Protein-Muffins mit Banane und Schokolade. Diese Protein-Muffins sind der perfekte Snack zum Vernaschen. Neben ihrem köstlichen Geschmack sind sie einfach und schnell zuzubereiten.
Sie sind glutenfrei und laktosefrei.
Der beste Weg, gesünder zu essen, ist, die Mahlzeiten im Voraus zuzubereiten, um nicht in Versuchung zu geraten.
Die Bananenmuffins sind duftend und weich und schmecken zusammen mit einem guten Glas Milch oder frischem Fruchtsaft als gesunder Snack.
Muffins sind aus verschiedenen Gründen perfekt: Sie bleiben länger feucht als ein Kuchen, der jeden Tag angeschnitten wird, sind hervorragend zum Mitnehmen geeignet und noch einfacher einzufrieren, wenn nötig.
Außerdem ermöglichen diese Muffins, deiner Ernährung auf einfache und köstliche Weise mehr Proteine hinzuzufügen.
Bananen, Mandelmehl, Eier, eine Prise Natron und gute, zuckerfreie dunkle Schokolade. Wer möchte, kann für den süßen Zahn 20 Gramm Stevia oder Erythrit oder einen halben Esslöffel Rohrzucker hinzufügen. Konkret erhaltet ihr köstliche Protein-Muffins, die kein schlechtes Gewissen machen.
Es sind keine Mixer erforderlich, alles wird mit einem Löffel vermischt.
Es passierte zufällig, ich hatte zwei sehr reife Bananen und dachte, ich mache Muffins für das Frühstück morgen, und glaubt mir, sie sind köstlich.
Gehen wir an den Herd, 5 Minuten und sie sind im Ofen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6/9
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 110,46 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,18 (g) davon Zucker 5,27 (g)
- Proteine 3,24 (g)
- Fett 6,86 (g) davon gesättigt 1,72 (g)davon ungesättigt 1,33 (g)
- Fasern 1,94 (g)
- Natrium 79,36 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 45 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Protein-Muffins mit Banane und Schokolade
- 2 Bananen (schön reif)
- 3 Esslöffel Mandelmehl
- 2 Eier (Raumtemperatur)
- 1 Prise Natron
- 50 g dunkle Schokolade 60% (laktosefrei, wer keine Probleme hat, kann die klassische verwenden)
Werkzeuge
- Schüssel
- Muffinform
- Muffinförmchen
Schritte für die Protein-Muffins mit Banane und Schokolade
Als erstes den statischen Ofen auf 180 °C vorheizen.
Zuerst die Banane in Scheiben schneiden.
Mit einer Gabel die Banane zerdrücken und ein Püree daraus machen.
Zwei Eier hinzufügen und mischen.
(Die Eier bei Raumtemperatur).
Das Mandelmehl, eine Prise Natron und geschmolzene dunkle Schokolade im Wasserbad hinzufügen.
(Für diejenigen, die etwas mehr Süße wollen, gibt es verschiedene Optionen… einen Esslöffel Rohrzucker, oder gleiches Gewicht an Stevia, oder eine Prise Erythrit).
Alles vermischen.
Die Förmchen in der Muffinform füllen.
(Ich habe 9 nicht zu große gemacht, wenn gewünscht, macht 6 größere).
In einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C etwa 15/18 Minuten backen.
Mit einem Holzstäbchen testen, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen.
Auf einem Gitter abkühlen lassen und verschlingen, wenn sie ausreichend abgekühlt sind, um sie ohne Verbrennungen in den Fingern zu halten.
Guten Appetit.
Ratschläge
Ratschläge
Einmal gut abgekühlt, können Sie die Bananenmuffins in einem luftdicht verschlossenen Behälter 4-5 Tage aufbewahren.
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