Haben Sie schon mal Perlina Auberginen mit Tomaten probiert? Hervorragend und lecker.

Perlina Auberginen mit Tomaten. Eine feine und sehr schmackhafte Beilage. Wenige Zutaten, in wenigen Minuten fertig. Ideal als Beilage, aber auch zum Würzen von Pasta geeignet.
Sie können ganz oder in Würfeln frittiert, im Ofen oder in der Pfanne gekocht werden. Sie sind auch kalorienarm und daher in kalorienarmen Diäten empfehlenswert.

Die Perlina Aubergine ist eine längliche Aubergine, die bis zu 20 cm lang und ein bis drei Zentimeter dick werden kann. Diese besondere Form ist nicht das Ergebnis genetischer Manipulationen, sondern von natürlichen Kreuzungen.

Die Perlina Aubergine hat eine dünne Schale, kompaktes Fruchtfleisch fast ohne Samen und einen leicht süßlichen Geschmack, da sie nicht den klassischen bitteren Nachgeschmack anderer Sorten hat. Aus diesem Grund ist es nicht nötig, die Perlina Auberginen vor dem Kochen zu salzen.

Eine ihrer wichtigsten Eigenschaften ist das Fruchtfleisch, da es wenig Wasser enthält und daher beim Kochen wenig Öl aufnimmt.

Sie sind auch in kalorienarmen Diäten empfehlenswert, da sie kalorienarm und auch reinigend sind.

Außerdem haben sie nicht nur einen guten Geschmack, sondern auch einen interessanten Vorteil: Dank ihrer Größe sind die Auberginen sehr schnell zuzubereiten.

Gehen wir zum Herd.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst

102,05 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 102,05 (Kcal)
Kohlenhydrate 5,49 (g) davon Zucker 3,14 (g)
Proteine 1,09 (g)
Fett 9,28 (g) davon gesättigt 1,33 (g)davon ungesättigt 0,12 (g)
Fasern 2,38 (g)
Natrium 757,62 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 85 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für die Perlina Auberginen mit Tomaten

400 g Perlina Auberginen
15 Piccadilly-Tomaten
gehackte Petersilie (frisch)
1 Zehe Knoblauch
Salz
40 extra natives Olivenöl
3 Blätter Basilikum

Werkzeuge

Pfanne – antihaftbeschichtet (groß) mit Deckel
Holzlöffel

Zubereitung der Perlina Auberginen mit Tomaten

Waschen Sie die roten Tomaten und schneiden Sie sie dann in zwei Hälften.
Waschen Sie die Perlina Auberginen und entfernen Sie den Stiel.
Trocknen Sie sie ab.
Ich persönlich habe sie in zwei Hälften geschnitten.
(Wenn Sie möchten, können Sie sie ganz lassen).
Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne und lassen Sie eine Knoblauchzehe darin goldbraun werden.
(Wenn Sie möchten, können Sie ein Stück scharfe Chilischote hinzufügen).
Entfernen Sie den Knoblauch und fügen Sie die Perlina Auberginen hinzu.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, lassen Sie ihn jedoch leicht angehoben.
Sie sollten 6 Minuten kochen, dabei häufig wenden.
Fügen Sie die in Spalten geschnittenen Tomaten hinzu, würzen Sie sie mit Salz und setzen Sie das Kochen etwa 15 Minuten fort, dabei mit einem Holzlöffel umrühren.
Am Ende des Kochens mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen.
Eine Prise Pfeffer und ein paar Basilikumblätter und die Perlina Auberginen Beilage ist fertig.
Mit einem Basilikumzweig garnieren.
Guten Appetit.