann.
Gekocht auf diese Weise können Friggitelli auch als Beilage zu Fleischbällchen oder einfach mit gebratenem Fleisch oder neben Schweinelende in Weißwein gegessen werden.

Das Ergebnis ist eine spektakuläre Sauce und das Brottunken ist ein Muss!

Dank der Kombination der verschiedenen Zutaten ist die Geschmacksmischung wirklich ausgezeichnet! Probieren Sie es aus!

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst

501,44 Kcal

kalorien pro Portion

Info Schließen

Leistung 501,44 (Kcal)
Kohlenhydrate 34,04 (g) davon Zucker 8,84 (g)
Proteine 20,31 (g)
Fett 31,97 (g) davon gesättigt 2,72 (g)davon ungesättigt 1,20 (g)
Fasern 3,48 (g)
Natrium 1.861,02 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Pasta mit Friggitelli und Wurst

320 g Pasta (kurz oder lang)
300 g Friggitelli (oder Paprika)
500 g Kirschtomaten (oder geschälte Tomaten)
3 Würste
1 Zehe Knoblauch
n.B. Olivenöl extra vergine
Salz
Pfeffer
n.B. Parmesan (optional)
n.B. Basilikum

Werkzeuge

Kasserolle
Topf
Sieb

Schritte

Pasta mit Friggitelli und Wurst

Zuerst geben Sie einen Schuss Olivenöl extra vergine in eine Kasserolle; lassen Sie es gut erhitzen. Fügen Sie eine Knoblauchzehe hinzu und lassen Sie das Öl duften.
Sobald das Öl heiß und leicht aromatisiert ist, geben Sie die Wurst hinzu und lassen Sie sie gut anbraten.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Rest der Zutaten vor: Nehmen Sie die Kirschtomaten, halbieren Sie sie und vierteln Sie die größeren.
Entfernen Sie die Samen und die inneren Fäden der Paprika und schneiden Sie sie in Stücke.
Sobald die Wurst gebräunt ist, nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
Geben Sie in die Pfanne, in der Sie gerade die Wurst gebräunt haben, die Kirschtomaten und die geschnittenen Friggitelli. Würzen Sie mit ein paar Basilikumblättern und würzen Sie alles mit einer Prise Salz, lassen Sie es kochen.
Bringen Sie in einem großen Topf Wasser zum Kochen, sobald das Wasser kocht, salzen Sie es und geben Sie die Pasta hinein, lassen Sie sie kochen.
Während die Pasta kocht, geben Sie die Wurst wieder in die Pfanne mit den Kirschtomaten und den Friggitelli und entfernen Sie die Knoblauchzehe aus dem Sugo.
Kochen Sie die Pasta al dente, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie direkt in die Pfanne mit der Sauce.
Schwenken Sie für einen kurzen Moment, damit alles gut gewürzt wird.
Anrichten und servieren, wenn gewünscht, mit einer Prise geriebenem Käse.
Guten Appetit