Die Pasta mit Paprika-Pesto ist super lecker, sehr cremig und aromatisch, perfekt, wenn man Lust auf frische, aber gleichzeitig sehr duftende Aromen hat.
Die Pasta wird nämlich mit einem Paprika-Pesto und Mandeln angereichert. Ein einfaches und perfektes Rezept für Sommeressen.
Alles wird dann zusammengefügt und mit geriebenem Käse bestreut.
Es handelt sich um ein sehr leckeres Gericht, das auch bei Zimmertemperatur serviert werden kann, was besonders verlockend sein kann, vor allem in der sommerlichen Hitze, wenn man keine Lust auf zu heiße Gerichte hat.
Für die Zubereitung des Pestos benötigen wir gebratene Paprika. Ich mache sie normalerweise direkt auf dem Herd, aber ich gebe Ihnen auch das Rezept, wie man sie im Ofen macht.
Es bedarf weniger und einfacher Zutaten, als Hauptzutat habe ich neben der Paprika Mandeln verwendet, aber wenn Sie möchten, können Sie auch Pinienkerne oder Walnüsse verwenden.
Verwenden wir es, um die Pasta zu würzen, für Canapés, zum Würzen von Crostini und Bruschetta und generell als Hauptdarsteller vieler Häppchen!
Wir können es auch in großen Mengen zubereiten und einfrieren, sodass wir es immer für ein schnelles Mittagessen oder einen Aperitif mit Freunden bereit haben.
Sehen wir uns nun gemeinsam an, wie wir dieses köstliche hausgemachte Dressing zubereiten.
Bitte probieren Sie es aus und lassen Sie es mich wissen!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 508,58 (Kcal)
- Kohlenhydrate 36,66 (g) davon Zucker 3,32 (g)
- Proteine 19,21 (g)
- Fett 32,66 (g) davon gesättigt 8,80 (g)davon ungesättigt 10,09 (g)
- Fasern 4,83 (g)
- Natrium 1.091,65 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 190 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Pasta mit Paprika-Pesto
- 2 Paprika (1 rot und 1 gelb, groß)
- 400 g Pasta (kurz)
- Eine halbe Zehe Knoblauch (optional)
- 65 ml extra natives Olivenöl
- 60 g Mandeln (ohne Haut oder Pinienkerne oder Walnüsse)
- 120 g Parmesan
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Topf
- Mixer
- Sieb
Schritte für die Pasta mit Paprika-Pesto
Hauptzutat für dieses Rezept sind die Paprika, und wir benötigen sie geröstet. Ich gebe Ihnen zwei Lösungen, entweder auf der Grillplatte oder im Ofen.
Backofenmethode:
Die Paprika werden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und dann in einem vorgeheizten Ofen bei 220°C etwa eine halbe Stunde gebacken.
Grillplattenmethode.
Heizen Sie die Grillplatte vor.
Waschen und trocknen Sie die Paprika, legen Sie sie auf die Grillplatte.
Drehen Sie sie alle zehn Minuten, wenn Sie sehen, dass die Seiten der gerösteten Paprika anfangen zu bräunen.
Sie sollten gut gegrillt sein.
Wählen Sie die Zubereitungsmethode, die Sie für angemessen halten.
Um die Paprikaschoten leicht zu schälen, legen wir sie, sobald sie gekocht sind, noch heiß in eine Papiertüte, die verschlossen wird, oder besser in einen Behälter mit Deckel.
Auf diese Weise beginnt sich die Haut durch den Dampf zu lösen und es wird einfacher, sie zu schälen.
Achten Sie darauf, sie vollständig zu entfernen, einschließlich der Samen und der inneren Fasern, die Paprika schwer verdaulich machen.
Und schneiden Sie sie in Streifen
Geben Sie die gerösteten Paprikastreifen in einen Mixer, fügen Sie die Esslöffel extra natives Olivenöl hinzu, die halbe Knoblauchzehe ohne den inneren Keim, die Mandeln, den geriebenen Käse und pürieren Sie alles.
Pürieren Sie alles, bis Sie ein glattes und homogenes Paprika-Pesto erhalten.
Zu diesem Zeitpunkt können Sie sich der Zubereitung der Pasta widmen.
Diese wird in einem Topf mit reichlich gesalzenem kochendem Wasser gekocht und leicht bissfest gelassen.
Einmal fertig, lassen Sie sie abtropfen.
Und mit der Paprikasauce würzen.
Servieren und genießen!
Guten Appetit.
Hinweise und Interessantes
Die Pasta mit Paprika-Pesto ist ein einfaches und leichtes Rezept, eines meiner Lieblingsgerichte im Sommer, besonders wenn es kalt genossen wird.
Perfekt für ein leckeres Picknick, das überall hin mitgenommen werden kann, sei es zur Arbeit, ans Meer oder zum Picknick.
Paprikas sind reich an wichtigen Nährstoffen: Die Nährwertangaben der Paprika machen sie zu einem Lebensmittel mit vielen nützlichen Eigenschaften für unsere Gesundheit: Sie sind reich an Wasser, etwa 92 %, was sie zu einem diuretischen und reinigenden Lebensmittel macht.
Deshalb ist die Pasta mit Paprika-Pesto perfekt für diejenigen, die auf Diät sind und abnehmen möchten.
Wenn Sie glutenintolerant sind, können Sie die Pasta durch glutenfreie Pasta oder Basmati-Reis ersetzen!
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FAQ (Fragen und Antworten)
Ich habe Schwierigkeiten, Paprika zu verdauen, was kann ich tun?
Oft sind Paprika unverdaulich und das liegt hauptsächlich an der Haut, die Blähungen verursachen kann, der inneren weißen Schicht, die Flavin enthält, eine schwer verdauliche Substanz, und den Samen, die den Darmtransit erschweren.
Um sie von diesen Elementen zu befreien, müssen sie geröstet oder im Ofen gebacken werden. Entfernen Sie die Haut und die Samen.
Deshalb ist die Pasta mit Paprika-Pesto nicht nur leicht, sondern auch leicht verdaulich.Kann ich gefrorene Paprika verwenden?
Das Paprika-Pesto ist auch mit gefrorenen Paprikastreifen hervorragend.
